炒制步骤苦瓜羊肾粥所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、削皮器。

家常菜菜谱苦瓜羊肾粥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜羊肾粥、冬瓜炖羊肉丸、羊肉炖冬瓜，羊肉瓤冬瓜，冬瓜炖羊肉。

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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，苦瓜羊肾粥做法

材料

枸杞子30克，苦瓜9克，羊肾1只，羊肉100克，葱白、食盐适量，大米50克。

做法

将羊肾剖洗干净，去筋膜，切丝，羊肉切碎，将枸杞子、苦瓜煎汤去渣，同大米、羊肾、羊肉煮粥，熟后加葱、盐、味精调味服食，可作早晚餐常食。

苦瓜羊肾粥做法已被40人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱冬瓜炖羊肉丸做法

材料

主料：羊肉(后腿)300克，冬瓜200克，

做法

1.将羊后腿肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片。

2.锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开，将拌好的羊肉馅挤成丸子，入锅煮熟，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用。

冬瓜炖羊肉丸做法已被20人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱羊肉炖冬瓜做法

材料

主料：羊肉(瘦)200克，冬瓜200克，

做法

1.将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。

2.炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

小诀窍

羊肉炖冬瓜做法已被90人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱羊肉瓤冬瓜做法

材料

羊肉馅，冬瓜，葱，姜，酱油，盐，鸡精，料酒，牙签2支

做法

1、先把冬瓜削皮，如果冬瓜很嫩则不用削；

2、然后用刀把冬瓜顶部切掉（顶部不要扔留下待用），把内部挖空，清洗干净。

3、将葱姜切碎拌入羊肉馅中，加酱油、盐、鸡精搅拌均匀，腌5分钟。

4、将腌好的羊肉馅装入冬瓜里装满，然后把冬瓜顶部盖上，再拿牙签插在上面固定好，放在大的容器里。

5、等蒸锅里的水开后蒸一个小时。

小诀窍

1、冬瓜皮削的不要太厚。

2、依个人口味，可以加入香油、醋或者胡椒粉。

3、牙签是为了固定住顶部和冬瓜不分开。

羊肉瓤冬瓜做法已被69人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱冬瓜炖羊肉做法

材料

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。

做法

1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。

2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。

小诀窍

**炖制时先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美。

冬瓜炖羊肉做法已被49人烹饪过！

小编整理332位网友投稿材料与冬瓜炖羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：羊肉烩冬瓜

第二种：羊肉冬瓜汤

第三种：冬瓜粉丝羊肉丸子汤

第四种：羊肉配羊肉浓汤和蔬菜

第五种：芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法

第六种：冬瓜薏米老鸭汤

第七种：清炒冬瓜虾皮

第八种：冬瓜灵芝汤

第九种：冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

第十种：冬瓜蘑菇排骨汤

结合71位厨师推荐，再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

羊肉奶羹、舌尖上的中国-相逢 金针菜炖猪蹄、素红烧狮子头、牛肉烧芋头、茶树菇烧鸡肉块

青椒烧鹌鹑蛋、新派可乐鸡翅、新派西兰花烧排骨、新派东北熘肉段

新派红烧鸡爪、新派鸡翅烧鸡爪、红辣椒烧黄瓜。

烹饪家常菜

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