制作步骤xo酱所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱xo酱烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐xo酱、xo酱蒸丝瓜、xo酱陈村粉，xo酱油炸臭豆腐，xo酱蒸水瓜。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，xo酱做法
材料
蒜头 300克，干葱头 500克，小香葱（可以不用）100克，黄婆鲞（咸鱼） 1条，火腿粒 250克，干贝 150克，干海米 250克，新鲜指天椒 20支，食用油 2.8升，料酒 少许，香葱 3根，姜 4片，剁椒 1000克，糖 适量，鸡精 适量
做法
1.所有材料剥洗干净，干贝加料酒、香葱、姜片，以清水浸没上笼蒸30分钟（上汽后计算时间），取出放凉，去葱姜不要，沥出干贝，撕成细丝。
2.蒜头、干葱头、火腿、海米切成小细粒，香葱切末，指天椒去蒂剪小段，黄婆鲞去骨取肉切丁（如果是小条咸鱼可以不用去骨，直接切丁，不过炸的时候要炸久一点，至鱼骨酥脆）。
3.大火将油烧至7成热，将除指天椒以外的所有材料分别炸干，干贝、火腿、黄婆鲞不要炸的太干，不然吃起来就太硬了。
4.将指天椒放入热油稍炸，倒入剁椒略翻炒后，加入其他炸好的材料开始熬酱。趁还有水份时放糖和鸡精调味，品尝干贝丝，后味咸香为准。
5.熬酱其间不时翻动以免粘底，熬至有焦香味散出，并且干贝丝尝起来有类似鱼松的口感即可关火。放凉后装瓶，酱上盖一指节高度油量，密封冷藏保存，0-4℃保存期90天。
xo酱做法已被85人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱xo酱蒸丝瓜做法
材料
干贝100克，干虾米60克，火腿1小块，干葱头8个，蒜头3颗，指天椒7个，黄酒
做法
1.干贝和虾干用黄酒浸泡软（我放冰箱泡了一夜，不习惯用黄酒的也可以用水，其实酒味一加热就挥发了），干葱、蒜头、指天椒和火腿都切碎，干贝碾成丝，虾米也切碎。
2.油一小碗多点的样子，先把干葱、蒜炸香，炸至略金黄捞起沥油，然后把指天椒、干贝、虾干和火腿略炸香也捞起沥油，不要炸太久会硬。
3.锅里留多半碗油，所有炸香的材料放入，再加入约半碗蚝油和适量的冰糖，中火翻炒，注意不要结底，最后尝下感觉底味适合，并且口感咸香就可以了。
小诀窍
晾凉后装在干净的宽口瓶里， xo酱表面要覆盖约半厘米左右的油，如果锅里的油感觉不够,就加入先盛出的炸油就可以了，这样不容易变坏，放冰箱里保存，每次用干净筷子取食。 我做完基本没剩油，所以根据自己材料的多少倒油，一开始不要倒多不够再加。
xo酱蒸丝瓜做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱xo酱陈村粉做法
材料
陈村粉1斤，清水适量，xo酱适量，海鲜酱适量
做法
1.将陈村粉隔水蒸15分钟。
xo酱陈村粉做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱xo酱油炸臭豆腐做法
材料
臭豆腐，孜然粉，海鲜酱，李锦记xo酱
做法
1.一锅油大火烧热后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中间鼓胀两面金黄起硬壳，便可捞起来。
2.洒上孜然粉，涂抹上海鲜酱。
3.最后把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记xo酱。
xo酱油炸臭豆腐做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱xo酱蒸水瓜做法
材料
水瓜1根，xo酱适量，胡萝卜1/2根，蚝油1小匙，盐少许，蒜蓉少许，姜丝少许
做法
1.胡萝卜切粒，取一个小碗，加入xo酱、所有配料及胡萝卜粒及拌匀。
2.水瓜切成长条，码入深口碗中，淋上一勺高汤
3.将酱料淋在水瓜上，等蒸锅烧开后，入锅蒸6分钟即可。
xo酱蒸水瓜做法已被75人烹饪过！
小编整理800位网友投稿材料与xo酱蒸水瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：xo酱三文鱼炒饭
第二种：早餐-xo酱炒萝卜糕
第三种：xo酱牛排
第四种：xo酱炒牛肉
第五种：xo酱苦瓜焖牛肉
第六种：港式xo酱
第七种：台式xo酱
第八种：xo酱捞面
第九种：xo酱煎双宝
第十种：xo酱炒腊味
结合94位厨师推荐，再从162网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新红烧土豆球、炖云豆、食盐清炖黄鱼、清炖羊肉、肉酱pasta
迷迭香彩椒爆牛肉、红烧狮子头、炸鸡腿、糖醋排骨
香辣牛肚、xo 酱蜜糖叉烧、可乐鸡翅。
烹饪家常菜
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