制作步骤麻辣肉丁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱麻辣肉丁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣肉丁、麻辣肉丁毛豆、蒜香麻辣肉，麻辣肉末茄子煲，罗勒麻辣肉碎水豆腐。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，麻辣肉丁做法
材料
主料：瘦猪肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，盐2克，料酒25克，味精3克，湿淀粉20克，酱油，葱各20克，姜，蒜，糖各12克，醋少许。
做法
(1)将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。
麻辣肉丁做法已被11人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣肉丁毛豆做法
材料
主料：毛豆500克，瘦猪肉100克，
做法
1.毛豆剥去豆荚待用；
2.猪瘦肉洗净切丁；
3.炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出；
4.炒锅洗净，烧热后倒入油30克；
5.待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香；
6.放毛豆炒匀，加白糖、黄酒；
7.炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。
麻辣肉丁毛豆做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜香麻辣肉做法
材料
猪肉1块，蒜泥(大点的蒜瓣6粒)，酱油，香油，盐，糖，辣椒面，花椒，姜丝
做法
1、腌肉：将猪肉切成厚两厘米的肉块放入碗中，把蒜泥、酱油、盐少许、糖一勺(吃饭用的小勺子)、香油少许放入肉块中搅拌均匀，让肉块儿充分入味。
2、炸肉：将腌制好的肉块儿沾上少许淀粉搅拌均匀。锅内放入油，中火把油烧热后转小火开始炸肉(火太大会使肉炸不透)，把肉炸透后捞出沥干油。
3、将锅内的油倒出时，留少许底油，再放入姜丝、花椒、辣椒面爆出香味儿后，把刚才炸好的肉再次放入锅内，用小火不停的翻炒。
4、翻炒出香味后再用大火翻炒一下，撒上些芝麻就完成了。
蒜香麻辣肉做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣肉末茄子煲做法
材料
主材料：茄子一个，搅碎牛肉末，葱三根，姜5片，蒜一个
做法
1、茄子切条，葱切断，蒜切末，姜切片，小米椒切末
2、锅里放油，5成热，放入条状茄子，炸微黄捞出
3、剩下的油可继续用，冷却1分钟，继续开火，放入姜片，蒜蓉，炒30秒，加入豆瓣炒30秒，闻到香味儿后，加入肉末炒至变色
麻辣肉末茄子煲做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱罗勒麻辣肉碎水豆腐做法
材料
水豆腐6块，猪肉碎300g，指天椒10条（切碎），罗勒（九层塔）200g，香芝麻少许，食油，蒜蓉1颗（大小10瓣），盐，酱清，晒油，蚝油，麻油
做法
1、冲洗水豆腐后，抓碎控干水。
2、热镬烧油煸香蒜蓉盐后，炒猪肉碎6-7分熟。
3、掺入水豆腐碎一起翻炒5分钟。
4、倒入1/3杯水后，添加酱清/晒油/蚝油/麻油各少许。
5、再投下九层塔（罗勒）一同翻拌焖煮透味。（不过10分钟）
6、盛入盘，撒下指天椒碎和香芝麻即可享用。
罗勒麻辣肉碎水豆腐做法已被58人烹饪过！
小编整理256位网友投稿材料与罗勒麻辣肉碎水豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣肉
第二种：香辣肉丝
第三种：香辣肉丁虾皮
第四种：香辣肉沫饼
第五种：香辣肉炒菜
第六种：辣肉酱摊饼
第七种：八宝辣肉酱
第八种：红蟳辣肉酱火锅
第九种：辣肉燥烧豆腐
第十种：香辣肉丝
结合18位厨师推荐，再从823网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
永涛海南黄花梨烧鹅、私膳羊肉炉、猪肉干、川味水滑肉、小酥肉
银耳红枣炖雪梨、萝卜排骨、奥尔良烤鸡翅、可乐鸡翅（超好吃）
家常三鲜小馄饨、魔芋烧鸡块、糖醋排骨。
烹饪家常菜
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