炒制流程川烧啤酒鸭所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、新风系统、开水器、切片刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱川烧啤酒鸭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川烧啤酒鸭、川烧啤酒鸭、川烧啤酒鸭，川烧阶梯虾，奶汁酱烧白芦笋。
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以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，川烧啤酒鸭做法
材料
花椒一勺 干辣椒20个 新鸭一只 土豆两至三个 姜三大片
做法
1.鸭切块洗净用开水汆一下捞出，放入盐料酒酱油腌渍15分钟
2.土豆切3×3的块
川烧啤酒鸭做法已被70人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱川烧啤酒鸭做法
材料
花椒一勺 干辣椒20个 新鸭一只 土豆两至三个 姜三大片
做法
炖啤酒鸡
6鸡肉酥烂，补气健胃。
材料
主料：童子鸡600克，
辅料：啤酒1000克，
调料：花生油40克，盐5克，料酒10克，味精3克，白砂糖5克，大葱30克，姜15克
做法
1.将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。
2.勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。
川烧啤酒鸭做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱川烧啤酒鸭做法
材料
鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽
做法
1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分
2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分
川烧啤酒鸭做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川烧阶梯虾做法
材料
明虾，哈密瓜，黄瓜，山楂糕，彩椒末，法香，葱，姜，蒜。盐，白糖，番茄酱，麻辣酱。
做法
1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟。 copyright zhudc.cn
2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。www.zhudc.cn/huncai/09x6.
川烧阶梯虾做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱奶汁酱烧白芦笋做法
材料
白笋，火腿2片，黄油1小块，面粉，鲜奶油半杯，白葡萄酒1杯，盐，黑椒粒，巴西里
做法
1.平底锅烧热下黄油，小火融开後炒香火腿碎末至微焦后捞起备用.
2.原锅放约一汤匙的面粉抹炒均匀，待颜色转金黄时倒入半杯鲜奶油一杯白酒.< 要不停的搅拌以免粘锅或焦底>;再加少许黑椒粒少许盐即成奶汁白酱.
3.将白芦笋放入奶汁白酱中，小火焖煮至熟软入味后即可，装盘时撒火腿末和巴西里.
小诀窍
也可加入煮熟的意大利面拌匀,即成浓香芦笋意大利面.
奶汁酱烧白芦笋做法已被60人烹饪过！
小编整理949位网友投稿材料与奶汁酱烧白芦笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱烧白莲藕
第二种：红烧白鲳鱼
第三种：南方特色的虎年年菜--羔烧白果
第四种：红烧白菜蹄膀
第五种：咸烧白
第六种：甜烧白
第七种：龙眼甜烧白
第八种：干烧白菜
第九种：奶油烧白菜
第十种：瓜烧白菜
结合77位厨师推荐，再从835网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川味粉蒸排骨、重庆烧白、自制家常豆瓣、可乐鸡翅、家常版牛肉面
“干锅”排骨、焖烧茭白、土豆烧牛肉、清蒸鸡蛋腊肠
红烧杏鲍菇、红烧杏鲍菇、奥尔良煎鸡翅。
烹饪家常菜
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