炒制方法狮子头肉丸看狮子头菊花所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱狮子头肉丸，看狮子头菊花烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐狮子头肉丸，看狮子头菊花、清蒸蟹粉狮子头、清蒸蟹粉狮子头，清蒸狮子头，清蒸辣味狮子头。
（中华厨具网 建议，再次对83位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3642人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是83位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，狮子头肉丸，看狮子头菊花做法
材料
猪腿肉，嫰藕，葱白，生姜沫，鸡蛋2个，盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖适量，味精，胡椒面
做法
1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)
2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁，葱白，生姜沫，鸡蛋，(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫)，再放入所有的调料.盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖少许，味精，胡椒面.
3.准备好力气 ，单手将肉用力的朝一个方向搅拌，搅到肉有q性为止，大约需要10到15分种
4.肉搅好后，将双手沾湿水.把肉做成大肉团状，并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.
5.肉肉都捏圆后，锅烧热放油，5成热油，下大肉团子，注：只要将肉团外部煎光，封口就捞起，里面不用煎熟.
6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.
7.蒸好后青菜垫底，加膏汤.就成了狮子头.
狮子头肉丸，看狮子头菊花做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清蒸蟹粉狮子头做法
材料
五花肉糜，山药，蟹粉，草头，鸡汤
做法
1.制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉（肉糜与山药约2比1，蟹粉适量）加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实，做成狮子头，放在小碗里（碗底涂些麻油 ）上笼蒸熟。（约半小时）
2.将山药切滚刀块，放入大汤碗，加清鸡汤和狮子头，调味，上笼蒸15分钟，撒入少许草头即成。
清蒸蟹粉狮子头做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱清蒸蟹粉狮子头做法
材料
五花肉糜，山药，蟹粉，草头，鸡汤
做法
1、制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉（肉糜与山药约2比1，蟹粉适量）加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实，做成狮子头，放在小碗里（碗底涂些麻油 ）上笼蒸熟。（约半小时）
2、将山药切滚刀块，放入大汤碗，加清鸡汤和狮子头，调味，上笼蒸15分钟，撒入少许草头即成。
清蒸蟹粉狮子头做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清蒸狮子头做法
材料
瘦肉420公克，肥肉180公克，荸荠100公克，胡萝卜30公克，水发香菇15公克，姜末15公克，葱末20公克，鸡蛋1个，花椰菜200公克，盐6公克，水100cc，鸡精粉8公克，细砂糖10公克，酱油15㏄，料理酒15㏄，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及香菇切细粒，花椰菜洗净后切成小块烫熟，上述材料备用。
2.将剁好的肉末放入钢盆中，加入盐以同一方向搅拌后，将肉拿起往盆中摔，重覆数次直至肉有黏性为止。
3.在作法2摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀后将100cc水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
4.于作法3拌好的肉中加入荸荠、胡萝卜、香菇、姜末、葱末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状作成狮子头。
清蒸狮子头做法已被62人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸辣味狮子头做法
材料
瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，花椰菜80公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，辣椒酱2大匙，香油1茶匙
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状，花椰菜洗净后切成小块汆烫约2分钟，两者备用。
2.将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤
3.将作法2中摔好的肉加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分两次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.将作法4捏好的狮子头置于盘中，再放进蒸笼里，以大火蒸20分钟。
6.起锅后，将作法1中汆烫好的花椰菜摆在盘边作为装饰即完成。
清蒸辣味狮子头做法已被76人烹饪过！
小编整理822位网友投稿材料与清蒸辣味狮子头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸鱼肉狮子头
第二种：清蒸鲜虾狮子头
第三种：红烧狮子头
第四种：双肉红烧狮子头
第五种：素红烧狮子头
第六种：当狮子头遇上蘑菇和土豆时
第七种：蠔油狮子头
第八种：红烧狮子头
第九种：清炖狮子头
第十种：狮子头之家庭版
结合83位厨师推荐，再从294网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
客家名菜清炖鸡、山药炖羊排、胡萝卜炖羊腿、口蘑烧牛肉、麻辣香锅
肉丸冬瓜杂炖、蟹客来推荐：粤式风味家常菜—冬菇苦瓜酿、菠萝古老肉、香辣干锅土豆片
五花肉烧茄子干、家常蜜枣发糕、空气炸锅版烤鸡翅。
烹饪家常菜
）
