烧制方法肥而不腻的软糯红烧肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、切菜器。

家常菜菜谱肥而不腻的软糯红烧肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肥而不腻的软糯红烧肉、软糯红薯条、红烧肘子，红烧肘子肉，红烧肘子。

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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，肥而不腻的软糯红烧肉做法

材料

五花肉500克，老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮1块，八角3个（感觉多了，下次改2个够了），红枣6只

做法

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出

放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

3、锅里放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6、放入冰糖、老抽、盐；

7、翻炒均匀，让每块肉都上色；

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

10、大火收汁；

肥而不腻的软糯红烧肉做法已被42人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱软糯红薯条做法

材料

黄色红薯，面粉，淀粉，十三香，盐，油。

做法

1 红薯洗净去皮，切粗长条.

2 大碗里放入面粉，少许淀粉，一点十三香，适量盐和清水

3 搅拌均匀，不能太稠也不能过稀，能均匀的挂在红薯上即可

4 锅放油，油温6~7层时下锅，一条条的放炸至金黄即可

小诀窍

1 必须用黄红薯或紫薯，

2 红薯粗细可依个人喜好

软糯红薯条做法已被67人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱红烧肘子做法

材料

肘子1个，姜片2小块，老抽适量，油适量，蒜2-3瓣，八角2个，桂皮1小段，花椒7-8粒，砂糖1大匙，盐适量

做法

1.肘子去掉中间的骨头 (这个卖猪肉的可以代工，其实不去也成)。

2.锅里放姜片，加水煮开，将肘子放下去煮几分钟，去血水，定型捞出。

3.肘子捞出，用叉子或者牙签在皮上四处扎上小眼，抹上一些老抽在外皮放置5，6分钟，让皮上点色。

红烧肘子做法已被14人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱红烧肘子肉做法

材料

前肘一个，糖，盐，鸡精，酱油，葱，姜

做法

1.把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。

红烧肘子肉做法已被96人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱红烧肘子做法

材料

肘子，煮肉料，糖，酱油，盐

做法

1.肘子洗净加入煮肉料煮烂，切成小块。

2.炒勺加少许油，放几勺白糖，炒至微黄把肘子放入翻炒，这是炒糖色，然后加入酱油。

3.肘子变色后加入煮肉的汤，盐炖至收汁即可。

红烧肘子做法已被99人烹饪过！

小编整理571位网友投稿材料与红烧肘子相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：红烧肘子

第二种：黄豆红烧肘子

第三种：红烧肘子

第四种：红烧肘子肉

第五种：酱烧肘子

第六种：锅烧肘子

第七种：糖烧肘子

第八种：xo酱烧肘子

第九种：斯家香糯红烧肉

第十种：鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿

结合50位厨师推荐，再从274网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

油炸猪肉丸子、简单超正点糖醋排骨、高蛋白鸡肉豆腐小丸子、糖醋排骨、芋头烧排骨

水煮肉片、蒜蓉蒸丝瓜、排骨豇豆、自制烤香辣鸭脖

明太鱼炖豆腐、酱尖椒（虎皮尖椒）、香菇炖鸡腿。

烹饪家常菜

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