制作方法胡萝卜烧羊肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、和面机、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、削皮器。

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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，胡萝卜烧羊肉做法

材料

羊肉，马蹄，胡萝卜，姜，蒜，桂皮，八角，料酒，酱油，蚝油，盐

做法

1.把羊肉清洗干净剁成块，锅里放水加入几片姜和少许料酒，待水烧开去羊肉的血水和腥味，之后捞出羊肉冲洗净沥干。

2.锅热放油爆香姜蒜后，再放羊肉爆香，依次加入料酒，桂皮，八角，酱油、蚝油炒香。

3.放入马蹄、胡萝卜加水没过羊肉。

4.再把所有材料转入砂锅里，煲至羊肉烂为止．吃的咸可加适量盐。

胡萝卜烧羊肉做法已被30人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱红烧羊肉炉做法

材料

药材：5片，甘草1钱，陈皮2钱，丁香1钱，罗汉果1/2粒，花椒2钱，八角1钱，材料：600公克，水600㏄，香菜少许，白萝卜1/2条，红萝卜1/2条，葱2支，老姜75公克，辣椒3支，蒜头8粒，甘蔗头112公克，黑麻油1大匙，酱油1大匙，料理米酒1大匙，黄豆酱1小匙，黑豆酱1小匙，冰糖1大匙

做法

1.白萝卜及红萝卜洗净去皮切小块；葱切10公分小段；老姜切片；辣椒切片，备用。

2.将羊腩肉洗净沥干，剁成小块状备用。

3.取一中华锅，放入60㏄的沙拉油，将油温烧热约至120℃，加入作法2的羊腩肉炸约2分钟后捞起沥干油脂备用。

4.另起一锅，锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入蒜头及作法1的葱、姜片、辣椒片爆香，再加入所有药材及调味料略为翻炒，再依序加入作法3的羊腩肉及作法1的红萝卜、白萝卜翻炒1分钟后，加入水及甘蔗头，将锅盖盖住，开小火焖煮约1.5小时至羊腩肉质变软，最后傻撒上香菜即可。

红烧羊肉炉做法已被99人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱红烧羊肉炉做法

材料

羊肉块1200公克，红葱头3颗，黑麻油2大匙，辣豆瓣酱2大匙，酱油1大匙，米酒200㏄，蔬果高汤5000㏄，红萝卜1条，白萝卜1/2条，香料包：8公克，甘草5公克，香叶3片，桂皮15公克，花椒5公克，草果2颗

做法

1.羊肉块汆烫洗净，沥干备用。

2.红葱头去皮切末，红白萝卜去皮切块，备用。

3.取炒菜锅加入黑麻油，爆香作法2的红葱头末，加入作法1的羊肉块、米酒炒香。

4.于作法3锅中加入辣豆瓣酱和酱油炒香。

5.续加入蔬果高汤及香料包，以中大火煮滚后，改转小火续煮1小时。

红烧羊肉炉做法已被79人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱归地烧羊肉做法

材料

主料：鲜羊肉500克，当归15克，生地15克，大枣10克，姜丝，熟猪油，白糖，酱油，精盐，味精，料酒，清汤，水淀粉各适量。

做法

1.将羊肉洗净，切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条，入沸水中烫一下，捞出用温水洗净；当归、生地洗净；大枣用水浸泡后用温水洗净。

2.锅内加入少许猪油，用中火烧至五、六成热时，用姜丝爆锅，放白糖炒化，加羊肉煸炒一会，烹入料酒，注入清汤，置入酱油、精盐、当归、生地、大枣，用旺火烧沸，改用小火烧约1小时，拣去当归、生地，淋入水淀粉勾成浓溜芡，加味精翻匀，盛入盘内即成。

归地烧羊肉做法已被48人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱红烧羊肉做法

材料

羊膝（没买到羊腿），土豆，红萝卜，腐竹，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶

做法

1、姜切成片状，掰大概6-7个大蒜；

2、一个土豆，两个小胡萝卜，切大块；

3、羊肉切大块，用冷水大火煮沸，劈沫，捞出；

红烧羊肉做法已被38人烹饪过！

小编整理841位网友投稿材料与红烧羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：冬日：红烧羊肉

第二种：红烧羊肉

第三种：吊烧羊肉锅

第四种：烧羊肉

第五种：红烧羊肉

第六种：板栗红枣烧羊肉

第七种：芥菜干烧羊肉

第八种：二仙烧羊肉

第九种：归地烧羊肉

第十种：胡萝卜烧羊肉

结合50位厨师推荐，再从811网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

羊肉冬笋、羊肉红薯、山药炖乌骨鸡、豆浆炖羊肉、豆腐烩双菇

家常红烧羊肉、兔肉莲藕、兔肉辣椒、牛肉炖莲藕

牛肉粽子、牛肉金针菇、高大上版番茄饭。

烹饪家常菜

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