烧制步骤南瓜焖腊鸭腿所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、剪刀、擀面杖。
炒菜菜谱南瓜焖腊鸭腿烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜焖腊鸭腿、南瓜腊鸭腿焗饭、腊鸭腿煲仔饭，腊鸭腿煲萝卜，自制腊鸭腿。
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以下是52位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，南瓜焖腊鸭腿做法
材料
腊鸭腿1只，南瓜适量，蒜头适量，生抽适量
做法
1.将腊鸭斩件，南瓜去皮切块。
2.起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香。
南瓜焖腊鸭腿做法已被32人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱南瓜腊鸭腿焗饭做法
材料
腊鸭腿1只，南瓜200g，米，香菜
做法
1.按煮饭的方法在电饭锅内放好米和水，南瓜丁铺在米上面
2.腊鸭腿斩件铺在最上面，按下煮饭键
3.饭熟后撒上香菜末，盖盖子焖5分钟即可
南瓜腊鸭腿焗饭做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱腊鸭腿煲仔饭做法
材料
米1碗，腊鸭腿1只，西兰花，胡萝卜
做法
1.腊鸭腿用热水烫洗后斩件，西兰花切朵，胡萝卜切片
2.洗米，加水，用食指插下去水量刚好至第一关节，泡10分钟
3.鸭腿肉放在米上
4.中火煮
5.生抽、油、鸡精调味汁备用
6.煮至饭开出现虾眼时转小火
7.烧水，放油、盐，把西兰花和胡萝卜烫熟
8.蔬菜沥干水放入凉白开浸泡
9.听见瓦煲里发出哩哩啦啦的声音时，往边缘淋上少许油，这样锅巴会很好吃
腊鸭腿煲仔饭做法已被61人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱腊鸭腿煲萝卜做法
材料
腊鸭腿1只，白萝卜半只，姜片2片，香菜2根，清水6碗，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，
做法
1.腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片
2.锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水
腊鸭腿煲萝卜做法已被41人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱自制腊鸭腿做法
材料
2200克鸭腿约10个，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒
做法
1、鸭腿洗净沥干。
2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。
3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃~
小诀窍
晾干的程度么，你可以去一些大型超市的腌腊货制品柜台捏一捏，参照人家的程度~~吃之前时洗洗，蒸个30-40分钟。
自制腊鸭腿做法已被21人烹饪过！
小编整理803位网友投稿材料与自制腊鸭腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青瓜炒腊鸭肠
第二种：韭菜炒腊肠
第三种：大白菜炒腊肉
第四种：蕨菜炒腊肉
第五种：蕨菜炒腊肉
第六种：水芹菜炒腊肉
第七种：酸白菜炒腊肠
第八种：韭菜花炒腊肉
第九种：香芋焖腊鸭
第十种：香芋焖腊鸭
结合52位厨师推荐，再从863网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒小鱼干、香辣小鱼干、炒薄壳、辣椒炒肉、肉饼炒角瓜
呛炒干鱿、大虾炒白菜、【蒜苔炒肉】、炒鸡心
小蘑菇甜椒炒西兰花、洋葱炒牛肉、香炒菜脯。
烹饪炒菜
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