烧制流程韩式辣白菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、叉子、铲勺。
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以下是26位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，韩式辣白菜做法
材料
1. 盐
做法
1. 可以把盐直接撒在白菜上，最好争取洒在叶与叶之间，然后浸泡在饱和盐水里。我在饱和盐水里浸泡的时间不够长，白菜不够咸，味道就不够，保存时间就不长。可以观察白菜叶，如果白菜叶已经软塌塌的了就可以了。第一次做怕不进味的，可以把白菜切成块，容 易混合。
2. 浸泡白菜的同时就开始做调料。鱼露（靠感觉），姜粒少许，大量的辣椒面，葱两根切细，中等青头萝卜一个用food processor切细丝。混合后用手指头蘸点儿尝尝，这部分靠感觉，可以按个人的口味加减。这时候就可以用浸泡好的白菜包一点调料试试味道了。
3.调好味后，就可以熬糯米浆了，用量不确定，靠感觉，我觉得熬成白浆有点儿粘就可以了。把糯米粉加水里熬成米浆晾凉待用。
4.把晾凉的糯米浆加入2里混合。
5. 白菜浸泡好后，用水冲一冲，挤掉水分，把调好的4料一层层的涂抹到白菜叶里。一定要戴手套，要不做完后手辣辣的，
6. 涂抹好的白菜，挤一挤水分连萝卜丝一起带少许调料汁放在密封袋或玻璃瓶里。
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第二种：炒菜菜谱韩式辣白菜做法
材料
大白菜、胡萝卜、苹果、姜、蒜、鱼露、辣椒粉、盐、糖
做法
1、将大白菜洗净，里面每片叶子都翻出来洗，但不要把根部撕开，然后从根部切开成
四瓣。
2、把每一片叶子的每一处地方都用大量的海盐涂抹上，在室温下放置一个晚上（不要
怕盐多，之后会
冲掉的，这样只是为了杀出白菜中的水份）。
3、第二天把杀出来的水倒掉，用自来水彻底冲洗白菜，把盐分尽量冲掉，然后挤干水
份。
4、把胡萝卜、苹果擦成丝，姜蒜擦成蓉，加入辣椒粉、鱼露、糖调成辣酱。
5、用paper towel把菜叶上的水份再彻底吸干一遍，然后铺在一个绝对无油的大平盘中
，一层一层
的均匀抹上辣酱。
6、将制作好的辣白菜放置在可以密封的容器中，在室温下放一个晚上，然后转移到冰
箱。
韩式辣白菜做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱韩式辣白菜做法
材料
大白菜，白萝卜，红萝卜，韭菜，大蒜，梨子，洋葱，姜，辣椒粉，白糖，鱼露，味精，盐，虾酱
做法
1.将大白菜剖为四半，用水洗净.在每一片菜叶之间抹上粗盐腌约3个小时，用清水彻底冲干净后控水备用
2.白萝卜，梨子切丝.韭菜切段.洋葱，姜，蒜切碎备用
3.找一大碗，把(2)和调味料混合均匀，可以尝尝味道，根据自己口味酌量添加调料
韩式辣白菜做法已被79人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱韩式辣白菜做法
材料
大白菜1棵（大概一斤半），老姜1小块，大蒜1头，大葱半根，白萝卜半根，辣椒面50g，鱼露30ml，虾酱1小勺（没有可不放），白糖15g，盐适量
做法
1.大白菜剖成4半，在每片叶子上都涂抹盐，放盆里腌大约1小时，至白菜出水发蔫
2.将腌好的大白菜用清水反复冲洗干净，放一旁沥干水分
3.大葱切碎，白萝卜刨成细丝，姜和大蒜剁成茸放一大碗里
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第五种：炒菜菜谱韩式辣白菜做法
材料
大白菜4颗，盐，大蒜500g，姜1个，洋葱1个，胡萝卜1个，虾酱500g，辣椒粉1500g，红辣椒100g，鱼露少许，韭菜少许（夏天短期存放的时候放），鲜红辣椒，糯米粉，颗粒盐。
做法
1、颗粒盐加入热水稀释，倒入洗净切成一半的白菜中腌制一天。
2、糯米粉加入清水泡开后，加热煮开，做成糯米糊备用。
3、大蒜、生姜拍碎，备用。
4、洋葱、胡萝卜用搅拌机搅拌成汁备用。
5、鲜红辣椒切碎后，倒入辣椒粉、胡萝卜、洋葱汁、大蒜、生姜、虾酱、（韭菜）、糯米糊、鱼露、虾酱一起混合均匀，加入盐调味发酵一天备用。
6、腌制好的白菜捞出拧干，白菜叶尝一下咸淡，如果咸就在清水中清洗一下白菜即可。
7、白菜中平均抹一下辣椒酱汁就大功告成了。
*****夏日：常温放半天发酵后放入冰箱一个星期入味。
冬季：常温一天发酵后放入冰箱入味。
*****有耐性就放在冰箱，直接自然发酵更有味道嘿嘿：）
以上北方天气发酵时间 ：）
南方太热隔两个小时检查看发酵程度不然很酸哦
韩式辣白菜做法已被42人烹饪过！
小编整理313位网友投稿材料与韩式辣白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式辣白菜
第二种：韩式辣白菜
第三种：百家百味【韩式辣白菜】
第四种：辣白菜炒饭
第五种：辣白菜炒饭
第六种：韩国辣白菜炒饭
第七种：香喷喷的辣白菜炒饭
第八种：辣白菜炒饭
第九种：辣白菜炒饭
第十种：蒜薹辣白菜炒饭
结合26位厨师推荐，再从465网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜炒乌冬面、香菇炒青菜、炒双笋、苦瓜不苦、豆腐小炒
茄子炒胡萝卜、小炒大头菜、炒豆角丝、韭菜炒鸡蛋 。
家常蛋炒饭 。、年糕炒饭、杂菜小炒。
烹饪炒菜
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