炒制方法青椒炒腐竹所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、吹风机、开水器、多用刀、开瓶器、削皮器。
炒菜菜谱青椒炒腐竹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青椒炒腐竹、黑木耳炒腐竹、滑炒腐竹木耳，芹菜瘦肉炒腐竹，芹菜炒腐竹。
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以下是27位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，青椒炒腐竹做法
材料
主料：水发腐竹，青椒各250克，水发香菇100克
做法
1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下，加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
青椒炒腐竹做法已被86人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱黑木耳炒腐竹做法
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
黑木耳炒腐竹做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱滑炒腐竹木耳做法
材料
腐竹100克 木耳100克 红辣椒1个 青辣椒2个 冬笋40克 淀粉适量 食用油400克 (实耗50克) 酱油1小匙 高汤1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精小匙
做法
1.把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；
2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；
3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;
4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤，煮开，用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。
滑炒腐竹木耳做法已被92人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱芹菜瘦肉炒腐竹做法
材料
芹菜200克，腐竹50克，猪瘦肉50克。
做法
将腐竹用温水泡发，沥去水分、入沸水锅中焯透，切成3厘米长的小条。将猪肉洗净后切成薄片，盛入碗中。将芹菜择洗干净，去叶后切成3厘米长的小段。炒锅置火上，加植物油，烧至六成热时加葱花、姜末煸炒出香，加肉片煸炒，烹入黄酒，加腐竹条及芹菜段，不断翻炒，加适量清汤，并加酱油、精盐、味精，再炒至肉片熟烂即成。
芹菜瘦肉炒腐竹做法已被72人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱芹菜炒腐竹做法
材料
芹菜100克，腐竹50克，百合50克，猪肉50克，葱花、生姜丝、花椒粉、植物油、精盐各适量。
做法
腐竹用水泡发，用开水焯透，切成条。芹菜洗净切成段，用开水烫一下。鲜百合掰成瓣，洗净。猪肉洗净切成片。炒锅上火，放油烧热，用葱花、生姜丝、花椒粉炝锅，将肉片放入，煸炒几下，将腐竹和芹菜、百合瓣放入锅内炒，加入精盐，在大火上快炒至熟，出锅装盘即可。
芹菜炒腐竹做法已被52人烹饪过！
小编整理714位网友投稿材料与芹菜炒腐竹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹菜炒腐竹
第二种：菠菜炒腐竹
第三种：猪肚炒腐竹
第四种：腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜
第五种：素炒腐球
第六种：韭菜炒腐皮
第七种：炒腐衣
第八种：木耳腐竹炒白果
第九种：腐竹鸡蛋糖水
第十种：腐竹蒸虾
结合27位厨师推荐，再从720网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣炒大肠 。、爆三样、辣炒鱿鱼头 。、生炒蝴蝶片、农家小炒肉
清炒窝瓜 。、苦瓜炒肉丝、皮蛋炒饭、简单的地中海风味炒饭
青椒炒鸡蛋、韭菜炒干豆腐、素炒藕片
烹饪炒菜
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