制作步骤春笋荠菜炒虾仁所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面条机、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、筷子、护手器。
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以下是10位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，春笋荠菜炒虾仁做法
材料
春笋1根（去老根），荠菜1小把，明虾半斤（或虾仁），盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉水
做法
1.明虾去头剥壳，剔除泥肠后挤干水分，调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备用
2.锅中放水烧开后加入荠菜氽烫30秒捞出备用
3.春笋切薄片；荠菜彻底挤干水分后切成碎末
4.锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出
5.用余油接着放入春笋煸炒
6.稍后加入荠菜末一同翻炒，放入适量盐、鸡精
春笋荠菜炒虾仁做法已被81人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱芦笋炒虾仁做法
材料
芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末
做法
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。
2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。
3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
小诀窍
简单的菜不用太多的调味，吃着才会清爽。
芦笋炒虾仁做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱芦笋炒虾仁做法
材料
青芦笋4两，虾仁半斤，辣椒1条，姜片5片，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙，水3大匙，盐1/8茶匙，太白粉1茶匙，香油1茶匙
做法
1.辣椒去籽切菱形片；姜去皮切菱形片备用。
2.虾仁洗净去肠泥，加入腌料入油锅拉油煮熟，沥干备用。
芦笋炒虾仁做法已被31人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱芦笋炒虾仁做法
材料
主料：鲜虾仁(400克)，芦笋(6根)，红菜椒(半只)，黄菜椒(半只)，姜(3片)，清鸡汤(5汤匙)，
做法
1、用盐水解冻虾仁，洗净沥干水，加1/4汤匙盐拌匀虾仁，腌制5分钟。
2、芦笋洗净后，去掉根部切成段；洗净红黄菜椒，去掉根部后切成长条姜去皮切成丝。
3、烧开半锅水，倒入芦笋段烫1分钟，捞起沥干水。
芦笋炒虾仁做法已被90人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱芦笋炒虾仁做法
材料
主料：虾仁400克，芦笋100克，
做法
1. 把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用；
2. 锅内倒油烧热，放入芝麻翻炒几分钟；
3. 待芝麻颜色转为金黄色捞出，备用；
芦笋炒虾仁做法已被69人烹饪过！
小编整理249位网友投稿材料与芦笋炒虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芦笋炒虾仁
第二种：鲜笋炒虾仁
第三种：春笋炒腊味
第四种：春笋炒韭菜
第五种：春笋炒肉片
第六种：春笋炒香菇
第七种：春笋炒肉丝
第八种：春笋炒枸杞
第九种：马兰春笋炒菇片
第十种：韭菜春笋炒蛏子
结合10位厨师推荐，再从310网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒麻鸡丁四季豆、避风塘炒虾、避风塘炒虾、雪里红炒豆干、咸蛋黄炒青蟹
健康炒面、我做的炒面、西红柿炒茄子、文笋炒鸡蛋
鸡丁西芹、辣炒大肠、鸡胗清炒土豆条。
烹饪炒菜
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