炒制方法冻豆干炒腊肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、和面机、三眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、夹盘器。
炒菜菜谱冻豆干炒腊肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冻豆干炒腊肉、湘味萝卜干炒腊肉、毛豆熏干炒腊肉，笋干炒腊肉，韭花饭。
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以下是11位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，冻豆干炒腊肉做法
材料
冻豆干两块，腊肉，剁椒，青，红尖椒，鸡精，姜，蒜
做法
1.准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用。
2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状；
3.放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒；
4.出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀；
5.倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。
冻豆干炒腊肉做法已被92人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱湘味萝卜干炒腊肉做法
材料
白萝卜 1根， 腊肉 150g， 油 2茶匙（10ml）， 豆豉 10g， 辣椒， 5g， 盐，鸡精 各5g， 青蒜 25g
做法
1、将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒（记住不要平铺晾晒），一周后即可做成自制的萝卜干。
2、将萝卜干用温水泡发，切成小段，腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片，备用。
3、锅中放底油，7成热，放入豆豉和辣椒，爆香锅后，立刻放入腊肉片，略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段，翻炒2分钟，放鸡精、盐，加入青蒜出锅即可。
湘味萝卜干炒腊肉做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱毛豆熏干炒腊肉做法
材料
腊肉100克、毛豆50克、熏干60克、红椒1个、辣酱1汤匙、生抽、葱、姜
做法
1、把腊肉放锅煮20分钟。
2、熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。
3、炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。
毛豆熏干炒腊肉做法已被32人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱笋干炒腊肉做法
材料
笋干、腊肉、洋葱、姜、辣椒、生抽、料酒
做法
1、买的现成发好的笋干，洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。
8、最后稍放一点水炖3分钟即可出锅。
笋干炒腊肉做法已被12人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭花饭做法
材料
主料：韭菜花(细)20枝，咸蛋2个，白米1杯，水1杯。盐1小匙，糖4小匙，辣椒粉2小匙。
做法
1、将米洗净沥干水，加1杯水浸15-20分钟。
2、将韭菜花洗净切成段。咸蛋去壳切成丁块。
3、将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
韭花饭做法已被59人烹饪过！
小编整理299位网友投稿材料与韭花饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭花炒肉丝
第二种：鲜嫩韭花炒肉丝
第三种：萝卜干炒腊肠
第四种：尖椒白干炒腊里脊
第五种：尖椒豆干炒腊肠
第六种：香干炒西芹
第七种：火腿香干炒蒌蒿
第八种：永丰香干炒香芹
第九种：五香干炒肉丁
第十种：香干炒韭菜
结合11位厨师推荐，再从361网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰丝素炒饭、草菇炒花蟹、家常干炒牛河、虾仁炒蛋、芥蓝炒腊肉
小炒牛肉片、葱香青瓜溜肝尖、双耳炒素。
烹饪炒菜
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