制作步骤蒜蓉炒雪里蕻----雪菜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、六门冰箱、去根机、排烟风机、冲地水龙头、切片刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱蒜蓉炒雪里蕻----雪菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜蓉炒雪里蕻----雪菜、雪菜笋丝炒肉丝、雪菜肉丝炒年糕，素炒雪里红，炒雪里红。
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以下是88位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，蒜蓉炒雪里蕻----雪菜做法
材料
新鲜雪里蕻300克 蒜 姜适量
做法
1 雪里蕻掰开冲洗干净
2 雪里蕻切段备用，在热水里烫软捞出
3 然后在过冷水，淋干水备用
4 锅里烧热油，先下入姜片，待到变色，把切碎的蒜蓉放入里煸香
5 倒入焯过/飞过水的雪里蕻，翻炒几下，关火放入盐拌匀
备注：如果为了卖相好，可以加入一些红辣椒，如果怕辣，把辣椒里面的那个辣筋膜去掉，就不辣了
蒜蓉炒雪里蕻----雪菜做法已被58人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱雪菜笋丝炒肉丝做法
材料
枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟备用，之后快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入笋丝，猪肉和酒快速炒匀炒香，再加入水煮开，盖上盖焖2-3分钟，加生粉水勾芡，装盘即成。
雪菜笋丝炒肉丝做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱雪菜肉丝炒年糕做法
材料
雪菜一包、肉丝二两、年糕半包、蒜、姜、鸡粉
做法
雪菜肉丝炒年糕做法已被32人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱素炒雪里红做法
材料
新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量
做法
1.新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水
2.把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来
3.放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）
4.泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。
5.全部处理完后把小团拨散备用
6.加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。
素炒雪里红做法已被80人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒雪里红做法
材料
雪里红250公克，猪绞肉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，红辣椒末15公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙
做法
1.雪里红洗净，挤干水份切小段备用；猪绞肉洗净，沥干水份备用。
2.热锅，倒入1/又1/2大匙沙拉油烧热，以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末，放入作法1猪绞肉炒至颜色变白，加入作法1雪里红段和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
炒雪里红做法已被26人烹饪过！
小编整理739位网友投稿材料与炒雪里红相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒雪螺
第二种：雪菜笋丝炒豆渣
第三种：雪菜肉丝
第四种：雪菜肉丝面
第五种：雪菜肉丝面
第六种：雪菜肉丝面
第七种：雪菜肉丝煨面
第八种：雪菜肉丝
第九种：雪菜肉丝饭
第十种：雪菜肉丝
结合88位厨师推荐，再从148网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜炒虾、蚝油炒饭、五彩炒丁、虾米炒青菜、肉丝炒水芹
黄瓜炒猪肝、焦糖爆米花、青椒炒三文鱼片、时蔬炒面便当
酱爆杏鲍菇、杂粮炒窝头、核桃炒韭菜。
烹饪炒菜
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