烹饪步骤酸笋炒肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、制冰机、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、护手器。
炒菜菜谱酸笋炒肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸笋炒肉、酸笋炒猪肚、酸笋炒鸡胗，酸笋炒肉，野芦笋炒牛肉。
（中华厨具网 建议，再次对27位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3272人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是27位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，酸笋炒肉做法
材料
酸笋150克，猪瘦肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜调味料：鸡精1/4小匙
做法
1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
酸笋炒肉做法已被31人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱酸笋炒猪肚做法
材料
酸笋100克，煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6个
做法
1.小心将酸笋取出，洗净，切片。
2.锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。
3.再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。
4.大火翻匀即可快速出锅。
酸笋炒猪肚做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱酸笋炒鸡胗做法
材料
柳州酸笋100g，鸡胗150g，朝天椒2个，大蒜2瓣，姜2片，米酒15ml，蚝油10ml，生抽5ml，白糖5g，油15ml
做法
1.鸡胗洗净，在上面每间隔0.5cm切入一刀，深入但不要切断，然后在垂直切好的刀痕方向再切成片状，朝天椒切碎，大蒜切片备用
2.酸笋先用清水浸泡一下，切成片状，再用清水泡一下，反复拧干、漂洗、再拧干，这样可以减少酸味
酸笋炒鸡胗做法已被48人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酸笋炒肉做法
材料
酸笋150克，猪瘦肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，鸡精1/4小匙
做法
1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟
2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香
4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生
酸笋炒肉做法已被41人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱野芦笋炒牛肉做法
材料
野芦笋500克，牛肉150克，紫皮蒜1头，小米椒4个，油，盐，味精
做法
1.野芦笋去老根、老皮，斜切成段；牛肉切丝；蒜拍碎，米椒斜切。
2.牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀，腌制片刻。
3.野芦笋段下沸水中焯一下，沥干；坐锅热油，下牛肉丝滑炒熟，盛盘待用。
4.留底油，加大火力，下蒜茉爆香，接着下米椒和野芦笋迅速翻炒，放盐调味。
5.最后放牛肉丝、味精（也可不放）炒匀。
小诀窍
野芦笋炒牛肉做法已被33人烹饪过！
小编整理998位网友投稿材料与野芦笋炒牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芦笋炒牛肉
第二种：莴笋炒牛肉丝
第三种：秋葵芦笋炒牛肉
第四种：芦笋炒牛肉
第五种：120【芦笋炒牛肉】
第六种：芦笋炒牛肉
第七种：芦笋炒牛柳
第八种：酸笋焖红烧肉
第九种：回锅肉炒酸笋
第十种：花蛤酸笋汤
结合27位厨师推荐，再从922网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炝炒萝卜丝、花菜鸡蛋、焦糖爆米花、双椒鲜菇炒饭、韩式炒年糕
腰果桂花炒鲜贝、菠蘿炒鴨、红鱼籽炒饭、春节鸿运菜鲜虾炒年糕
紫菜炒鸡蛋、咸鱼虾仁炒饭、辣子鸡丁。
烹饪炒菜
）
