制作方法红糖三角包所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、开水器、斩切刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱红糖三角包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糖三角包、迷你羊角包、黄金牛角包、豆角包子 康利思包子豆角包子,芋头红豆三角包,芋头红豆三角包。
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以下是10位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:红糖三角包菜谱,芒果牛角包做法
材料
高粉400g,白砂糖32g,盐4g,芒果肉120g,全蛋40g,冰水104g,酵母7g,黄油48g
做法
1.芒果切成小块用料理机打成泥备用;
2.后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
3.将面团排气,分割成10个,滚圆,松弛15分钟;
4.取出一个,揉至成一头大一头细的圆锥形;
5.擀成三角形;
6.从上向下卷起;
7.重叠卷起;
8.将两端捏合(不捏合也可以);
9.摆在烤盘上开始二次发酵;
10.二次发酵后,刷上蛋液,烤箱190°中层12分钟。
芒果牛角包做法已被38人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱黄金牛角包做法
材料
a.,高筋面粉200克,低筋面粉100克,细糖50克,盐1/2小勺,即溶酵母1克,泡打粉1/4小勺,奶粉15克,起士粉10克,全蛋50克,水90克,b.,无盐奶油30克,c.装饰:,蛋黄一个,白芝麻适量,奶油100克
做法
1.材料混合,搅拌成团后,揉至面团不沾手,表面稍成光滑状态即可。
2.加入奶油后,揉成光滑状态。
3.放在容器中,盖上保鲜膜,松弛10分钟即可。
4.将面团分成八等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟后,在用手搓成长越20~25厘米长的水滴形状。
5.面团擀开,在宽的那头切个1.5厘米左右的小口将开口处的面团往两边折后,在用双手将面团由上往下卷起。(不管那个方向都由宽的那头像窄的那头卷起就对了,左后的尖部要压在面团的下方。这样烘烤时就不会照成形状的不美观了哦!)
6.盖上保鲜膜,继续将面团松弛20分钟后刷上蛋液,撒上少许白芝麻。
7.烤箱预热上火190度,下火160度,烤15分钟后取出,将面团整面刷上奶油后再烤5分钟,再取出刷融化的奶油,接着再烤5分钟左右。
黄金牛角包做法已被97人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱豆角包子做法
材料
豆角,猪肉,老抽,黄酒,蜂蜜,花椒,油,葱
做法
1.豆角洗净焯水十五分钟,捞出过凉水。切成3mm长的段。
2.把肉切成细条,再切小碎丁,加入老抽,黄酒,蜂蜜,花椒油,葱拌匀腌制一小时
3.把肉放到炒锅里炒一下,倒出后加入豆角,盐拌匀。
4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大,分成小份擀薄片包成包子,放到凉水蒸锅里二次醒发。
5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。
豆角包子做法已被22人烹饪过!
第四种:面食菜谱红糖三角包做法
材料
普通面粉250克,面粉10克,红糖100克,酵母6克,温水150克左右
做法
1.将酵母溶于温水(不烫手为宜)加一点点白糖静饧5分钟,搅匀倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖好放置温暖处;
2.发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状;
3.将发好面团揉匀后饧10分钟。搓成长条状,用手揪成大小均匀的剂子(40-50克一个);
4.红糖和面粉的比例是100克红糖、10克面粉;
5.将红糖与白面搅拌在一起,红糖里的小疙瘩一定要砸碎;
6.将面团擀成面皮,40克面团大约放10克红糖。捏成三角形,也可以在捏好的边缘再捏上花纹,再饧20分钟。锅里放凉水,篦子上铺好湿好的笼布,也可以用泡好的粽叶或玉米叶代替。每个之间要有距离,盖上锅盖中火把水烧开,从冒气开始算时间15分钟即可,用手轻轻拍一下,有弹性即熟。
小诀窍
温馨提示: 1、如果是不秀钢锅,锅盖不要盖的太严,太严会影响膨胀,可以在锅盖和锅沿之间放上两根牙签,这样蒸出来的糖三角松软可口; 2、糖三角做起来虽然很简单,但要蒸得好吃是需要技巧的,一是面皮不易太薄,太薄容易破,糖会渗出面皮,影响口感;二是在用手捏的时候,要捏实,特别是三角汇集处往下多捏一会,否则会使糖露出来,影响美观; 3、糖和面粉的比例要搭配好,面粉太多会严重影响口感,太少糖会很容易溢出来,也很容易烫嘴。
红糖三角包做法已被25人烹饪过!
第五种:面食菜谱迷你羊角包做法
材料
高筋面粉240克,低筋面粉60克,水120毫升,奶油30克,酵母7克,砂糖20克,食盐5克,鸡蛋黄1个
做法
1.将奶油提前软化至室温,面粉过筛;酵母先放入2大勺牛奶中搅匀,然后慢慢倒入到混合的两种面粉中,加入白糖、盐、以及软化好的奶油,将这些材料均匀的揉成团;
2.成团后静置20分钟,或者放入保鲜袋进冰箱15分钟,让酵母充分发酵;
3.20分钟后 拿出面团揉一下,排除内部空气,然后再次静置,等待二次发酵;待面团二次发酵后,将面团擀成长片状;
4.用刀将面片切成宽约8厘米,长约20厘米的长条状 我做的是迷你的么 所以是这个赛斯 大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整 也许你喜欢恐龙角呢哈 然后沿长方形的对角线切成两个三角形;
5.在底边垂直的切约3厘米的口 这个口的长短 决定了最后羊角的开口大小 握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起;再拉住上面的角覆盖过来 由上往下的卷起;
6.可以将成平稍稍作整理 再静置约20分钟 进行最后一次发酵,最后刷上蛋液进烤箱180度 约20分钟即可。
小诀窍
水可以用牛奶代替 这样奶味比较浓些。
迷你羊角包做法已被96人烹饪过!
小编整理266位网友投稿材料与迷你羊角包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海带四角包
第二种:学做牛角包
第三种:豆角包子
第四种:牛角包
第五种:爱情三角包
第六种:黑糖三角包
第七种:芝麻三角包
第八种:紫薯椰香牛角包早餐
第九种:羊角面包
第十种:羊角面包
结合10位厨师推荐,再从456网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
肉丝面、拉面、咖喱面包、迷你芝士香芋小饼、南瓜面包
燕麦面包、南瓜饼、蚝油麻辣干丝荞麦面、xo酱陈村粉
羊角面包、肉松馅饼、全麦面包。
烹饪红糖三角包











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