制作步骤双色蕃茄义大利面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、筷子、铲勺。
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以下是73位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：双色蕃茄义大利面菜谱，山药蕃茄义大利面做法
材料
义大利面200公克，新鲜蕃茄100公克，白色山药200公克，大蒜2瓣，盐少许，洋葱1/4个，高汤200公克，橄榄油40公克，巴西利20公克，胡椒粉少许
做法
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。
2. 将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。
3. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
山药蕃茄义大利面做法已被82人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱吻仔鱼蕃茄义大利面做法
材料
螺旋面200公克，吻仔鱼150公克，新鲜蕃茄100公克，九层塔叶20公克，大蒜3瓣，洋葱1/4个，橄榄油40公克，高汤150公克，冰糖10公克，盐少许，胡椒粉少许
做法
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、蕃茄切小片备用。
2. 将1/2的大蒜末放入油锅中炒香至金黄色后，放入吻仔鱼炒至吻仔鱼的水份尽收时起锅备用。
3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入螺丝面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 平底锅中倒入橄榄油加热，并放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄片、高汤、冰糖、盐及胡椒粉煮到汤汁稍收干。
5. 捞起作法4的螺丝面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后，再加入作法2的吻仔鱼用小火翻炒1∼2分钟后，加入九层塔叶拌炒一下即可起锅装盘。
吻仔鱼蕃茄义大利面做法已被74人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱罗勒蕃茄乳酪做法
材料
红蕃茄1个，新鲜马芝拉乳酪适量，新鲜罗勒叶适量，洋葱细丁适量，橄榄油适量，义大利陈年醋适量，盐少许，黑胡椒粉少许
做法
1.将红蕃茄及新鲜马芝拉乳酪(fresh mozzarella cheese)切成大小相似的圆片状(厚薄依个人喜好而定)。
罗勒蕃茄乳酪做法已被65人烹饪过！
第四种：面食菜谱双色蕃茄义大利面做法
材料
绿蕃茄1颗，红蕃茄1颗，蒜末2粒，洋葱末20公克，九层塔丝3片，百里香1支，迷迭香1支，高汤100cc，义大利面80公克，盐1/4茶匙，橄榄油30cc
做法
1.义大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2.百里香及迷迭香切碎备用。
3.红蕃茄加入蒜末、洋葱末、九层塔丝、百里香、迷迭香及高汤(前述材料皆为份量中的一半)，以小火熬煮5分钟后，加入调味料起锅，放入果汁机中搅打均匀成泥状即为红蕃茄酱。
4.绿蕃茄加入另一半的蒜末、洋葱末、九层塔丝、香料及高汤，以小火熬煮5分钟后，加入调味料拌匀即起锅，放入果汁机中搅打均匀成泥状即为绿蕃茄酱。
5.将作法1的义大利面置盘中，分别淋上红蕃茄酱与绿蕃茄酱即可。
双色蕃茄义大利面做法已被56人烹饪过！
第五种：面食菜谱罗勒蕃茄义大利面做法
材料
斜管面200公克，新鲜蕃茄150公克，蘑菇100公克，九层塔叶30公克，大蒜2瓣，洋葱1/4个，高汤200公克，橄榄油50公克，冰糖10公克，帕梅善起司粉20公克，盐少许，胡椒粉少许
做法
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。
2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 平底锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，先加入蘑菇片拌炒，再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转为小火。
5. 捞起作法3的斜管面放入作法4的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后，再加入九层塔叶拌炒一下，即可起锅装盘上桌，食用前撒上起司粉味道更好！
罗勒蕃茄义大利面做法已被58人烹饪过！
小编整理311位网友投稿材料与罗勒蕃茄义大利面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：原味蕃茄酱义大利面
第二种：辣味蕃茄酱义大利面
第三种：蕃茄鸡肉酱义大利面
第四种：蕃茄蛤蜊义大利面
第五种：罗马式罗勒酱意大利面
第六种：西红柿肉丁义大利面
第七种：西红柿酱汁义大利面
第八种：彩椒牛肉义大利面
第九种：泰式牛肉义大利面
第十种：牛肉丸子义大利面
结合73位厨师推荐，再从334网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦榨酱义大利面、吻仔鱼蕃茄义大利面、海山酱义大利面、香草肉酱焗千层面、芝麻酱义大利面
松子酱义大利面、蕃茄鸡肉酱义大利面、精力酱义大利面、蕃茄蛤蜊义大利面
怪味义大利面、蛤蜊清酱义大利面、蔬菜清酱义大利面。
烹饪双色蕃茄义大利面
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