炒制方法麻辣面线所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、铲勺。
面食菜谱麻辣面线美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣面线、麻辣面、酸辣面、麻辣面线，义式蒜辣面，四川酸辣面。
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以下是28位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：麻辣面线菜谱，麻辣面做法
材料
青蒜2支，牛肉片200公克，豆皮1片，鸭血1块，金针菇少许，拉面1人份，牛高汤1/2杯，葱3支，老姜5片，蒜头10颗，花椒1杯，四川辣椒酱1杯，卤包1包
做法
1.葱与青蒜切段备用。
2.用沙拉油爆香葱段、姜片、蒜及花椒至香味溢出后，捞除材料只留沙拉油。
3.加入四川辣椒酱，用小火略为拌炒，再放入牛高汤、卤包，续煮约1小时，就成了一锅味道香辣浓郁的麻辣汤头。
麻辣面做法已被58人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱酸辣面做法
材料
面条，酱油，醋，盐，鸡精，辣椒面，香菜，榨菜
做法
1.面条煮熟。
2.油烧热后，浇在辣椒面上，制成红油。
3.酱油，醋（一定要足够多），盐，鸡精，调成汁后，捞出煮熟的面条，加入制好的红油。
4.香菜切碎，榨菜切碎，加入面条中一碗热气腾腾的酸辣面的做好了。
酸辣面做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蒜香九层塔培根义大利辣面做法
材料
橄欖油1小匙，蒜头1瓣，培根1条，九层塔1把，义大利，黑椒粒少许
做法
1.煮锅水加入少许盐，油.水滚放射状投入义大利麵煮8～10分鐘.(参照包装的指示)
蒜香九层塔培根义大利辣面做法已被19人烹饪过！
第四种：面食菜谱麻辣面线做法
材料
红面线羹底30g，a.沙拉油300cc，蒜头5颗，花椒20g，八角10g，朝天椒粉50g，b.沙拉油少许，泰国辣椒2条，菜脯100g，糖1/4茶匙
做法
1.将红面线依照一般面线羹作法处理备用。
2.将蒜头以刀背拍碎；朝天椒粉与少许水拌湿；将菜脯洗净并切碎末状；泰国辣椒切碎备用。
3.锅中倒入沙拉油300cc后开小火，将蒜头、花椒及八角炸至蒜头呈金黄色时熄火，再倒入朝天椒粉搅拌均匀，再过滤即为特制的麻辣油。
4.热油锅，先放入泰国辣椒碎略炒，再放入菜脯末、糖继续炒约6分钟即为辣菜脯末备用。
5.取作法1中适量的红面线羹，食用前再依个人喜好，放入作法3的麻辣油及作法4的菜脯末即可。
麻辣面线做法已被89人烹饪过！
第五种：面食菜谱麻辣面做法
材料
豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋
做法
1.面粉、盐、油加适量水揉成面团（要稍硬些），用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片。
2.水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。
3.就着家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，葱花，豆瓣酱，红辣椒，花椒，虾皮。锅内放少许油，将红辣椒和花椒炸熟，捞出放凉碾成末。用底油继续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味，加适量水（如果有高汤最好）烧开。
4.最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花椒末，倒入面片碗内即可，喜欢醋可多加些
麻辣面做法已被58人烹饪过！
小编整理579位网友投稿材料与麻辣面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味热辣面包
第二种：香辣面包裹鸡
第三种：马来风味辣面
第四种：花生姜辣面条
第五种：甜辣面酱
第六种：成都酸辣面
第七种：甜辣面酱
第八种：芹菜肉炤子酸辣面
第九种：四川酸辣面
第十种：红烧素食辣面筋
结合28位厨师推荐，再从778网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大卤面、排骨面、锅烧乌龙面、蕃茄面、榨菜肉丝面
天妇罗乌龙面、三色蔬菜面、冬菜鸡丝面、酱油拉面
黄鱼面、蚌面、豚骨拉面。
烹饪麻辣面线
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