烹饪步骤港式雪糕红豆冰所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、倒油瓶。
面食菜谱港式雪糕红豆冰美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐港式雪糕红豆冰、苏式雪菜饼、苏式豆沙月饼、苏式雪菜鲜肉月饼，苏式鲜肉月饼，简单的苏式红烧肉。
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以下是88位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：港式雪糕红豆冰菜谱，苏式红烧肉做法
材料
五花肉600克，料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许
做法
1.五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。
2.将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米，放入剩下的料酒，醋，大火烧开后继续煮5分钟，待水面起浮沫时用勺子撇出，然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦~
3.一个小时后，将肉和汤水一起倒入砂锅，加入老抽和盐，敞开锅盖用中火继续煮30分钟，再加冰糖，之后就可以大火收汁了，最后可以撒上香葱末，或是香菜叶就可以上桌了。
苏式红烧肉做法已被28人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱苏式豆沙月饼做法
材料
低筋面粉140克，猪油150克，水80克，细砂糖30克，中筋面粉180克
做法
1.油皮：中筋面粉180克，低筋面粉40克，猪油100克(要溶化状态下的。如果忌口，可用黄油或植物油代替），细砂糖30克，水80克。 油酥：猪油50克（溶化状态），低筋面粉100克。 馅料：豆沙馅
2.将糖在水中融化后加油皮所需其他原料混合，搓拌成油皮入保鲜袋松弛30分钟。
3.将油酥所需原料混合成油酥，注意不能加水，揉搓成油酥面团后也松弛30分钟（1，2松弛都很重要）。
4.将油皮和油酥分割成均等剂子，将油皮擀成圆状包入油酥面团，用虎口收拢为底部，反转后用手按扁。
5.将面团擀成椭圆形然后从一侧卷至另一侧，将两头往内并拢并继续将面片擀成圆形包入适量豆沙，收口收紧后朝下用手掌按扁。
6.用蛋黄液刷在月饼表皮，再洒上芝麻。
7.烤箱预热190度，上层，上下火，30分钟。
小诀窍
猪油100克(要溶化状态下的。如果忌口，可用黄油或植物油代替）。
苏式豆沙月饼做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱苏式鲜肉月饼做法
材料
面粉300克，猪油120克，糖20克，水70克，猪肉馅
做法
1.将两种面团分别和好，用保鲜膜封住松弛20分钟；肉馅用料酒、盐、鸡精、榨菜、香油生抽调好。
2.将油皮面团和油酥面团分别分成18个剂子；
3.用油皮包着油酥，每个都包好；
4.取一个包好的，擀成牛舌状，再卷起来，再竖放着擀成牛舌状，再卷起来；
5.卷好的用保鲜膜覆住，松弛30分钟以上；
6.拿一个，擀平擀圆，包上肉馅，要包紧实；
7.将包好的肉圆压成饼状，动作要轻，不然会露馅；
8.烤箱200度预热，将饼放进去烤20—25分钟，至饼皮上色即可。
苏式鲜肉月饼做法已被57人烹饪过！
第四种：面食菜谱港式雪糕红豆冰做法
材料
罐装熟红豆150克，鹊巢三花淡奶50克，果糖20克，冰块100克，牛奶，巧克力七彩针适量。
做法
1 取玻璃杯一个。
2 熟红豆，冰块，淡奶，果糖，牛奶依次加入杯里7分满。
3 最后加一个自己喜欢的冰淇淋球在杯子里，撒上少量巧克力七彩针美味出品了。
港式雪糕红豆冰做法已被49人烹饪过！
第五种：面食菜谱苏式雪菜饼做法
材料
材料：水皮：中筋面粉320克，盐1/3匙拌匀，玉米油60克，水180克，油皮：中筋面粉215克，玉米油105克，馅料：瘦猪肉馅250克，葱2根切碎，姜末1匙，大香菇4朵水泡软，切小丁，盐，生抽酱油，胡椒，白酒少许。，雪菜150克.，蛋液：鸡蛋黄1个（刷于饼的表面），装饰：白芝麻（黑芝麻也可以）
做法
馅料：取一盆，放入所有的4，5，6和7料拌匀。然后放入8料的雪菜，用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲备用。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团，静置20分钟。
月饼：手上稍涂点油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，从一端横向卷成筒。转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后叠3折。接着擀开成长方形，沿纵向卷起，然后横向劵成小圆筒，静置松弛10分钟。
小诀窍
190度，25分钟
苏式雪菜饼做法已被29人烹饪过！
小编整理710位网友投稿材料与苏式雪菜饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苏式月饼
第二种：苏式小月饼
第三种：苏式月饼
第四种：苏式月饼
第五种：苏式小月饼
第六种：苏式红烧肉
第七种：苏式叉烧肉
第八种：苏式鲜肉月饼
第九种：苏式小月饼
第十种：苏式月饼
结合88位厨师推荐，再从559网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苏打饼干、苏打饼干、劈里啪啦鱼饼、大蒜面包配培根滑蛋、苹果味冰皮月饼
苹果肉桂橙汁水晶饺、草帽饼、草莓华夫饼、茶香豆渣馒头
草莓圈圈饼干＆月亮饼干、荠菜猪肉水饺、荷叶果酱包。
烹饪港式雪糕红豆冰
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