烧制步骤酸辣肉沫所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、吹风机、热水器、厨房剪刀、勺子、护手器。
面食菜谱酸辣肉沫美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣肉沫、酸辣肉丝面、香辣肉丝、麻辣肉丝面，香辣肉丝，香辣肉丝。
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以下是73位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸辣肉沫菜谱，香辣肉丝做法
材料
猪里脊肉200克，香菜200克，干辣椒丝50克
做法
1.把干辣椒丝放入油锅炸出香味，酥脆脆的
2.捞出放盘
3.用炸辣椒的油炒肉丝加入少量的生抽。
4.肉丝炒至变白速放入香菜再加盐调味快速翻炒几下出锅
香辣肉丝做法已被58人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱香辣肉丝做法
材料
主料：瘦猪肉300克，
做法
1.将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；
2.将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段；
3.将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；
4.炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；
5.原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
香辣肉丝做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱香辣肉丝做法
材料
里脊，香菜，辣椒，葱，姜，料酒，生抽，糖，胡椒，蒜末，麻油，盐
做法
1、原料：里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。
2、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白。
香辣肉丝做法已被87人烹饪过！
第四种：面食菜谱酸辣肉沫做法
材料
材料1：免治猪肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分钟
做法
1、油热放入材料1，炒熟肉沫起锅备用。
2、锅里加少许油，倒入材料2（爱吃辣的朋友可放些指天椒），放少许盐炒匀。
3、加入材料3和炒好的材料1，炒匀倒入材料4兜匀就可上碟。
小诀窍
酸豆角自己腌，原来超级简单，就是买了新鲜的豆角回来洗干净放阳台用自然风吹干水气就可切粒放入玻璃樽，加盐和糖、几粒花椒，拧紧瓶盖摇匀了，倒立放在一个碟子上室温放三天就可以吃了，豆角又脆又不会太酸，每次想吃腌少少就炒来吃又不会大工程又不占家里的地方。
不过瓶盖一定要拧紧，不是腌出来的豆角就不够脆口，倒立放在碟子里是因为豆角在变酸的过程时会有酸盐水渗出，用碟子接着就不会流到家里脏脏的！亲爱的朋友们快点动手试试吧，祝你成功喔！
酸辣肉沫做法已被91人烹饪过！
第五种：面食菜谱酸辣肉丝面做法
材料
螺丝面适量，里脊肉200克，葱花少许，蒜3瓣，青椒1个，西红柿1个，干红辣椒3个，白胡椒粉少量，白糖1大匙，料酒半勺，酱油1大勺，香醋1大勺，番茄酱适量，辣椒油适量，盐适量，水淀粉1大匙
做法
1、螺丝面，开水煮好后，捞出。（其它种类的面条也行，手擀面、挂面都可以。）
2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。
3、起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。
4、肉丝炒熟时，放入葱花，蒜片，继续炒，炒出香味来，然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量，放入干辣椒，然后加水煮开；
5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐，再煮一个开，放入水淀粉勾芡。关火，将汤浇在面上即可。
酸辣肉丝面做法已被82人烹饪过！
小编整理690位网友投稿材料与酸辣肉丝面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣肉丝
第二种：香辣肉丝
第三种：香辣肉丝炒面
第四种：香辣肉丝
第五种：香辣肉丝莜面饼
第六种：榨菜肉丝面
第七种：榨菜肉丝面
第八种：肉丝面
第九种：雪菜肉丝面
第十种：雪菜肉丝面
结合73位厨师推荐，再从484网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣荞麦面、剩馒头巧变金条、金元宝 【蝶儿美食】、金枪鱼面饼、金糕卷
银毫元宝、金鱼蒸饺-富足有余、银鳕鱼菜饼、锅塌西胡饼
锅粑、面包布丁、锅贴饺。
烹饪酸辣肉沫
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