烹饪步骤五香肘子所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱五香肘子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五香肘子、香肘荞面、一口什锦冷荞面、团年饭之酱香肘子，塞北荞面烩肚丝，荞面馒头。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：五香肘子菜谱，尖椒香肘子做法
材料
猪后肘1千克，荷叶饼12个。调料青杭椒段20克，小米椒5克，水发香菇粒10克，火腿末10克，老干妈辣酱25克，郫县豆瓣5克，阳江豆鼓10克，盐3克，味精、香油各10克，糖色2克，红油25克，色拉油3千克，四川卤水5千克，葱花、姜末、蒜末各10克。
做法
1、肘子洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出控水，表皮刷上糖色；锅内放入色拉油，烧至五成热时放入肘子小火浸炸3分钟至表皮呈棕红色，取出控油。
2、锅内放入四川卤水，小火烧开后放入肘子大火烧开，改小火用卤40-60分钟，取出放入盘中。
3、净锅上火，放入红油烧至七成热，放入姜末、蒜末煸香，入水发香菇粒、火腿末小火炒香，下老干妈辣酱、豆豉、郫县豆瓣、青杭椒段、小米椒小火翻炒1分钟，用盐、味精调味，淋香油，撒葱花，出锅浇在肘子上，跟荷叶饼上桌。
小诀窍
尖椒香肘子做法已被57人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱一口什锦冷荞面做法
材料
荞麦面1束，小黄瓜少许，吻仔鱼少许，梅子肉少许，鲑鱼卵少许，海带芽少许，葱花少许，荞麦面酱汁1/2杯
做法
1.)将荞麦面放入滚水中，汆烫约5∼7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥干水份后，将一口大小的面条卷成鸟巢状，放在盘子上。
2.)将各式食材依照个人喜欢的搭配方式放在面上，酱汁放入酱汁碗中。吃的时候用筷子夹起面条，放入酱汁杯中，让面条沾上酱汁后，即可食用。
一口什锦冷荞面做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱麻辣鸡丝荞面做法
材料
干荞面半袋（一般超市有卖的），鸡腿 1根，白芝麻，红，青辣椒各一根（小的），大葱，蒜汁，小葱，姜，辣椒油，盐，白糖，米醋，香油，鸡精，香油
做法
1、烧一锅水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，关火盖锅盖焖10分钟；之后，将面取出，放在凉水中浸泡10分钟（保持面的劲道）；
2、再烧一锅水，水开后放入鸡腿，加葱段、姜片3片、料酒少许；开锅后煮5分钟取出；
3、按照鸡肉的纹路，用手将鸡腿肉撕成丝状备用；
4、蒜切成蒜末，放入一个碗中，加入盐、温开水；
5、青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用；
6、取一个大的容器，将荞面从凉水中捞出，放入容器中（可以保留一点水，防止面坨了）；加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝；拌匀；
7、撒上白芝麻、小葱段就可以吃了。
小诀窍
1、糖、醋、蒜汁要多放一些；尽量可以默过盘子底部。如果面很多，可以适当加一些凉开水。
麻辣鸡丝荞面做法已被96人烹饪过！
第四种：面食菜谱五香肘子做法
材料
主料：猪肘750克，
做法
1.将猪肘子表面去净细毛，刮洗干净，入开水锅焯，除去血；
2.锅洗净，加入老卤及酱油，白糖，黄酒，葱段，姜片，各味香料，再下肘子，并倒入清汤(以淹没肘子为度）；
3.用大火烧开，再用小火焖煮，至肘子外酥内熟，卤汁浸入内层，再用旺火收汁，去掉香料的残渣，使卤汁紧包肘子而入味；
4.冷却后即可切片装盘食用。
五香肘子做法已被66人烹饪过！
第五种：面食菜谱香肘荞面做法
材料
猪肘子肉200克，荞面100克。调料白卤水2000克，盐5克，白糖5克，味精5克，醋20克，酱油10克，辣椒油20克，葱花2克。
做法
1、将肘子焯水入白卤水中小火卤2小时至熟软，改刀成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片备用。
2、荞面入沸水中旺火煮熟，捞出入凉开水中过凉备用。
3、将盐、白糖、味精、醋、酱油、辣椒油调制成酸辣味汁。
4、将荞面装盘，肘子片整齐摆放在上面，淋上味汁、撒上葱花上桌即可。
小诀窍
特点
肘香扑鼻、酸辣可口。
香肘荞面做法已被35人烹饪过！
小编整理708位网友投稿材料与香肘荞面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：喜饼三鲜肘
第二种：豆瓣鲜鱼面
第三种：酥炸茄饼
第四种：状元虾饺
第五种：酥炸茄饼
第六种：状元虾饺
第七种：酥炸茄饼
第八种：状元虾饺
第九种：酥炸茄饼
第十种：状元虾饺
结合15位厨师推荐，再从998网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
喜饼三鲜肘、豆瓣鲜鱼面、酥炸茄饼、状元虾饺、担担面
成都酸辣面、鲜肉小酥饼、香葱蛋饼、贡菜饺
秋叶饺、鸡冠芹菜饺、春饼。
烹饪五香肘子
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