炒制步骤五仁火腿月饼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、搅拌机、三眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、开水器、斩切刀、勺子、厨房秤。
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以下是11位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：五仁火腿月饼菜谱，云腿月饼做法
材料
主料：馅材料：。宣威火腿(可用意大利火腿prosciutto代替)16安士。面粉4汤匙。白糖2汤匙。蜂蜜4汤匙面皮材料：。面粉2杯。水1/4杯+2汤匙。酥油(shortening)3/4杯。糖粉2汤匙。蜂蜜2汤匙
做法
1。火腿切成绿豆大小的丁。
2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。
3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。
4。摊凉面粉。
5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。
月饼做法：
1。烤炉预热400f，在炉底放一个盛水的烤盘。
2。把面粉，水，酥油，糖粉，和蜂蜜放在一起搅匀。
3。把面团分8份，馅也分8份，每份面团包一份馅。
4。把月饼放入烤炉烤30分钟，取出放凉。
5。这步可以省略：月饼上下翻个儿，再烤10分钟。
6。建议把月饼放置过夜，月饼要经过回油才好吃。
贴士：
。炒过的面粉很香。
。烤炉里放水，月饼连烤带蒸，容易熟。
。我用muffin的烤盘来烤月饼，包月饼的步骤是：
。把面团搓圆，填入烤muffin的模具里。
。用手指把面团中间捅一个洞，底部和四周剩下的面皮越薄越好，部分面皮会翘出来。
。面团中间填满馅，把馅尽量往下压实，更多面皮会翘出来。
云腿月饼做法已被30人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱云腿月饼做法
材料
面粉900g，猪油200g，宣威火腿瘦肉750g，面粉500g，猪油200g，水200g，糖粉80g，蜂蜜120g，蜂蜜300g
做法
1.将糖和一半的水，猪油用打蛋器打充分混合
2.筛入面粉揉成团，像耳垂一样软
3.面皮与馅的比列为1:1.馅50g，皮50g
4.将火腿切成黄豆大小的丁蒸熟，加蜂蜜腌一夜，腌过以后火腿油润多了
5.面粉炒微黄，有香味既可以了
6.在火腿丁中加入炒过的面粉，加猪油，糖，拌匀
7.去一份面皮一份馅，把馅包入面皮中
8.烤箱预热200度，烤20分钟，转上火烤10分钟。就可以出炉了
9.过两天月饼回油了，吃起来咸中带甜，酥脆香松，一点都不腻
云腿月饼做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖做法
材料
乳扇是一种奶制品,原料可以是牛奶、羊奶等,长5—30厘米云南十八怪之牛奶做成扇子卖，指的就是如今在大理随处可见的乳扇。乳扇是一种奶制品，原料可以是牛奶、羊奶等，长5—30厘米，宽10—12厘米，呈斜长扇形，两扇叠套在一起，称为一对。
做法
制作时先把鲜牛奶煮沸，加入食用酸制成的“酸奶”，再用竹筷将奶中的蛋白质和脂肪等摊成薄片，然后在竹架上晾干而成。外观为乳白色，呈半透明状乳黄色，油润光滑，奶香四溢。
云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖做法已被46人烹饪过！
第四种：面食菜谱五仁火腿月饼做法
材料
低筋面粉100g，转化糖浆65g，色拉油30g，碱水3g，五仁火腿馅800g，
做法
1.将粉类过筛后，放入盆中备用，将转化糖浆与碱水一起拌匀
2.在步骤1中加入色拉油拌匀
3.在步骤2中加入备用的过筛面粉，拌匀，松弛30分钟
4.将五仁火腿馅料中分割成80g/个，总共10个；将松弛完成的步骤3分割成19g/个，共10个
5.将步骤3（面皮）压扁，包入五仁火腿馅料，收口（面皮的厚薄度要均匀）
6.将步骤5放入月饼模具内，用手压平，左右轻轻震动扣出，摆入烤盘
7.在步骤6表面喷上少量的水，进入烤箱以230/150℃烘烤至表面上色，取出刷上蛋黄2次
8.再将步骤7烘烤至表面金黄色即可
五仁火腿月饼做法已被49人烹饪过！
第五种：面食菜谱云南火腿月饼做法
材料
1.prosciutto火腿 400g(切小丁)，拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌过夜。
做法
1 32g面粉和水放到盆中用筷子搅拌匀,加入放凉室温的猪油，以及糖粉和蜂蜜用电动搅拌器搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，我的没有像打法的奶油，但是是乳白色的。非常细腻光滑，可能我的猪油没有完全凝固的原因。
3.加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳垂一样软，真的很软哦。
4.我按照红帽子说的一个62g面皮，包62g馅儿的方法，最后还多了一块面团出来，应该说一共做了9个，也是很吉利的数字哦。
5.烤箱预热400度，下面再垫一个装了水的烤盘烤20分钟后刷蛋黄液，再烤10分钟就金黄了。
云南火腿月饼做法已被64人烹饪过！
小编整理662位网友投稿材料与云南火腿月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大厨“造”月饼（冰皮月饼）
第二种：家庭版月饼（免做月饼皮）
第三种：广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮
第四种：苏式鲜肉月饼、豆沙月饼
第五种：苏式月饼怎么做？---鲜肉月饼的做法
第六种：咸味火腿薯蓉月饼
第七种：广式火腿五仁月饼
第八种：云南卤面
第九种：云南焖肉米线
第十种：云南炸酱面
结合11位厨师推荐，再从448网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
朗姆酒橙皮面包布丁、门钉肉饼、美式培根煎蛋饼omelet、意面煎蛋派、奶油蒜味虾意面
川味肉哨子面、豆沙月饼、川味红烧牛肉面、全程diy乌冬面
四川凉面、颜如玉之花色冰皮月饼、红豆沙小饼。
烹饪五仁火腿月饼
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