炒制方法西红柿卤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱、豆腐机、新风系统、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
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以下是83位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西红柿卤菜谱，肉丁鸡蛋西红柿卤做法
材料
葱丁，鸡蛋，西红柿，大肉丁，盐，孜然粉，糖
做法
打鸡蛋放入锅内，炒熟后放如盘子，放葱丁肉丁，炒熟，放切好的西红柿，炒熟的鸡蛋，一起翻炒，加盐（适量），加孜然粉，再放孜然粉的地方放放少量的糖（不要超过盐，糖只是提味的），翻炒，出锅。
肉丁鸡蛋西红柿卤做法已被67人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱西红柿鸡蛋打卤面做法
材料
鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml
做法
1.将西红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻将大小的块，香葱切成碎末；
2.鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀；
3.炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用；
4.锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟；
5.水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力；
6.最后撒上葱花即可。
小诀窍
**在干淀粉中加入少许清水，搅拌均匀后，就是我们常说的水淀粉。清水的添加不能过多，水淀粉太稀，则起不到勾芡的作用；
**勾芡时要边淋入水淀粉边搅拌，否则淀粉容易沉淀结团；搅拌时，沿着同一个方向，顺时针（或逆时针），不要来回搅拌，否则起不到勾芡的作用。
西红柿鸡蛋打卤面做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱西红柿鸡蛋打卤面做法
材料
西红柿炒蛋卤——大西红柿3个、鸡蛋4个、葱花蒜末少许、盐、糖
做法
面条——
1、按照2.5杯高筋面粉（bread flour），1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例！哈哈
2、稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成细面条。
3、烧水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。（喜欢
吃冷面的也可以冲冷水过凉）
西红柿炒蛋卤——
1、热锅热油，鸡蛋加少许盐打散后下入锅中炒散，再盛出来。
西红柿鸡蛋打卤面做法已被51人烹饪过！
第四种：面食菜谱西红柿卤做法
材料
西红柿一只，肉末50克，鸡蛋二只，适量的葱花。
做法
1．鸡蛋去壳打散装碗，锅内放入适量的食油开中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟装盘。
2．西红柿削皮切块备用。在肉末上撒上适量的盐、黄酒拌匀上锅蒸熟备用。
3．锅内放入适量的食油开中火。
4．锅热倒入肉末炒香，放入西红柿块炒出汁，然后倒入熟蛋继续炒，加入葱花及味精拌匀即可。
西红柿卤做法已被87人烹饪过！
第五种：面食菜谱西红柿卤面做法
材料
（三口人吃）中等个西红柿三个，或西红柿罐头一个，鸡蛋三个，瘦猪肉或鸡胸肉100 克切片，一把豌豆（新鲜冰冻均可）意大利面条，番茄酱，葱姜少许。
做法
先将鸡蛋炒熟盛出，放少许油炒香葱姜后炒肉，加料酒，肉一变色，放一点生抽 ，然后放进西红柿，少加一点水，放一勺番茄酱，（tablespoon）现在的西红柿都不够味儿，所以要加点番茄酱提味儿。放盐，（稍多）放豌豆，最后放鸡蛋，一定不要放糖，这很重要。开锅2-3分钟加点儿鸡精出锅。
西红柿卤面做法已被80人烹饪过！
小编整理950位网友投稿材料与西红柿卤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄子西红柿
第二种：牛腩炖西红柿
第三种：西红柿炖牛肉
第四种：西红柿牛肉汤
第五种：西红柿玫瑰饮
第六种：西红柿炒鸡蛋
第七种：西红柿烧茄子
第八种：西红柿煎饺
第九种：西红柿炖牛腩
第十种：西红柿面疙瘩
结合83位厨师推荐，再从634网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄土豆面疙瘩、香菇煎肉饼、自制炸馒头片（剩馒头）、馒头夹馍、咸酥海苔饼
无花果酱夹心饼干、捞面条、松仁南瓜饼、电饭锅版煎饺
广式月饼、炸酱面、豆腐皮包子。
烹饪西红柿卤
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