炒制方法小鱼贴饼子所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、冷饮机、切片机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、筷子、护手器。
面食菜谱小鱼贴饼子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小鱼贴饼子、玉米贴饼子、贴饼子、北方美食贴饼子，贴饼子，杂面小白菜贴饼子。
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以下是19位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小鱼贴饼子菜谱，小鱼酱锅贴饼子做法
材料
小黄辣丁鱼500克，五花肉75克，农家大酱（一种面酱，超市有售）100克，玉米面粉300克，小麦面粉80克，酵母2克，葱姜各6克 。调料盐、味精各5克，白糖3克，料酒5克，色拉油50克，鲜汤1000克。
做法
1、将鱼洗净入四成热油锅小火炸酥捞出，五花肉切1厘米见方的小丁。
2、小锅内加入少许油，烧至五成热时放入五花肉丁大火煸炒出香味，依次加入葱、姜、料酒、盐、白糖、味精、农家大酱、炸好的鱼，再加入鲜汤约800克，小火焖30分钟后先离火。
3、将玉米面和小麦面用水和匀后加入酵母，放15℃下发酵30分钟后做成小饼贴在小锅的周边，小锅内加上剩余的鲜汤，然后加上盖继续上小火焖15分钟即可。
小诀窍
特点
此菜为百事成独创菜肴，将农家大锅进行缩小，可带酒精炉一同上桌。
小鱼酱锅贴饼子做法已被49人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱贴饼子做法
材料
玉米面100克，黄豆面10克，清水50克，小苏打少许。
做法
(1)将玉米面、黄豆粉与小苏打混合均匀，然后加少量温水，和成面团。用尖底铁锅放在火上烧水，水开后，两手沾水将和好的玉米面放在掌上，做成饼子形，贴在铁锅水面以上的锅壁上，旺火烧约10分钟后，改文火烘烤，约30分钟即可。
贴饼子做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱豆角烧肉贴饼子做法
材料
猪蹄膀肉，酱油，八角，冰糖，豆角，玉米粉，中筋面粉，baking soda
做法
1.豆角烧肉，这个各家有各家做法，只要你喜欢就好。本来想用小排骨烧，上次剩了不少猪蹄膀肉，就把猪蹄膀肉切块。油烧５成热，加肉炒香，加酱油，八角，冰糖，水大火开后转小火炖３０分钟，然后加入摘好的豆角，一起炖１０分钟。这时候将玉米面取小块，帖于锅边，用手按按，防止脱落。盖上锅盖烧１０分钟就可以了。
豆角烧肉贴饼子做法已被78人烹饪过！
第四种：面食菜谱小鱼贴饼子做法
材料
玉米面、白面、黄豆面、酵母、小黄花鱼、豆瓣酱、葱、姜、花椒、八角
做法
１、玉米面、白面、黄豆面按20：10：3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）
２、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；
３、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；
４、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；
５、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；
６、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；
７、翻面，将另一面也煎至底部金黄；
８、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）
９、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）
１０、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。
小鱼贴饼子做法已被58人烹饪过！
第五种：面食菜谱玉米贴饼子做法
材料
玉米面200克，小米面50克，自发粉50克，黄豆面50克，牛奶250克，葡萄干一小把，去核红枣15个，
做法
1.葡萄干、红枣用温水泡十几分钟，红枣用手掰碎
2.将所有材料混合，用牛奶、温水搅拌均匀，合成面团，饧发半小时左右
3.电饼铛预热后，底盘刷少许油，用手揪一小块面团，搓圆后按扁成圆形的饼子，放入电饼铛内，饼上再刷少许油，扣合上盖
4.约3-4分钟后，开盖取出食用即可
玉米贴饼子做法已被39人烹饪过！
小编整理420位网友投稿材料与玉米贴饼子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米面大饼子
第二种：玉米面饼子
第三种：野菜玉米饼子
第四种：金黄鸡蛋摊饼子
第五种：咸鱼饼子
第六种：鲅鱼烩饼子
第七种：杂鱼焖饼子
第八种：烩饼子
第九种：菜饼子
第十种：豆面饼子
结合19位厨师推荐，再从609网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简易面包卷、西瓜皮虾皮鸡蛋饺子、双色花卷、土豆糯米饼、紫薯面包卷
紫薯萝卜馅大包子、电饼铛版糖烤栗子、玉米发面豆沙饼、克隆版肯德基法风烧饼
手擀面、香蕉松饼、韭菜鸡蛋蒸饺。
烹饪小鱼贴饼子
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