烹饪流程干煸茄丁面所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、擀面杖。
面食菜谱干煸茄丁面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干煸茄丁面、茄红鸡丁茄丁面、爆炒雞丁茄子、茄丁面，蕃茄红衫鱼，蕃茄红酱。
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以下是89位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：干煸茄丁面菜谱，茄丁面做法
材料
茄子2个，面根据个人情况准备，里脊肉1小块，西红柿1个，尖椒3个，葱适量
做法
1.茄子去皮切丁，肉切丁，尖椒切丁，葱切小斜刀
2.茄丁用盐杀一下水分，然后攥干，图上是杀好水的茄丁和切好的西红柿丁
3.锅不放油烧热到冒烟，倒入油后不等待，立即放入肉丁翻炒。炒熟后盛出。（不需要额外任何配料，只需“热锅凉油”即可炒出滑嫩的肉。）
4.肉盛出后，锅中放油翻炒葱花和尖椒丁
5.放入茄丁翻炒，加生抽，糖，少量盐调味
茄丁面做法已被31人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱爆炒雞丁茄子做法
材料
食材明細 :
做法
1 : 腌製雞胸肉 >雞胸肉 , 鹽 , 胡椒粉 , xo醬 ,
米酒 , 太白粉順序放入之後 ,
放在冰箱裡20分至30分鐘。
2 : 茄子 , 青椒 >切成丁 。
蒜 , 姜 , 生辣椒 > 剁碎 。
3 : 起油鍋 。
4 : 腌製雞胸肉倒入 , 以中火炒至八分熟 。
5 : 接著倒入蒜 , 姜 ,生辣椒炒熟 。
6 : 緊接著放入甜麵醬 , 醬油 。
7 : 順序茄子倒入加點水煮至九分熟 。
8 : 放入青椒稍微攪拌即可 。
9 : 裝盤 。
小诀窍
心得後語 :
腌製時間是為了讓雞胸肉入味 , 口感更加 。
爆炒雞丁茄子做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱酸豆角鸡丁面做法
材料
鸡腿2个，豆角一大把，面条，洋葱1个，蒜苗，葱，姜，酱油，胡椒粉，花椒粉，料酒，盐，水淀粉
做法
1、豆角切碎断，蒜苗切碎，洋葱切碎粒，葱切葱花，姜切末。
2、鸡腿去骨，去皮切丁，加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟。
3、炒锅内放油，油热后放葱花和姜爆香。
4、加入腌制好的鸡丁翻炒。
5、鸡丁变色后，放入洋葱翻炒。
6、加入豆角翻炒，再加少许的酱油翻炒。
7、然后放入高汤或开水，没过菜面。大火煮开后转中火10分钟。
酸豆角鸡丁面做法已被81人烹饪过！
第四种：面食菜谱干煸茄丁面做法
材料
主料：大茄子一只，切面两人份
做法
1.茄子切丁
2.锅中放极少的油，中火烧热，加入茄丁（极少油，是怕茄子沾锅，我是用喷的办法）
3.煸炒茄丁，这个过程中要时常翻炒，防止茄丁烧焦（因为几乎不放油，所以如果茄丁还没有炒软，就烧焦，要适当减小火候）
4.茄丁都变软取出
5.锅中放一点油，加入八角花椒炒香，加入葱花，姜末，切碎的小尖椒
6.加入茄丁，继续煸炒
7.加入鸡精，生抽，糖，盐调味。
8.关火后放上拍好的蒜，搅拌均匀
凉面的做法很简单
1.我买的韩国切面
2.开水后，加入面，煮熟
3.去出面用凉开水浇透
4.沥水，盛到碗中，浇上茄丁
干煸茄丁面做法已被40人烹饪过！
第五种：面食菜谱茄红鸡丁茄丁面做法
材料
面，长茄子1根，西红柿1个，香菇10朵，鸡腿1个，香椿，蒜蓉辣椒酱，豆豉酱，葱花，蒜末，盐，生抽，玉米油，六月鲜酱油，味精
做法
1.蔬菜洗净，干香菇泡发备用
2.干香菇水泡发后，切成丁，不要挤干香菇里面的水分
3.西红柿切成瓣，然后中间来一刀切成块
4.茄子先切成条，然后改刀成丁
5.切好的茄子丁撒上少许盐，腌制一下然后攥出水
6.或者放入微波炉内加热3.4分钟至半熟
7.准备好酱料，香椿化冰备用
8.鸡腿剔骨留肉切丁，放入少许盐和味精腌制5分钟
9.炒锅中放入适量油，约6成热的时候放入鸡丁翻炒至变色
10.放入一小勺豆瓣酱，炒匀
11.下入茄丁，淋上少许生抽翻炒均匀
12.然后放入香菇丁和西红柿翻炒
13.加入一小勺蒜蓉辣椒酱炒匀后，可以根据自己喜好加少许盐来调味
14.头出锅的时候放入香葱和蒜末翻炒均匀，加入少许味精即可出锅
15.香椿用热水焯一下，加入适量的六月鲜酱油即可直接食用
茄红鸡丁茄丁面做法已被20人烹饪过！
小编整理983位网友投稿材料与茄红鸡丁茄丁面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄红豆汤
第二种：番茄红扁豆汤
第三种：玫瑰茄红茶
第四种：茄红牛腩煲
第五种：简易番茄红酱
第六种：南洋风味之番茄红酱鸡
第七种：番茄红杉鱼
第八种：香菇肉丁面
第九种：布丁面包
第十种：鲜果布丁面包
结合89位厨师推荐，再从732网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
毛豆蛋饼鲜虾粥、茴香馅包子、罗密亚西饼、水果什锦馒头丁、茴香馅冰花煎饺
淡奶油挂汁螺旋意大利面、自来红月饼、冰皮月饼、杏仁竹炭小饼
香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺、淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺、番茄香肠意面。
烹饪干煸茄丁面
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