烧制方法西葫芦鲜肉荞麦合子所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、锯骨机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱西葫芦鲜肉荞麦合子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西葫芦鲜肉荞麦合子、香辣酱肉荞麦面、自制荞麦面煎饼果子、味噌牛肉荞麦面，自制荞麦面，日式荞麦面。
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以下是71位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西葫芦鲜肉荞麦合子菜谱，荞麦面扒糕做法
材料
荞麦面适量，水适量，蒜茸适量，辣椒酱适量，盐适量，醋适量，酱油适量，葱适量
做法
1.在一个大锅里烧开一些水，沸腾后，火关小，慢慢放入荞麦面粉，边放边用筷子搅动。最后应当是稠的面糊状。
2.盛在大碗中，凉凉了，切成条或是任何自己喜欢的形状，拌了喜爱的调味料就行了。外婆家的小马在甘肃的老家特别能吃辣的东西，所以做的就是辣味的。
荞麦面扒糕做法已被23人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱自制荞麦面煎饼果子做法
材料
凉水适量，泡打粉0.25小匙，盐适量，鸡蛋2个，葱花适量，油适量，荞麦面粉0.5杯，甜面酱适量，腐乳排茬儿适量
做法
1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存30分钟或更长；
2.一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好；迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；
3.打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹上甜面酱，腐乳，放上排茬儿（我没有放，觉得不太健康），就基本好了。
4.重复做完所有面糊。
小诀窍
1.面糊一定要比较稀，要不然饼厚厚的，还比较硬。 2.在冰箱里放一会儿是个重要步骤，不要偷懒省略。放几个小时都可以。
自制荞麦面煎饼果子做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蚝油麻辣干丝荞麦面做法
材料
豆干，小嫩笋，牛肉麻辣酱，蚝油，盐，油，鸡精，荞麦面
做法
1.豆干洗净切丝，小嫩笋撕开洗净。
2.锅中倒油，加入牛肉麻辣酱煸香后，放入干丝嫩笋翻炒片刻，加入适量的蚝油和盐再翻炒片刻即可加入鸡精装盘。
蚝油麻辣干丝荞麦面做法已被52人烹饪过！
第四种：面食菜谱西葫芦鲜肉荞麦合子做法
材料
荞麦粉200克，西葫芦1个，鲜猪肉半斤，食盐适量，香油少许
做法
1.把切好的西葫芦丝洒上一匙食盐，拌匀了，腌半个小时，腌出其中的水份；然后把水份挤干，待用。
2.把剁好的肉泥混入西葫芦丝里，再倒上少许香油，一起使劲儿搅匀了。
3.把荞麦粉用开水和成面团儿，分成若干个大小相同的小面团，压扁，擀成薄皮儿。
4.把拌好的西葫芦鲜肉馅料取适量，摊在荞麦面皮上，然后对折，合拢，做成合子的形状。
5.平底煎锅倒少许花生油，放入做好的合子，用中火煎两面，约五至八分钟左右。具体时间，得看做的合子的大小，和面皮的厚度。
小诀窍
特别提示：因为荞麦粉比面粉粗糙很多，不是很容易和成形，所以这一步骤得费点劲哈。
西葫芦鲜肉荞麦合子做法已被32人烹饪过！
第五种：面食菜谱香辣酱肉荞麦面做法
材料
荞麦面100克，酱牛肉50克，香辣火锅料2汤勺，鹌鹑蛋数个，干木耳2朵，汤宝1盒，葱花
做法
1.干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用
2.炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香
3.放入泡发的木耳翻炒
4.再下入酱牛肉炒香
5.加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透
6.最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用
香辣酱肉荞麦面做法已被91人烹饪过！
小编整理764位网友投稿材料与香辣酱肉荞麦面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：一碗荞麦面
第二种：花枝冷荞麦面
第三种：传统荞麦面
第四种：优格荞麦面包
第五种：荞麦面基本酱汁
第六种：传统荞麦面
第七种：荞麦面扒糕
第八种：爽口荞麦面
第九种：荞麦面粉煎饼果子
第十种：豆芽荞麦面
结合71位厨师推荐，再从513网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄金芝士面包、萝卜丝烫面蒸饺、黄金芝士小饼干、喷香燃面、千层面
可可坚果曲奇饼干、担担面、葱花脆饼、开心果仁酥饼
蓝莓水果小煎饼、蘑菇莜面鱼鱼、黄金薯泥面包卷。
烹饪西葫芦鲜肉荞麦合子
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