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名厨操作:抹茶红豆包烧制流程图片 及所用厨房设备(三开门展示柜)

2024-04-22 18:54 来源: 作者/编辑: 浏览次数:1238 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烧制流程抹茶红豆包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉压面机、各类异形定制水池洗碗机、双通打荷台、暖饭车、饮料展示柜切片机、新风系统、净水器(净水处理设备)、水果刀、筷子、擀面杖。

面食菜谱抹茶红豆包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶红豆包、荞麦红豆包、玉米面红豆包、红豆馅粘豆包,超软红豆包,兔兔红豆包。

(中华厨具网 建议,再次对77位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9130人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:抹茶红豆包菜谱,抹茶红豆包做法

材料

高筋粉3杯,抹茶粉2中匙,蜜红豆(内馅),鸡蛋一个,酸奶一瓶,白糖一大匙,盐一小匙,干酵母4克,黄油30克

做法

1.酵母溶于温水内,搅拌均匀形成酵母水,静置5分钟

2.将除黄油以外的材料(酵母水最好分次加入)放入面包机内揉制成光滑面团后,加入黄油

3.继续揉至光滑有薄膜

4.放入温暖处发酵60到90分钟,也可进行冷藏发酵12小时以上

5.排气分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

6.取一松弛好的面团,按扁后翻面包入红豆馅,整形放进烤盘

7.放入烤箱内发酵45分钟(里面放一杯热水)

抹茶红豆包做法已被49人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱玉米面红豆包做法

材料

玉米面200克,小麦普通面粉300克,红豆馅适量,酵母粉5克

做法

1.酵母粉用50克温水和开,盆中放入普通面粉和玉米粉,加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵

2.当面团发至两倍大时,把面团拿出来放案板上,用手揉面团,多揉一会蒸出来的会口感好,卖相好

3.把面团搓成长条,切成小剂子,擀皮,包入红豆沙馅,团成圆形,依次做好

4.放入事先抹了油的笼屉中,醒发20分钟

5.大火蒸上汽后,转中火20分钟即可。停3分钟再开

玉米面红豆包做法已被19人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱红豆包做法

材料

总重1500g,每个60g,可做25个风味红豆馅面包。

做法

1.将种面团和主面团材料(除黄油)一起搅拌

2.搅拌至表面光滑,有弹性,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可

3.室温28℃,发酵60分钟

4.发酵好后,分割成60g/个,滚圆,松弛30分钟

5.将面团排气,包入红豆馅30g

6.放入烤盘,以温度28℃,湿度75%,发酵40分钟

7.发酵好后在表面刷上蛋液

红豆包做法已被79人烹饪过!

第四种:面食菜谱抹茶红豆包做法

材料

发酵面糰250公克,内馅:100公克,蜜红豆50公克,沙拉油1小匙,水150㏄,装饰:适量

做法

1.把发酵面糰搓成圆长条型,再切成八等份,接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。

2.取作法1的面皮,包入约12公克的抹茶陷与5公克的蜜红豆,将外缘拉至中央并捏出摺痕,以中心点为基准,依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。收口时留小孔,在孔上装饰1颗蜜红豆。

3.取一煎,热锅后抹上一层沙拉油,把作法2的包子放入煎锅里,加锅盖焖约2∼3分钟,开盖后加约200㏄的水,再盖锅盖以中小火煎约8分钟至水收干,包子底层呈焦黄色即可起锅。

抹茶红豆包做法已被48人烹饪过!

第五种:面食菜谱荞麦红豆包做法

材料

a:高筋粉220g,荞麦粉30g,奶粉15g,木糖醇50g,盐1g,干酵母8g,鸡蛋半个,牛奶130g,b:黄油20g,红豆馅适量,黑芝麻适量

做法

1.把a材料,放入面包机内,程序8,搅拌成团;

2.放入黄油,程序8,发酵面团;

3.一次发酵结束后,将面团分成9分,滚圆,饧10分钟;

4.包入红豆馅儿;

5.放入烤箱,二次发酵45分钟;

6.刷蛋液,洒上黑芝麻;

7.烤箱180°预热,20分钟,出炉。

小诀窍

经常有朋友问我二次发酵的事情,我二次发酵一般是放在烤箱内进行,有暖气的时候就直接放在暖气上了,在烤箱里的话,是40°的温度!

荞麦红豆包做法已被28人烹饪过!

小编整理950位网友投稿材料与荞麦红豆包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:自制健康美味的枣泥红豆包

第二种:超软红豆包

第三种:奶香蜜豆包

第四种:木耳豆包炒高丽菜丝

第五种:豆包木耳白菜

第六种:豆包炒大白菜

第七种:番茄炒豆包

第八种:蕃茄炒豆包

第九种:茄汁豆包

第十种:瓜仔燥焖豆包

结合77位厨师推荐,再从790网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

优雅蓝莓牛奶面包、清香玉米面包、红酒巧克力吐司、布里面包、粗糖奶油酥饼

黄波乳酪牛肉面包、小老鼠面包、橙皮小面包、方块硬质巧克力面包

纯香酥脆法式薄饼、维也纳面包、苏式椒盐饼。

烹饪抹茶红豆包

相关厨具产品推荐: 炒锅、木案工作台豆浆机、炒锅、蒸笼 、盘子。

 
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