烹饪步骤蒸卤汁面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。

面食菜谱蒸卤汁面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸卤汁面、排骨蒸卤面、剁椒排骨蒸土豆、蒸卤面，排骨蒸薯球，豉汁排骨蒸粉丝。

（中华厨具网 建议，再次对13位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3676人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）

以下是13位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：蒸卤汁面菜谱，豉汁排骨蒸陈村粉做法

材料

陈村粉500克，排骨300克，葱花少许，油适量，

做法

1.1.将整块的陈村粉用手一块块得撕成一条条，放在盘子上；

2.2.把腌料（除了生粉）放入排骨中，拌匀腌20分钟 ；

豉汁排骨蒸陈村粉做法已被65人烹饪制作过！

第二种：面食菜谱剁椒排骨蒸土豆做法

材料

材料：排骨，土豆（要是用芋头应该更好吃哦）

做法

1，先把排骨斩小块，有时间的话用清水多泡几次，然后沥干水分（因为做这个排骨不会经过水煮去浮沫这一步，所以提前用清水泡几次可以去除大部分血水，不过如果赶时间或者嫌麻烦也可以省去这个步骤）；同时姜切丝，大蒜拍碎切粒，葱白切碎备用；

2，锅里下少许油（一点油就够了，避免炒调料的时候糊掉），把姜蒜，葱花，剁椒，干花椒放进去爆出香味；

3，加入适量红糖和生抽调味；

4，炒好的调料加入排骨中，拌匀腌制数小时（至少1小时以上哈，有时间最好多腌一会儿，我通常做这类菜都会提前一天腌好，放冰箱呆一夜第二天再蒸）；

5，土豆去皮切小块儿，放碗底（看您排骨的分量和腌排骨的调料的分量以及土豆的分量，如果有需要可以用少许盐或者生抽，糖先把土豆拌一拌；但是如果腌排骨的酱汁本身就比较多或者土豆分量比较少就不用了，你们懂我意思的哈，灵活掌握就行）；

6，将腌过的排骨码在土豆上面，用高压锅或者普通蒸锅蒸至土豆软糯排骨熟透即可（这个时间不太一定，材料的分量多少，土豆个头大小品种不同以及个人口感不同都有差，如果用普通锅，蒸40分钟左右的时候可以打开锅盖尝尝看或者用筷子戳一下看土豆有没有达到喜欢的口感再灵活调整时间），我是用的电压力锅来蒸，这样比较不占地方；

7，蒸好之后撒上葱花儿点缀即可。

剁椒排骨蒸土豆做法已被45人烹制作饪过！味道还可以

第三种：面食菜谱排骨蒸黄金瓜做法

材料

排骨 生粉、少许盐和生抽，蒜茸、豆豉

做法

1 排骨用生粉、少许盐和生抽，蒜茸、豆豉腌入味。

排骨蒸黄金瓜做法已被94人烹饪过！

第四种：面食菜谱蒸卤汁面做法

材料

主料：面条400克，

做法

1、将五花肉洗净切成片，豆角摘洗干净切成段，面条放入蒸锅中蒸10分钟取出；

2、坐锅点火倒入油，油温3成热，放入姜末、肉片、绍酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤焖至高汤还有一半时加入盐、鸡精、蒸好的面条，小火焖几分钟面条入味后用筷子拨散使豆角面条均匀，出锅前放入蒜末，加少许醋即可食用。

蒸卤汁面做法已被64人烹饪过！

第五种：面食菜谱排骨蒸卤面做法

材料

排骨，细面条，四季豆，葱头，姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，黄酒

做法

1.排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）

2.锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水

3.准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片

4.炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味

5.加冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀

6.加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟

7.加入掰成段的四季豆，大火煮开后转小火焖8分钟

8.焖排骨的时候把细面条放入蒸锅，尽量蓬松的铺在笼布上，水开后蒸15分钟，取出抖散

9.排骨豆角焖好后用漏勺盛出，汤汁留在原锅里不动

10.把蒸好的面条倒入汤汁中迅速拌匀

11.蒸笼铺上笼布，一层面条一层菜，依次铺完所有面条和菜，如果太多可用两层蒸笼，上汽后蒸10到15分钟即可

排骨蒸卤面做法已被44人烹饪过！

小编整理406位网友投稿材料与排骨蒸卤面相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：排骨蒸薯球

第二种：排骨蒸饭

第三种：豆鼓排骨蒸苦瓜

第四种：粤式豉汁排骨蒸凤爪

第五种：皱肺丸加（骨蒸潮热较甚）

第六种：云南卤面

第七种：番茄打卤面

第八种：打卤面

第九种：打卤面

第十种：酱爆土豆卤面

结合13位厨师推荐，再从825网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

西葫芦鸡蛋煎饼、芹菜豆角饺子、黄焖鸡贴菜饼子、焦溜丸子和蒸豆腐肉饼、萝卜丝鲜虾煎饼

卡士达咖啡面包、梅菜蒸肉饼、羊肉卷饼、卤面

香酥梅菜肉馅饼、酸辣鲜香臊子面、菜肉包。

烹饪蒸卤汁面

相关厨具产品推荐： 炒灶、双门冰箱、冷饮机、炉灶、冰柜 、刀具。