炒制步骤日式面团--东瀛千层包所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱日式面团--东瀛千层包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式面团--东瀛千层包、不用手玩转烫面团、中式发面面团、不用烤箱、不用微波炉、做蛋挞，包子面团1，面团式甜甜圈。
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以下是37位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：日式面团--东瀛千层包菜谱，揉面团做法
材料
高筋面粉160克，低筋面粉70克，清水180克，油35克，糖30克，干酵母1勺，盐1勺
做法
1.用温水溶解干酵母，黄油室温融化。
2.把所有干性材料混合并拌匀，在案板或台面上堆起一个小山，然后中间挖出小坑，中间倒入酵母水。像平时和面一样把面粉都揉在一起。
3.把面团揉至抻薄时会扯出不规则裂洞时，这一过程大约需要20分钟，如果到了20分钟，还不能抻出裂洞的话，那就接着揉吧，然后加入黄油。
4.刚加入黄油的时候，情况会很挠头，不过继续接着揉就可以了。在揉的过程中，你会感受到面筋的产生，这种变化也挺奇妙的，最后揉到抻出的成一张薄膜且捅不破的程度就可以了。
5.揉好的面团盖上保鲜膜，放进28度的烤箱，发酵一小时，发至体积2倍大。
6.判断发酵好的方法：用手指沾上面粉，在面团中间戳一个洞，手指可以很顺利地出来并且没有沾上面，就可以了。
揉面团做法已被89人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱中式发面面团做法
材料
普通面粉2杯，室温水3/4杯，干酵母(yeast)1小匙，油1小匙
做法
1.把面粉放在干净的大容器中，先把油加到面粉里.
2.将发酵粉融化在水中，如果做甜的面团就可以根据个人喜好把白糖也融化进去.见流程图b.
3.把混合了发酵粉的水慢慢一点一点加入面粉中边用筷子搅拌.全部水加进去之后面粉就呈现面团流程图中 c这个状态.就是盆中看不见散粉的样子.
4.然后用手把粉团揉均匀.这个时候稍微用一小撮干面粉撒入面盆可以帮助把面团揉到手光面光盆光的状态，见面团流程图 d.
中式发面面团做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱包子面团2做法
材料
低筋面粉300公克，砂糖40公克，发粉16公克，清水180c.c
做法
1.低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入其他材料拌匀，用力搓揉成面团。
2.将面团放进大容器中，盖上微湿白布，醒40分钟，发至2倍大时即可。
包子面团2做法已被28人烹饪过！
第四种：面食菜谱日式面团--东瀛千层包做法
材料
黄油130克，糖80克，蛋50克，低粉260克，面团250克
做法
1.室温软化黄油，加入其它材料揉成团
2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段
3.基本发酵80分钟
4.基本发酵完成后，排气，包住馅料，擀平，叠被子，重复4次
5.最后擀平，用模子印出形状，沾上粗糖，放入烤盘，最后发酵20分钟，200°烤15分钟
日式面团--东瀛千层包做法已被88人烹饪过！
第五种：面食菜谱不用手玩转烫面团做法
材料
面粉，热水，冷清水，
做法
1.【面粉的调制过程】
2.面粉倒在干净无水无油的和面盆里
3.用筷子在面粉中心挖一个小洞
4.徐徐的将适量的热水倒在挖好的小洞里
5.用筷子从小洞得边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉
6.用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮
7.把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处徐徐倒入适量的热水
8.用筷子将干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮
9.重复2～7步，把绝大部分干面粉与热水充分搅拌均匀，形成带有少量干粉的细小面絮
10.把拌好的面絮放在一边，徐徐地往干面粉上倒入适量的冷清水
11.用筷子把干面粉与冷清水充分搅拌均匀，形成带有少量干面粉的小面絮
12.把拌好的面絮放在一边，再徐徐地往剩余干面粉上倒入适量的冷清水
13.用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌均匀，面盆内形成无任何干面粉的发粘的湿性面絮
14.【不用手玩烫面团的和制手法】
15.用铲子将湿性面絮的一个边角角掀起
16.向上向里把掀起的面絮一角折叠在湿性面絮上
17.用铲子背部将折叠上来的面絮稍微压挤几下
18.再用铲子将湿性面絮的另一边角掀起
19.向上向里把掀起面絮的另一边角折叠在湿性面絮上
20.再用铲子背部将折叠上来的另一边角面絮稍微压挤几下
21.如此反复重复1～6步，一边折叠面絮一边挤压，直到所有的湿性面絮充分挤压在一起，形成表面稍微光滑的湿性面团
22.在用铲子背面把整好的湿性面团表面挤压几次
23.把压好的面团上面盖一层湿布，放在一边静置30分钟，即成光滑的面团
不用手玩转烫面团做法已被57人烹饪过！
小编整理860位网友投稿材料与不用手玩转烫面团相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米面团子锅贴
第二种：面包面团成长记
第三种：三光面团
第四种：用面包机做甜面团
第五种：披萨面坯（双钩揉面团）
第六种：松软花卷（中种面团发面）
第七种：不用烤箱的手工pizza
第八种：不用面的蔬菜比萨
第九种：不用面粉做皮的包子
第十种：不用豆浆机也可以做豆
结合37位厨师推荐，再从149网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山西太谷饼、香煎西芹苹果牛肉饼、卡通玉米饼、山西荷叶饼过油肉、家庭自制荷叶饼
四季豆焖面、特色黄金包子、炸面头片、葱油饼
香辣鱿鱼馅饼、松软美式煎饼、蒸肉饼。
烹饪日式面团--东瀛千层包
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