烧制方法肉丝菜汤手擀面所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、冷饮机、切菜机、排气扇、开水器、斩切刀、筷子、蒸笼。
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以下是78位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：肉丝菜汤手擀面菜谱，手擀面做法
材料
面粉300克，盐3克，胡萝卜汁200毫升，胡萝卜半根，香菇3朵，猪里脊肉1块，青椒......少许少许，料酒1小匙，生抽少许，老抽少许，白糖12小匙，胡椒粉少许，水淀粉少许
做法
1.面粉300克，再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。
2.用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁，其他蔬菜汁都可以，先准备出200毫升，和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以，温水和完的面好擀，凉水和完擀着费劲，面总往回抽。用水量要控制好，宁硬勿软。面和好后面盆和双手都应保持光洁。
3.和好的面团放在常温下饧30分钟，记得盖上盖子以免表皮风干。用不了的面团可用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏保存，下次用的时候也会特别劲道。
4.将饧好的面团放在案板上，将面团一点点擀大，要薄厚均匀，边擀边撒薄面以免粘连。擀好后将整张面皮一层层的折叠气来，用刀切成任意宽度的面条，不宜切得太细。
手擀面做法已被20人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱瑶柱骨汤手擀面做法
材料
河套雪花面粉1000克，蛋清3个，凉水1小碗，盐1小撮，面粉1小碗
做法
1.大盆里放入面粉，中间挖个坑，放蛋清、盐，慢慢揉在一起。
2.按面的干硬程度分次加入适量凉水，接着揉，揉至“三光”（手光、面团光、盆光）即可。
3.操作台上撒上干面粉、将揉好的面团取出，表面也撒点面粉，用大擀面杖来回擀成厚度不超过2毫米的一张大薄面片。
4.宽度为10公分左右，把面片z字型重叠起来，互相贴着的每一层之间都要撒上足够的面粉，以免粘连。
5.切成2毫米的段，并掸开成面条。
6.烧一大锅开水，加一小勺盐，将面条放入并用筷子不停划动，让面条分散开。
7.等沸腾后放一碗凉水接着再煮三分钟，挑出一根来夹断中间无白芯，就熟了。或者直接嘴尝也行。
8.关火后，将面条快速挑出，放入边上准备好的凉开水里过水捞，分装在碗里。
小诀窍
1、妈妈告诉我面和水的比例是2：1，因为用了蛋清，所以我的水用量相应就减少了。 2、小时候在家看妈妈做的时候，在和面的时候除了水以外，加了一个蛋，也是为了增加滑爽。 3、面片叠在一起的时候一定要轻，而且每层间干面粉一定要多放。切的时候手也不要把面片压得太紧。 4、煮面条的时候水里加盐，是为了面条不糊锅。 5、面条关火后要赶快捞出，否则面汤的余热会使面条变软烂，口感大打折扣。 6、吃不完，没有上过浇头的面条，可以加些香油拌起来，放冰箱，第二天取出加点配料炒着吃，一点儿不浪费！
瑶柱骨汤手擀面做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱牛肉手擀面做法
材料
面粉两碗，水大半碗，蕃茄牛肉汤两碗，盐，青菜，牛肉
做法
1.面粉放一大碗里，加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上，用筷子拌匀成小块.
2.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团，放碗里醒半个小时左右.
3.案板上洒上干面粉，把面团放案板上压扁(如果和的面太多，就分成几个小面团来弄)，然后用面棍擀成厚度适中的大面片.
牛肉手擀面做法已被59人烹饪过！
第四种：面食菜谱肉丝菜汤手擀面做法
材料
手擀面，鸡毛菜，肉丝，盐，鸡精
做法
1.锅放少许油，煸炒一下肉丝。
2.加入水，待烧开后下手擀面。
3.加盐、鸡精调味，其间水沸后加少许冷水，反复几次直到面煮透。
4.下鸡毛菜烫熟即可。
肉丝菜汤手擀面做法已被39人烹饪过！
第五种：面食菜谱手擀饺子和手擀面做法
材料
蒜苗，剁猪肉，姜末，生抽，盐，糖
做法
1.我用的是自己种的蒜苗，蒜苗切碎，剁猪肉。剁好后放少少姜末，生抽，盐，点点糖，再放少秒五香粉，搅拌。我在地里种蒜苗，也在盘子里种一些，双管齐下。
2.馅做好了，就和面了。我先和好面，再搓成长条，切好一个一个挤子，再用大面棍擀成小圆块
3.再包上馅，放一锅开水，在水里撒几漏油，听别人说，这样饺子之间不会粘住。等到饺浮起来，再加一杯水，再煮，再浮起来就起锅啦。吃时放点自己做的辣椒蒜头酱油，好美味。
4.拿几个煎，好香，我故意把饺子翻转，可以看到煎得咋样呢 我是先放点点油在平底锅，放上饺子，再放半杯水，盖好盖子，慢火，几分钟后拿起盖子，这时水也差不多干了，翻过饺子另一边，再一点放水，再盖盖子，一小会揭开盖子，等水干了，煎到饺子金黄色就可以了。家里那黑漆板凳还是喜欢吃煎的。
5.我又使劲地搓面，搓到面有筋度了，硬了些，就擀成大块，然后叠起来切，切好后用面粉爽好，不要让他们粘起来。再用水炷面，待熟了，放入冷水过冷河。
6.再用一个锅，放少少油，放姜末，葱头起锅，再放入切好的大白菜丝，翻几下，放半锅水，水开放下过好冷河面，再沸腾，上大碗，加入自己做的辣椒蒜头酱油，再放些老干妈，撒上葱花儿，哇，好刺激啊。
小诀窍
吃起来很有韧性，虽然无肉，斋的也无区啦。最后说说啊，我是南方人，能做出来就不容易了，剁馅，和面，包饺子都是我一个人干的，我容易吗我？请轻点砸，多点鼓励哦，也请教导教导我。
手擀饺子和手擀面做法已被19人烹饪过！
小编整理552位网友投稿材料与手擀饺子和手擀面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿鸡蛋手擀面
第二种：手擀面
第三种：手擀面
第四种：手擀面
第五种：番茄手擀面
第六种：鸡汤手擀面
第七种：手擀面
第八种：猪手烩手擀面
第九种：菠菜手擀面
第十种：手擀面 。
结合78位厨师推荐，再从631网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
饺子馅（米线调料）、香蕉馅儿煎饼、港式蜜汁叉烧包（传统老酵面发面法之软绵包子皮ii）、三色开花馒头、剩饭做早餐米饭鸡蛋饼
孜然手抓饼、牛奶黑芝麻小馒头、烧烤风味扒皮狼（又名马面鱼）、简单面饼
春饼、咸猪肉荷兰豆意大利蝴蝶面、凉面。
烹饪肉丝菜汤手擀面
相关厨具产品推荐： 微波炉、六门冰箱、切菜机、炒锅、蒸笼 、菜刀。
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