炒制步骤蚝油麻辣干丝荞麦面所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱蚝油麻辣干丝荞麦面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油麻辣干丝荞麦面、咖喱鸡丝荞麦面、麻辣鸡丝荞面、鸡丝荞麦面，咖喱鸡丝炒面，荞麦面扒糕。
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以下是26位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蚝油麻辣干丝荞麦面菜谱，三丝荞麦面做法
材料
荞麦面250克，水发海带50克，鲜猪肉50克，莴笋50克，植物油、山药粉、葱姜丝、精盐、味精、味极鲜、醋各适量。
做法
将荞麦面放盆内，加水调和成面团，稍饧一会儿放面板上，撒上山药粉布面揉匀，用擀面棍擀成厚约0.2厘米的大薄片，再撒上布面，反正折叠成3厘米～5厘米宽的长剂条，用刀切成宽约0.5厘米的面条，抖掉布面散放在面板上。莴笋削去外皮，洗净，连同水发海带切成细丝，分别放烧沸的开水中焯过，捞出过凉。鲜猪肉洗净，切成细丝。植物油少许下勺烧热，用葱姜丝爆锅，放入猪肉丝煸炒至熟，烹入味极鲜，加精盐、味精调味，盛出放在碗内。煮锅加水，旺火烧沸，将面条放入，用筷子拨散煮熟，捞出放凉开水中过凉，分盛在饭碗内，食时加猪肉丝、莴笋丝、海带丝及少许醋拌匀即可。注意事项：面团调和得要稍微硬些；面条加工要厚薄、粗细均匀。由于本方含碘，故甲亢者不宜食用。
三丝荞麦面做法已被89人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱麻辣鸡丝荞面做法
材料
干荞面半袋（一般超市有卖的），鸡腿 1根，白芝麻，红，青辣椒各一根（小的），大葱，蒜汁，小葱，姜，辣椒油，盐，白糖，米醋，香油，鸡精，香油
做法
1、烧一锅水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，关火盖锅盖焖10分钟；之后，将面取出，放在凉水中浸泡10分钟（保持面的劲道）；
2、再烧一锅水，水开后放入鸡腿，加葱段、姜片3片、料酒少许；开锅后煮5分钟取出；
3、按照鸡肉的纹路，用手将鸡腿肉撕成丝状备用；
4、蒜切成蒜末，放入一个碗中，加入盐、温开水；
5、青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用；
6、取一个大的容器，将荞面从凉水中捞出，放入容器中（可以保留一点水，防止面坨了）；加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝；拌匀；
7、撒上白芝麻、小葱段就可以吃了。
小诀窍
1、糖、醋、蒜汁要多放一些；尽量可以默过盘子底部。如果面很多，可以适当加一些凉开水。
2、还有辣椒油，要用碎辣椒炸的那种，超市有卖罐装的。
3、如果做好后放在冰箱里，凉一些再吃味道更好。
麻辣鸡丝荞面做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱咖喱鸡丝做法
材料
胡萝卜（切丝）半根，洋葱（切丝）一小个，绿咖喱酱
做法
1.坐锅点火放油，温热下鸡丝，快速把鸡丝滑散，捞出。
2.锅留底油，放入胡萝卜丝、洋葱丝翻抄。
3.将胡萝卜及洋葱丝稍炒软，放入咖喱酱，并翻炒均匀。
咖喱鸡丝做法已被28人烹饪过！
第四种：面食菜谱蚝油麻辣干丝荞麦面做法
材料
豆干，小嫩笋，牛肉麻辣酱，蚝油，盐，油，鸡精，荞麦面
做法
1.豆干洗净切丝，小嫩笋撕开洗净。
2.锅中倒油，加入牛肉麻辣酱煸香后，放入干丝嫩笋翻炒片刻，加入适量的蚝油和盐再翻炒片刻即可加入鸡精装盘。
3.锅中放水，大火煮开后，放入荞麦面和适量的盐，煮熟后，加入鸡精即可盛出。看还剩点大白菜，煮面的时候也一块加进去煮了。
4.将面条盛入碗中后，放上点刚才炒的麻辣干丝，再放上点牛肉酱。哇，热气腾腾的面条上桌了，开吃吧。
蚝油麻辣干丝荞麦面做法已被98人烹饪过！
第五种：面食菜谱咖喱鸡丝荞麦面做法
材料
主料：荞麦面2块
做法
【准备】：鸡胸肉洗净切丝，红萝卜洗净、去皮、擦丝，洋葱切丝，姜去皮、切丝，蒜切末，干辣椒切碎。
1. 锅中加少许油，烧热后放入蒜末、干辣椒碎和姜丝炒香，淋少许料酒，加适量水；
2. 水煮沸后放入红萝卜丝和鸡丝煮熟；
3. 放入青豆仁、洋葱和鲜牛奶；
4. 再放入咖喱粉、胡椒粉、适量盐和糖；
5. 搅匀后放入荞麦面；
6. 煮熟后将面条捞起放入碗中，再倒入汤和配料即可。
小诀窍
1. 鲜牛奶的加入可以使汤更柔和，不可省略；
2. 面条不需煮太久，因为汤的余热会让它继续变软。
咖喱鸡丝荞麦面做法已被67人烹饪过！
小编整理140位网友投稿材料与咖喱鸡丝荞麦面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制荞麦面煎饼果子
第二种：自制荞麦面
第三种：日式荞麦面
第四种：蟹粉荞麦面
第五种：一碗荞麦面
第六种：花枝冷荞麦面
第七种：传统荞麦面
第八种：优格荞麦面包
第九种：荞麦面基本酱汁
第十种：传统荞麦面
结合26位厨师推荐，再从109网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥皮蛋挞、门钉肉饼、火腿奶酪土司、杂粮葡萄干面包、培根葱油饼
鲜肉蛋饺、香肠面包、金银元宝蒸饺、酱牛肉&红烧牛肉面
面条机版刀切馒头、松子糖酥饼、咸味葱油饼干。
烹饪蚝油麻辣干丝荞麦面
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