烧制步骤雪菜毛豆所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、剪刀、磨刀器。
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以下是98位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：雪菜毛豆菜谱，雪菜毛豆炒百叶做法
材料
雪菜（也称雪里蕻）100g，毛豆100g，百叶（薄豆腐皮，千张）100g，香葱1棵（约10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）
做法
雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。
浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切成0.5cm粗细的丝。香葱切寸段备用。
大火加热煮锅中的水，沸腾后放入毛豆煮5分钟后捞出，沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱段煸炒出香味后放入雪里蕻翻炒均匀，然后加入1杯冷水（200ml）烧至沸腾。
在锅中加入焯过的毛豆、百叶翻炒均匀，调入白胡椒粉、盐和白砂糖再次拌匀，加盖焖煮5分钟，后淋入芝麻香油拌匀装盘。
小诀窍
雪菜毛豆炒百叶做法已被48人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱雪菜毛豆做法
材料
雪菜2袋，毛豆粒50克，干辣椒少许，葱花少许。调料老抽少许，味精1／2小匙，鸡精1／2小匙，色拉油100克，盐少许。
做法
1、将雪菜用清水冲洗一下，捞出，挤去水，备用。
2、锅内放清水烧沸，放入洗净的毛豆，加少许盐和鸡精，煮熟用凉开水投凉。
3、将雪菜、毛豆装入盛器中，加入调味料拌均装盘即成。
材料替换
原料中毛豆可换成黄豆芽，则成为雪菜黄豆。
口味变化
调料中增加花椒、八角、桂皮、香叶、茴香熬成的调料水，则成五香雪菜毛豆。
雪菜毛豆做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱雪菜毛豆肉片做法
材料
雪菜
做法
1.肉洗净，切片，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15分钟；
2.雪里蕻洗净，切末；毛豆去壳，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；
雪菜毛豆肉片做法已被66人烹饪过！
第四种：面食菜谱雪菜毛豆做法
材料
雪菜，毛豆粒，盐，糖，鸡精，姜
做法
1.雪菜反复洗净切碎，毛豆洗净。
2.锅入油先放少许姜丝再放入雪菜煸炒。
3.放入毛豆，加糖，鸡精，适量水同煮。
4.视口味，汁收的差不多了就可以起锅了。
雪菜毛豆做法已被46人烹饪过！
第五种：面食菜谱雪菜毛豆面川条做法
材料
面粉，雪菜，毛豆，鸡蛋，盐，清水，味精
做法
1.材料备齐，面粉中放入两个鸡蛋，少量盐和清水，和成面团
2.盖上湿纱布醒5-10分钟
3.醒好的面团揉光滑，切成片
4.锅中放入油烧热，将毛豆先炒一下，皮有点皱的时候放入雪菜一起翻炒，加入清水或者高汤，加入调料煮沸
5.将面片下入锅中煮至浮起即可
雪菜毛豆面川条做法已被27人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与雪菜毛豆面川条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冲菜毛豆仁
第二种：咸菜毛豆
第三种：榨菜毛豆炒肉丝
第四种：榨菜毛豆炒肉丝
第五种：榨菜毛豆炒肉丝
第六种：青菜毛豆胡萝卜
第七种：花菜毛豆虾仁
第八种：雪菜炒毛豆
第九种：冬笋雪菜烧毛豆
第十种：雪菜肉丝毛豆
结合98位厨师推荐，再从576网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄汁牛肉饼、香煎牛肉饼、抹茶红豆麻薯面包、彩色蔬菜手擀面、丝瓜香菇油面筋
油面筋海鲜菇木耳、冬菜蒸肉饼、酒香面线、酸甜菠萝素面筋
蔬菜汁面条、芝士酱鸡蛋卷饼、芝麻酱凉面。
烹饪雪菜毛豆
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