烹饪步骤“虎牌”巧克力蛋糕卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱“虎牌”巧克力蛋糕卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐“虎牌”巧克力蛋糕卷、香醇黑巧克力蛋糕、黑巧克力蛋糕，巧克力蛋糕，樱桃乡村巧克力蛋糕。
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以下是47位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，“虎牌”巧克力蛋糕卷做法
材料
蛋糕片材料：蛋黄3个，细砂糖20g，蛋白3个，细砂糖30g，低筋面粉40g，可可粉8g，内馅及表层材料：动物性鲜奶油200g，细砂糖20g，虎牌材料：棕色巧克力笔，白色巧克力笔
做法
1）制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白，备用。
2）蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。
3）取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌匀后，倒进剩余的大部分蛋白中，翻拌均匀
4）将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉。
5）倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表面摸起来有弹性即可取出，切忌烤的火候过大。
6）烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸。
7）鲜奶油+20g细砂糖，打到10成发（捞起有直角尖）
8）蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油。
9）卷起后，放入冰箱冷餐30分钟时期定型。
10）定型后，将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕卷表面，然后就可以切块食用了。
虎牌的做法：
“虎牌”巧克力蛋糕卷做法已被27人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱香醇黑巧克力蛋糕做法
材料
低粉90克，黑巧克力110克，黄油30克，鸡蛋3个，糖60克，牛奶60克
做法
准备工作：
1. 将黑巧克力掰碎或切碎， 和黄油一起放入容器中， 隔热水或微波融化.
2. 将蛋白和蛋清分开备用.
3. 将低粉过筛两次
模具：
六寸圆模
做法：
1. 蛋白用打蛋器打至粗泡后， 分三次加入60克糖， 打至干性发泡. 烤箱预热160度.
2. 蛋黄和牛奶搅打均匀后， 加入融化的巧克力黄油， 搅拌均匀后， 筛入低粉， 轻轻拌和均匀.
3. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中， 轻轻拌均匀， 然后一起倒入剩下的蛋白霜中， 轻轻翻拌均匀.
4. 装入模具中， 送入烤箱中下层， 160度烤45分钟.
香醇黑巧克力蛋糕做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱黑巧克力蛋糕做法
材料
黑巧克力200克，奶油20克，鸡蛋4个，橄榄油50克，低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，盐2克，白糖180克
做法
1、4个蛋黄，加入30克白糖搅匀颜色变淡，比较粘稠时，再加入50克橄榄油、50克水拌匀，再筛入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，盐2克。
2、4个蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打发，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可.
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅匀后，再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，并震动几下消除气泡。
4、烤箱预热160度，上下火烤25~30分钟；
5、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
6、200克好时special dark特浓黑巧克力+20克淡奶油，放进微波炉中火1分钟。
黑巧克力蛋糕做法已被56人烹饪过！
第四种：面食菜谱巧克力蛋糕做法
材料
黑巧克力120克，鸡蛋3个，可可粉40克，低筋粉20克，无盐黄油60克，淡奶油40克，细砂糖80克
做法
1、三个蛋黄加30克细砂糖打散搅拌匀，倒入淡奶油搅拌匀
2、黑巧克力隔水融化，加入软化的黄油搅拌匀
3、融化的巧克力黄油液倒入打好的蛋黄奶油液中，搅拌匀
4、筛入可可粉和低筋粉，搅拌匀
5、三个蛋白加剩下的细砂糖打至接近湿性发泡
6、取1/3蛋白与巧克力蛋黄糊搅拌匀后，再将剩余蛋白全部加入，拌匀
7、蛋糕模中涂一层黄油，再倒入面粉，转动模具使面粉均匀地铺在蛋糕模上，再将多余的面粉敲出，将蛋糕糊倒入，在桌上震动几下使气泡震出
巧克力蛋糕做法已被25人烹饪过！
第五种：面食菜谱樱桃乡村巧克力蛋糕做法
材料
黄油125克，糖125克，低粉200克，肉桂粉少许，全蛋75克，泡打粉2.5克，牛奶75毫升，樱桃粒150克，巧克力碎150克，可可粉15克
做法
1.樱桃洗干净，去核，分2半，用糖腌制片刻，出水，然后加入白葡萄酒或者朗姆酒浸泡，喜欢酒味浓的可以直接加朗姆酒浸泡。浸泡的时间在1天以上。
2.黄油50g，糖50g，低粉50g，肉桂粉少许所有材料混合，搓成米粒状，即可。放入冰箱冷藏30分钟左右。
3.1.黄油室温软化，加糖搅拌，至微白 2.分次加入蛋液打匀，加入过筛的低粉，可可粉和泡打粉 3.加入牛奶拌匀，加入樱桃粒和巧克力碎 4.拌匀后入模，在面上铺上之前做好的酥菠萝 5.170°烤40分钟，出炉后放凉，冷藏一夜后可食用
樱桃乡村巧克力蛋糕做法已被95人烹饪过！
小编整理698位网友投稿材料与樱桃乡村巧克力蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：意大利巧克力蛋糕
第二种：古典巧克力蛋糕
第三种：巧克力蛋糕
第四种：巧克力蛋糕
第五种：古典巧克力蛋糕
第六种：浓情巧克力蛋糕
第七种：栗子巧克力蛋糕
第八种：巧克力蛋糕
第九种：黑巧克力蛋糕
第十种：浓情巧克力蛋糕
结合47位厨师推荐，再从888网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红萝卜面包、伯爵茶叶饼干、椰丝酥饼、猕猴桃饼干、白芝麻面包
意大利扁饼、菠菜芝士面包、西芹芝士烘饼、黄豆桂圆面包
香辣饼干、水晶罗勒意面、布里面包。
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