烧制流程锅塌番茄片所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、制冰机、绞肉机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、削皮器。
面食菜谱锅塌番茄片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅塌番茄片、香煎茄片、青椒茄片，油煎茄片，烤茄子番茄片。
（中华厨具网 建议，再次对49位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9240人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，锅塌番茄片做法
材料
主料：西红柿鸡蛋，面粉，炒芝麻盐，白糖，鸡精，料酒，香油，葱姜末
做法
1、将西红柿洗净，用热水烫一下去皮，切成1厘米左右的厚片，撒上少许盐、鸡精略腌，再将鸡蛋放入碗中加少许料酒打均匀备用；
2、坐锅点火倒入油，至油温4成热时，将西红柿片两面拍上面粉，再沾上鸡蛋液，逐片入锅，至两面煎上色后放入葱姜末，加料酒、白糖、盐调味，加适量水，至汁收干即可取出，食用时撒上芝麻即可。
锅塌番茄片做法已被19人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱香煎茄片做法
材料
主料：长茄子，
做法
(1)将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；
(2)坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；
(3)锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。
香煎茄片做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱青椒茄片做法
材料
主料：茄子，250克，
做法
1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。
青椒茄片做法已被47人烹饪过！
第四种：面食菜谱油煎茄片做法
材料
主料：嫩茄子400克，花生油65克，肉末50克，葱丝5克，蒜末5克，姜末3克，精盐7克，白糖10克，米醋5克。
做法
1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。
油煎茄片做法已被17人烹饪过！
第五种：面食菜谱烤茄子番茄片做法
材料
茄子，1个，番茄，1个，磨碎的帕马森芝士，30克
做法
1.预热烤箱至200度。
2.把茄子切成约1厘米后的薄片；番茄也切成片。在烘焙纸上喷一点油。把茄子片排在烘焙纸上，再在每一片茄子上放一片番茄，番茄上撒上帕马森芝士。
3.烤10-15分钟即成。
烤茄子番茄片做法已被98人烹饪过！
小编整理510位网友投稿材料与烤茄子番茄片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄片炒鱼肉
第二种：鱼香茄片
第三种：柴鱼花浸渍茄片
第四种：青椒茄片
第五种：糖醋茄片
第六种：烧汁虾肉茄片
第七种：红豆煎饼
第八种：草莓果酱煎饼
第九种：米饭煎饼
第十种：煎饼卷大葱
结合49位厨师推荐，再从700网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水果黄豆面、自制担仔面、咖喱面包、紫薯沙拉面包、马铃薯糕饼
玉米豆腐可乐饼、法式可丽饼夹心面包、培根起司蛋饼、巧克力凤梨月饼
台式月饼、鲜肉月饼、地瓜姥姥饼。
烹饪面食
）
