烧制流程脆皮面包所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱脆皮面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮面包、朗姆酒橙皮面包布丁、酥皮叉烧包ii（改良版酥皮），传统饼皮面煳，日式饼皮面煳。
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以下是22位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，脆皮面包做法
材料
高筋面粉300克，低粉150克，酵母6克，细砂糖38克，盐2克，蛋1个，奶粉25克，葵花仔油2勺，水150毫升，脆皮香肠，全蛋液，黑芝麻
做法
1.所有材料全丢面包机.用一档合面发面.(前面三张照片是历史照)
2.面团揉出筋膜就是做好面包的关键.
3.发酵到两倍大.
4.分成小剂子.
5.擀开包上脆皮肠.
6.每二次发酵(松弛)
7.刷上全蛋液.
脆皮面包做法已被92人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱朗姆酒橙皮面包布丁做法
材料
butter:2大勺
做法
1.butter2大勺抹盘子
2.面包切成小方丁铺在盘子里
3.鸡蛋加蛋黄，糖，用打蛋器打散，加入牛奶，rum,香草精，融化butter，搅拌均匀.
4.把3倒入2，撒上糖渍橙皮丝，根据自己口味添加。
5.放入烤箱烤40分钟。
朗姆酒橙皮面包布丁做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱酥皮叉烧包ii（改良版酥皮）做法
材料
（i) 酥皮材料 （10 个的分量）：
做法
1、水皮做法： 把水皮的材料在搅拌盆内混均匀后， 再工作台上搓揉3～5分钟， 然后滚圆，盖起松弛15分钟。
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2、油皮做法： 把油皮材料在搅拌盆内混均匀后， 拌至均匀， 然后滚圆， 盖起松弛15分钟。
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3、叉烧馅煮法：把叉烧馅汁的材料除了第六项的湿淀粉外，全在小锅内拌匀，然后开火烧开，再拌入湿淀粉快手拌匀，一定要煮至冒大泡，煮成浓稠状。馅汁稀的话酥皮很快就回潮变软，就不脆了。叉烧酱你可以买现成的罐装的来用，或自己调制：/%e8%87%aa%e5%88%b6%e5%8f%89%e7%83%a7%e9%85%b1%ef%bc%88%e6%94%b9%e8%89%af%e7%89%88%ef%bc%89-199141.
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4、叉烧块可以买现成的，或自己用小烤箱烤：/%e5%b0%8f%e7%83%a4%e7%ae%b1%e7%83%a4%e5%88%b6%e4%bd%9c%e5%8f%89%e7%83%a7-155760. 。把叉烧片拌入叉烧馅汁内，放进冰箱里冷藏一会，包包子时比较好操作。
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5、包子做法：
1) 将水皮面团和油皮面团各分成10份，搓圆。
2) 把水皮面剂子稍微压扁，用水皮来包入油皮面剂子，滚圆，把封口朝下，放置松弛一会。
3) 把松弛好的面剂子擀成牛舌形，卷起。
4) 然后把筒状的面剂子压扁成长条形，再卷起。
5) 把卷好的小面筒子的接口朝下放进保鲜盒里，盖起放置松弛至少60分钟。
6) 把小面筒子直立起来（卷圈面朝上），用手指把接口处按着，再用手掌将面筒往下倾向接口处压，把接口处压在圆饼下，然后擀成圆薄片，新手们可以在面薄片的周园涂一层水， 让它比较容易粘合收口。
7) 包入馅料以包包子的手法包起，排放在烤盘上，涂上一层蛋液(也可以不涂蛋液，涂了蛋液的烧包久烤会容易焦黑），洒上少许芝麻（随意），放入预热烤箱以180度烤30分钟。
小诀窍
1、没有马上吃的话，建议把包子分两段烤， 这是为了确保吃时酥皮会真正的酥脆。 在烤了第一段15分钟后， 就可以把包子拿出烤箱晾凉后冷藏起来。 要吃掉时候就把包子从冰箱拿出来放置一会升温后， 再涂一层蛋液， 180度c的温度再烤20分钟即有香酥的叉烧包享用啦！
2、也可以调煮简易的叉烧馅来包包子, 如下：
材料：猪肉/鸡肉绞肉（粗绞肉）200g、大葱1粒（切碎）、罐头青豆-2汤匙（随意）
调味料：盐1荼匙、白糖或叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙（也可以不用）、生抽1茶匙、老抽1荼匙（用叉烧酱的话就不要老抽了）、麻油1茶匙、十三香粉或五香粉-1/2茶匙
芡汁：玉米淀粉2茶匙+面粉1茶匙+1汤匙水
做法：热3汤匙油，炒香大葱，加入猪肉/鸡肉碎炒一会，再加入调味料炒至稍干，加入青豆（如有用）。打芡，待冷。
3. 一定要把卷好的小面筒子的接口朝下放进保鲜盒里盖起放置松弛60分钟以上，这样面筒子比较容易擀成薄片， 而且可以擀的很薄， 可以包多一些馅料
酥皮叉烧包ii（改良版酥皮）做法已被98人烹饪过！
第四种：面食菜谱传统饼皮面煳做法
材料
a.全蛋100公克，细砂糖30公克，盐2公克，b.鲜奶100㏄，水100㏄，c.低筋面粉160公克，中筋面粉40公克，奶香粉10公克，泡打粉3公克，d.沙拉油30公克
做法
1.将材料a置入钢盆中，以直型打蛋器以顺时针方向搅拌至砂糖完全融化。
2.再于作法1中加入材料b的鲜奶拌匀后，再倒入水拌匀。
传统饼皮面煳做法已被78人烹饪过！
第五种：面食菜谱日式饼皮面煳做法
材料
a.全蛋60公克，细砂糖20公克，味醂15㏄，酱油3㏄，b.鲜奶100㏄，c.低筋面粉100公克，香草粉3公克，泡打粉2公克，d.奶油15公克
做法
1.将奶油隔水加热融化备用。
2.材料a置入钢盆中，以直型打蛋器以顺时针方向搅拌均匀，再加入材料b拌匀。
3.将材料c一起过筛后加入作法2中充分拌匀，再加入作法1的融化奶油拌匀。
4.将作法3静置60分钟后，即为日式饼皮面煳。
日式饼皮面煳做法已被69人烹饪过！
小编整理846位网友投稿材料与日式饼皮面煳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：传统车轮饼皮面煳
第二种：日式车轮饼皮面煳
第三种：山西包皮面
第四种：酥皮肉松面包卷
第五种：酥皮菠萝面包
第六种：酥皮菠萝面包
第七种：全麦酥皮紫薯蜜豆面包
第八种：酥皮巨蛋面包
第九种：酥皮肉饼
第十种：绿茶全麦酥皮核桃卷
结合22位厨师推荐，再从118网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜂蜜提子包、燕麦椰丝饼干、手抓饼、花生蛋白脆饼、鱼尾饺
墨西哥面包、土豆饼、南瓜饼、椰蓉面包
胡麻金钱饼、雪菜毛豆面川条、京式煎饺子。
烹饪面食
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