炒制流程葱香火腿面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱葱香火腿面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱香火腿面包、肉松火腿面包、奶油火腿面包,肉松火腿面包卷,芝士火腿面包卷。
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以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,葱香火腿面包做法
材料
面粉300克,酵母6克,糖3茶匙,盐1茶匙,牛油30克,水120克,鸡蛋1只
做法
1.所有材料除牛油外混合,撮成面团,最后加牛油
2.静待1小时,发酵至2-3倍
3.切成几小块
4.撮圆后,静待10分钟
5.展开,放入葱花,火腿
葱香火腿面包做法已被14人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱肉松火腿面包做法
材料
高筋面粉140克,水80克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4匙,酵母一勺,奶粉一勺
做法
先将除黄油之外的材料放进面包机,启动发面功能,大约工作10分钟,面揉光滑之后,关闭面包机。加入黄油或者色拉油,继续启动发面功能,发面。现在可能是天气原因,发面功能完成后,面团还是不能发酵到理想程度,所以要静置等待,等面团发至2.5倍大才可以
肉松火腿面包做法已被84人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱奶油火腿面包做法
材料
酥皮材料:185公克,高筋面粉175公克,低筋面粉45公克,水130公克,盐2公克,白油20公克,细砂糖10公克,面包材料:5公克,盐5公克,高筋面粉472公克,低筋面粉118公克,细砂糖105公克,全蛋1个,奶粉50公克,奶油60公克,水295公克,内馅:600公克
做法
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟,再切割成长宽各13 × 13公分的面皮备用。
奶油火腿面包做法已被53人烹饪过!
第四种:面食菜谱肉松火腿面包卷做法
材料
高粉200克,牛奶90克,蛋40克,糖40克,酵母2.5克,盐2克,黄油20克,芝麻肉松适量,沙拉酱适量,圆形火腿3片(对半切开)
做法
1后油法揉成团后进行基础发酵
2发酵完成后按扁排气,直接滚圆松弛15分钟
3松弛好的面团再次按扁排气,擀成一个大的长方形
4翻面后来回挤上沙拉酱,撒上适量的肉松,自上而下卷成卷
5卷好后收口朝下,用刀均匀的切割成6等份,切面朝上放入纸模
肉松火腿面包卷做法已被23人烹饪过!
第五种:面食菜谱芝士火腿面包卷做法
材料
高粉200克,低粉50克,干酵母5克,盐3克,糖20克,全蛋30克,牛奶125克,奶油25克。,方火腿片6片,奶油奶酪约六十克,切成条状,共六条。
做法
面团除黄油以外的材料揉出略有筋性,再加入黄油,揉面至扩展阶段,基础发酵至两倍半大。
基础发酵完成,取出。
1、拍扁排气,分割6个,滚圆,中间发酵15分钟。
2、搓成水滴状,拉住窄的一端,向宽的一端擀开。
3、翻面,再稍拉长。整成一边宽,一边窄的长条形。在宽的一端放上一片火腿片和一根芝士(如图)。
芝士火腿面包卷做法已被42人烹饪过!
小编整理276位网友投稿材料与芝士火腿面包卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:火腿面包卷
第二种:意式经典蘑菇火腿面包
第三种:肉松火腿面包
第四种:火腿面包
第五种:香葱火腿面包
第六种:芝士火腿面
第七种:改良意式黄金火腿面疙瘩
第八种:意式黄金火腿面疙瘩
第九种:意式火腿面疙瘩
第十种:广式鸭腿面
结合55位厨师推荐,再从705网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
葱香花卷、巧克力夹心饼、美味煎饼、椰香冰皮月饼、热狗面包
鸡冠饺、多彩面包鸡丁、蜜汁叉烧包(传统老酵面发面法之软绵包子皮 iii)、抹茶饼干
西葫芦饼、黑胡椒意大利面、黄金鸡蛋饼。
烹饪面食











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