制作流程奶油香蒜酱虾仁意粉所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、包子机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱奶油香蒜酱虾仁意粉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油香蒜酱虾仁意粉、泰式虾仁意粉、白汁虾仁意面,番茄虾仁意面,凉拌意大利面。
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以下是90位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,奶油香蒜酱虾仁意粉做法
材料
扁形意大利面条450克,奶油115克,鲜奶油475毫升,黑胡椒粉1/2茶匙,磨碎的帕马森干酪80克,香蒜酱75克(如买不到,请参照本站“香蒜酱”食谱自制),去壳去头大虾450克,去肠泥,洗净
做法
1.取一个大汤锅,加水至2/3满,加入一捏盐,锅置大火把水烧开。加进意大利面条开盖煮8至10分钟,或直至面条还有柔韧劲,其间偶尔搅一下。把煮好的面条倒入过滤器,沥干水放一旁备用。
2.在煮意大利面条的同时,另取一个炒锅置中火上,把黄油放入让其熔化。加入鲜奶油,搅匀。加胡椒粉,不断搅拌,煮6-8分钟。
奶油香蒜酱虾仁意粉做法已被70人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱泰式虾仁意粉做法
材料
蝴蝶形意面(macaroni)、虾仁、蘑菇、西红柿半个、瓶装泰式汤料。
做法
一、西红柿切粒;
二、蘑菇切块;
三、沸水煮熟意面,过冷河,备用;
四、将少许姜茸蒜茸放在小锅里,爆香,下在碗水,入一大汤匙左右泰式汤料,胡椒面、煮沸,倒入蘑菇、虾仁(最好预先腌下)、意粉、番茄;
五、煮沸后下盐和鸡精(可不下)、适量糖调味,点几滴香油,即成。
泰式虾仁意粉做法已被50人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱白汁虾仁意面做法
材料
主料:1/4杯黄油,1/4杯普通面粉,1/4小勺盐,黑胡椒粉适量,2杯热牛奶
做法
1、先用两汤勺橄榄油和黄油先煎大虾和蒜片,两面都变色后烹点白葡萄酒进去;
白汁虾仁意面做法已被20人烹饪过!
第四种:面食菜谱番茄虾仁意面做法
材料
鲜虾200g、番茄1个、意大利面一把、洋葱1/4个、番茄酱15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少许、橄榄油20ml、法香少许、盐少许
做法
1、虾去壳去头,剔除背部沙肠洗净,番茄洗净切小丁,洋葱切碎、大蒜切末;
2、烧开一锅水,放入少许盐,将意大利面放入煮约8-10分钟,无白芯后捞出沥水,用少许橄榄油拌匀放入盘中;
3、炒锅倒入橄榄油烧油,下蒜末和洋葱丁炒香,放入番茄丁炒软出汁,放入虾仁翻炒熟透,加入生抽、白糖、胡椒粉和盐调味,炒匀后舀出淋在意面上,撒上切碎的法香即可。
小诀窍
1、意大利面在大型超市的进口食品专柜有售。意大利面的形状有很多种,可以根据喜好选择。
2、意大利面跟我们国内的面条不一样,它用的是一种“硬质杜兰小麦”制成,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,所以久煮不烂。只要按照面条包装袋上提示的时间来煮就可以了。
番茄虾仁意面做法已被89人烹饪过!
第五种:面食菜谱凉拌意大利面做法
材料
意大利细面条,黄瓜,香菜,葱,白芝麻,生抽,香醋,老干妈,香油,盐
做法
1、 清水煮开,放少许盐,将意大利面条放入煮10分钟左右(按照面条包装上注明的时间,我一般会多煮上1到2分钟,可以尝一下),捞起放凉水里泡一会儿马上捞出(也可直接用凉水冲),放在碗里备用。
2、 趁煮面条的时候,将香菜剁碎、葱切葱花,黄瓜刨丝。
3、 在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙(根据个人口味调节)、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀,滴几滴香油,撒少许白芝麻即可。
小诀窍
因为是凉拌做法,所以选细一点的好一点,容易煮
凉拌意大利面做法已被58人烹饪过!
小编整理162位网友投稿材料与凉拌意大利面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:炒意大利面
第二种:香浓意大利面
第三种:青酱意大利面
第四种:手工自制意大利面
第五种:意大利面
第六种:海鲜意大利面
第七种:番茄肉酱意大利面
第八种:豌豆意大利面
第九种:蒜茸奶油意大利面
第十种:豉油皇鹅肠炒意大利面
结合90位厨师推荐,再从361网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
意式焗面、花生包(传统老酵面发面之软绵包子皮四)、鸡肉薯饼、萝卜肉饼、咸鱼蒸肉饼
煎肉饼、发面饼、威县饼卷、豆沙月饼【中秋系列】
苦荞核桃饼干、冬菇鸡爪板面、奶香卡通饼干。
烹饪面食











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