烧制方法双色馒头所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、单门冰箱、去皮机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、勺子、切菜器。
面食菜谱双色馒头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双色馒头、胡萝卜汁双色馒头、紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法），胡萝卜汁双色馒头，紫薯双色馒头。
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以下是23位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，双色馒头做法
材料
主料：馒头
做法
馒头即是将另一半面团加入巧克力酱，可可粉或咖啡粉等，揉制成咖啡色的面团，与原味白色面团互相卷叠、切断蒸制而成。
1.将发酵面团的二分之一加入巧克力酱或可可粉揉成面团。
2.将两种不同色的面团搓成相同的长条形。
3.用擀面棍将两种不同色的面条擀成长条薄片。
4.将两条薄片叠在一起后，横向卷起。
双色馒头做法已被63人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱胡萝卜汁双色馒头做法
材料
主料：面粉200g、酵母2g
做法
准备：分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用；
1. 将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状；
2. 分别揉成光滑面团；
3. 将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵；
4. 发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起；
5. 擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段；
6. 放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。
小诀窍
1. 液体加入酵母中，静置片刻，再调和均匀，这样不易结块；
2. 最好将液体稍稍温热，有助于酵母活性的挥发；
3. 擀面团时，注意案板上要撒干粉，否则容易粘连，不易操作；
4. 水量做为参考，不同面粉吸湿性不同，注意调节，这款馒头面不要太软。
胡萝卜汁双色馒头做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法）做法
材料
昨天用冷水蒸法却蒸出来一笼内部松软但是表皮却皱皱，一点也浪漫不起来的的紫薯馒头，今天再接再厉，用中种法来做双色紫薯馒头，而且还用两段蒸法来蒸馒头， 呵呵！果然效果比较好！
做法
中种面团：
1. 先把1茶匙的面粉融入110cc的温水中，再加入酵母，等候15分钟，确定酵母的活跃性。
2. 把（a)材料的面粉及细砂糖加入发了丰富泡沫的酵母液的搅拌盆内， 搓揉2分钟至成团， 盖起发酵150～180分钟。
紫薯面团：
1. 把90g的去皮紫薯丁块蒸熟后， 乘热压成泥， 放凉。
2. 秤出150g的中种面团，放在搅拌盆内，让后加入(b)紫薯面团的其余材料， 搅拌成团后， 放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉10 ～15分钟至成光亮的面团。（面团小份， 搓揉时间比较短）滚圆，盖起， 延续发酵15分钟。
白面团：
1. 把其余的中种面团，加入(c)材料中搓揉成团后，放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉10 ～15分钟至成光亮的面团。（面团小份， 搓揉时间比较短）滚圆，盖起， 延续发酵15分钟。
制作馒头：
1. 先把紫薯面团擀开5mm厚的成长方形面片， 放在一旁待用。
2. 同样把白色的面团比照紫薯面团的尺寸擀开。
3. 在紫薯面片上涂薄薄的一层水， 再把白色面片叠在紫薯面片上， 用擀面棍擀一两回， 让两片面片黏合。 接下来把周边不平的地方裁剪掉， 把裁剪下来的边边留下来做花卷。如果有个滚动式的披萨刀会比较好办事。
4. 在白色面片上涂一层薄薄的水， 让后把面片卷成棍子， 接口处要捏紧， 朝下放置5分钟后， 用切面刀切成10个等长的馒头， 垫着馒头纸， 放进蒸笼里盖起， 继续发20分钟。
5. 把水烧开后， 上笼用小火蒸10分钟让馒头定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 然后再上锅用中大火蒸5～8分钟， 至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象，效果比较稳当！
请到我就厨房看看详细的制作：
mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post_4749.
新浪博客：/s/blog_aef2e6100101bjep.
供你参考，希望对你有帮助。
/s/blog_aef2e6100101fbvp. /s/blog_aef2e6100101fdfn. /s/blog_aef2e6100101fgj9. /s/blog_aef2e6100101fgn3. /s/blog_aef2e6100101fimj.
小诀窍
最后，这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：
紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法）做法已被12人烹饪过！
第四种：面食菜谱胡萝卜汁双色馒头做法
材料
面粉200g，酵母2g，水60g，胡萝卜汁60g
做法
1.分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用
2.将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状
3.分别揉成光滑面团
4.将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵
5.发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起
胡萝卜汁双色馒头做法已被71人烹饪过！
第五种：面食菜谱紫薯双色馒头做法
材料
面粉200克，紫薯50克，水100克，盐1克，酵母3.5克，白糖5克
做法
1.紫薯去皮隔水蒸熟
2.除紫薯外的材料揉成团，分成两份，一份为白面团，一份加入紫薯后为紫面团
3.将两种颜色的面团擀成长方形面片
4.白色的面片放在下面，紫色的放在上面
5.卷起
6.切成小段，醒30分钟，锅中放冷水，上锅蒸20分钟即可
紫薯双色馒头做法已被61人烹饪过！
小编整理925位网友投稿材料与紫薯双色馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：可可双色馒头
第二种：双色馒头
第三种：双色馒头
第四种：金色馒头片
第五种：四色馒头
第六种：双色玉米面馒头
第七种：双色梅花馒头
第八种：南瓜双色花卷馒头
第九种：南瓜双色花卷馒头
第十种：双色玉米面馒头
结合23位厨师推荐，再从324网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜馒头、意大利饺子、蒜香南瓜饼、饺子、菠萝面包
法棍面包、土豆丝卷饼、意大利面、红薯饼
香煎土豆饼、面裹带鱼、空心饼。
烹饪面食
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