烹饪流程南瓜馒头所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱南瓜馒头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜馒头、南瓜馒头、金枕头（南瓜馒头），紫薯南瓜馒头，南瓜馒头。
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以下是94位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，南瓜馒头做法
材料
南瓜，酵母，面粉
做法
1、南瓜买来，切大块，蒸锅蒸熟，凉至温热，用勺子碾碎。
2、然后加适量酵母和面粉揉成面团（一定要有心理准备，很粘的，需要不停的加面粉），面发好后，揉成馒头蒸就好了。
南瓜馒头做法已被63人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱南瓜馒头做法
材料
面1000g，南瓜200g，酵母适量
做法
1、南瓜打成汁，加热水调为35度
2、加酵母，搅拌均匀
3、加入面粉，和面
4、发酵
5、揉制成型
6、醒面
7、蒸
8、成品呀
小诀窍
没什么注意的，就是按照平时蒸馒头的方法
南瓜馒头做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱金枕头（南瓜馒头）做法
材料
潮州人称南瓜为金瓜， 喜欢用金瓜来做包点供祭祀用，金光闪亮，取其好意头。
做法
新手注意： 水份不可太多。有的人误解以为水份越多，蒸出来的馒头会越软， 这是不对的。 太多水份的面团， 作出来的包子皮或馒头反而会硬韧的，会呈现出面团没有发起来的感觉。水份要刚刚好， 面团要挺才行。 一般水水跟干粉的重量比例是水1：干粉2。 因为南瓜块含水量大， 所以这里只用20cc（2大匙）的水， 后面搓揉时感觉太干可以多加10～20cc的水 (1～2大匙），太湿的话就加多1～2大匙的面粉。
做法
1. 先把酵母融进20cc的温水内，确定酵母的活跃性。
2. 把250g的去皮南瓜块蒸熟。
3。乘热捣成南瓜泥，一定要先放凉才用（不然会烫死酵母菌哟！）。
4. 把面粉及发粉混合均匀， 过筛进搅拌盆内，再加入糖， 盐及2大匙的食用油，然后 把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
5. 加入南瓜泥， 用筷子搅拌一会后， 用手揉成团。这是一团粗糙的面团
6. 把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉大约20分钟至光滑不黏手的面团。注意看看这面团的表面，一定要搓成细腻的面团
7。把搓揉好的面团滚圆， 盖起发酵90分钟至超过双倍大，然后把膨胀超过双倍大的面团放气。
8。把放气后的面团往后拉紧，再度滚圆， 盖起让它延续发酵15分钟。
9。现在可以分割整形出喜爱的照型了， 我比较喜欢做成花卷形的。做照型时手要轻， 别出力揉，不要破坏了面团内的面筋组织， 不然成型馒头会很粗糙，口感也不好。方形的馒头也很受欢迎。
10。把360g的面团擀开后， 要先涂一层薄薄的水，才接着做紧密卷起的动作， 涂了一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下，放置松弛10分钟后才切成6份馒头。
11。把整形好的馒头排放在蒸笼内， 盖起做最后发酵20分钟左右至双倍大。（这里玩个游戏：顺手把特意留下的一小团的面团揉几下排除气体，搓成小丸子，放进杯水里，当小丸子浮出水面时，可以开始烧开水蒸馒头了。）
12.邱妈咪现在都采用两段蒸法来制作馒头， 成功率是九成九。方法：把水烧开后， 把馒头上笼用小火蒸10分钟让馒头发起定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 过后再上锅用中大火蒸5～8分钟，如果馒头比较大， 最好可以蒸10分钟至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象。
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小诀窍
最后，这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：
金枕头（南瓜馒头）做法已被13人烹饪过！
第四种：面食菜谱紫薯南瓜馒头做法
材料
紫薯 南瓜 面粉 奶粉 发酵粉
做法
紫薯和南瓜分别上锅蒸熟，或放在微波炉中高火叮八分钟，晾凉用勺子碾压成泥。把南瓜和紫薯分别放在两个容器里加入面粉和奶粉，比例为4：1，发酵粉用温水化开，活成两个面团放在温度适宜的地方发酵，等面团变成原来的一倍大，里面成蜂窝状揉好备用。把紫薯面和南瓜面分别擀成四方形叠在一起卷成卷，切成适合大小放入锅中蒸二十五分钟，关火后再焖五分钟防止变形。好看又好吃的紫薯南瓜馒头就做好了。
紫薯南瓜馒头做法已被72人烹饪过！
第五种：面食菜谱南瓜馒头做法
材料
去皮南瓜150g，面粉4杯，干酵母5g，温水10ml。
做法
1、南瓜去皮,切小块，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了,晾凉备用。
2、酵母用温水泡开，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3、面团发至2.5倍大小，里面有较大气孔即可。
4、发好的面团揉匀，成长条状。
5、切成合适大小的剂子，笼屉铺上笼布，把切好的馒头放入。
南瓜馒头做法已被52人烹饪过！
小编整理601位网友投稿材料与南瓜馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：可爱草帽南瓜馒头
第二种：南瓜馒头
第三种：刺猬南瓜馒头
第四种：椰香南瓜馒头
第五种：南瓜馒头
第六种：南瓜馒头
第七种：玫瑰花馒头
第八种：玫瑰花馒头
第九种：紫玫瑰花馒头
第十种：浪漫玫瑰花馒头
结合94位厨师推荐，再从203网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
刺猬南瓜馒头、香草芝士饼干、芝士培根海鲜意面、番薯豆沙糯米饼、爱尔兰脆皮苏打面包
牛奶刀切小馒头、绿茶煎饼、香蕉酸奶煎饼、自制油辣椒面
油泼面、挂面煎饼、紫菜蛋饼。
烹饪面食
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