炒制方法姜醋猪脚蛋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、切菜器。
主食菜谱姜醋猪脚蛋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜醋猪脚蛋、烤猪脚饭、花生猪脚汤、猪脚饭，台式卤猪脚，猪脚面线(条)。
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以下是57位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：姜醋猪脚蛋菜谱，栗子桂圆炖猪脚做法
材料
新鲜栗子200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，调味料：盐2小匙
做法
1.栗子入开水中煮5分钟．捞起剥膜，洗净沥干；
栗子桂圆炖猪脚做法已被41人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱花生猪脚汤做法
材料
生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许
做法
1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。
2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。
3.待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。
4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。
5.待猪脚约 8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮，
6.待猪脚熟烂、 汁稠即可。
花生猪脚汤做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱黄豆猪脚汤做法
材料
猪脚500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量
做法
1，黄豆用温水泡一个小时
2，猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用
黄豆猪脚汤做法已被25人烹饪过！
第四种：主食菜谱姜醋猪脚蛋做法
材料
姜醋汁：0.3份生姜，1份的香醋冰糖（红糖），1份的香醋香醋（八味添丁甜醋），3份的水
做法
1：姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色；
2：加入香醋，冰糖，水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁；
4：猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色；
5：冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳（姜也可食用）。
小诀窍
1：猪脚最好选用前脚（猪手），肥美滋补效果佳，猪脚下锅前最好汆出血水，以减少血腥味；
2: 姜可以选用老姜，但稍辣，可拍碎可切片；
3: 醋最好选用“八味添丁甜醋”，如果没有可以用香醋和冰糖（红糖）按照1:1的比例勾兑，也可以根据自己口味调整用量，一般酸甜适中即可；
4: 煸姜的盐要少，过程第5步即可省略，只将猪脚汆烫洗净即可；
5: 最后一步最好选用陶瓷的煲汤瓦罐或者慢炖锅，金属器皿不是首选；
6: 吃完猪脚姜以后剩下的姜醋汁如保存得当，和 老卤汁 一样可重复利用，每次煮开加适量醋、糖再次煮开即可；
7：若产妇食用，请在产后1周以后食用，且每次不宜过多。
姜醋猪脚蛋做法已被39人烹饪过！
第五种：主食菜谱烤猪脚饭做法
材料
猪脚圈1块，姜10g，香叶2片，沙姜粉1/4茶匙，肉桂粉1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，香蒜粉1/4茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，料理米酒1茶匙
做法
1.取出猪脚圈的大骨，将内部的肉向外翻转出来，依序涂抹调味料后再将肉翻回皮朝外
2.取一汤锅，放入作法1的猪脚，淋上料理米酒，腌渍约24小时备用。
3.将作法2的汤锅放入电锅，蒸约1小时至猪脚肉熟透。
4.烤箱预热至200℃备用。
5.将作法3已经蒸熟的猪脚平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约30分钟，翻面后再续烤约30分钟即可。
6.取一碗适量的白饭，将作法5烤好的猪脚放在白饭上，淋上酱汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
烤猪脚饭做法已被54人烹饪过！
小编整理299位网友投稿材料与烤猪脚饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪脚姜
第二种：跟风滴猪脚
第三种：猪脚姜
第四种：花生焖猪脚
第五种：红烧猪脚
第六种：猪脚面线
第七种：酸汤猪脚
第八种：猪脚莲子汤
第九种：猪脚黄豆汤
第十种：莲藕红豆章鱼炖猪脚
结合57位厨师推荐，再从994网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腿库饭、泡菜烧肉饭糰、肉松饭糰、日式烧肉饭糰、松坂猪肉饭糰
酥炸里肌饭糰、腊味蒸饭、麻酱水饺、京酱肉丝盖饭
糖醋排骨盖饭、五香肉燥盖饭、日式猪排饭。
烹饪姜醋猪脚蛋
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