烧制步骤素瓜仔肉饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、调料瓶。
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以下是91位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素瓜仔肉饭菜谱，炒瓜仔肉做法
材料
梅花肉12两，香菇4∼5朵，条瓜1小罐，大蒜3粒，辣椒1条，酱油少许，味精少许，地瓜粉1大匙，米酒少许，胡椒粉酌量
做法
(1)肉切片，加入腌料腌2分钟。
(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，条瓜切丝备用。
炒瓜仔肉做法已被98人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱瓜仔肉煲饭做法
材料
白米155公克，绞肉120公克，酱瓜100公克，咸蛋黄碎粒1个，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1大匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，蛋1/2个，水30㏄
做法
1.将酱瓜切碎，和绞肉、腌料一起混合均匀再摔打3分钟至有弹性备用。
2.白米略洗净，泡水1小时后沥干；青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
3.将作法2中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖迅速舖上作法1的肉泥并稍微压成肉饼状。
5.沿作法4砂锅内边淋上油，加盖以小火续煮约5分钟后，熄火续焖焗15分钟，最后开盖淋上酱油、撒上葱花及咸蛋黄碎粒，再排入作法2烫好的青菜即可。
瓜仔肉煲饭做法已被89人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱瓜仔肉燥做法
材料
猪绞肉250克，花瓜120克，葱20克，蒜仁25克，红葱头40克，酱油60㏄，水500㏄，细砂糖1小匙
做法
1.将花瓜剁碎。
2.将蒜仁及红葱头去皮，与葱一起洗净、切碎备用。
瓜仔肉燥做法已被47人烹饪过！
第四种：主食菜谱素瓜仔肉饭做法
材料
素绞肉200公克，脆瓜200公克，姜末10公克，水700㏄，酱油100㏄，胡椒粉少许，香菇精少许，香油1小匙
做法
1.素绞肉加热水泡软，泡软后捞起、沥干，备用。
2.脆瓜切碎，备用。
3.热锅，加入70㏄的油，爆香姜末，再放入作法1的素绞肉炒香，续加入作法2的脆瓜碎与所有调味料炒匀，接着加入700㏄的水煮滚，煮滚后转小火，续煮约20分钟至入味即可。
素瓜仔肉饭做法已被84人烹饪过！
第五种：主食菜谱瓜仔肉饭做法
材料
日光牌酱瓜1罐，前腿绞肉1斤，生蒜末120公克，水1200㏄，白饭6碗，胡椒粉1小匙，盐1小匙，糖2大匙
做法
1.将开罐后的酱瓜切成小块状，并保留罐中酱汁备用。
2.热锅，倒入前腿绞肉、生蒜末及作法1的酱瓜后转大火拌炒至香气出来，再加入所有调味料煮开后改小火煮至收汁入味即可。
3.盛适量白饭，将作法2的卤肉和卤汁淋至饭上即可。
瓜仔肉饭做法已被98人烹饪过！
小编整理388位网友投稿材料与瓜仔肉饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：瓜仔肉燥蒸蛋
第二种：瓜仔肉燥焖苦瓜
第三种：瓜仔肉燥四季豆
第四种：瓜仔肉燥焖豆包
第五种：瓜仔鸡汤
第六种：炒海瓜仔
第七种：老黄瓜仔虾
第八种：瓜仔鸡锅
第九种：枸杞西瓜仔鸡
第十种：炒蚬仔肉
结合91位厨师推荐，再从844网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇卤肉饭、红糟肉燥饭、猪脚饭、腿库饭、泡菜烧肉饭糰
肉松饭糰、日式烧肉饭糰、松坂猪肉饭糰、酥炸里肌饭糰
腊味蒸饭、麻酱水饺、京酱肉丝盖饭。
烹饪素瓜仔肉饭
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