烧制方法莴笋肉片所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、吹风机、开水器、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
主食菜谱莴笋肉片美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莴笋肉片、笋肉饺、草菇芦笋肉筋烩燕皮扁食、芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺，雪笋肉丝，红烧笋肉。
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以下是90位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：莴笋肉片菜谱，莴笋肉片做法
材料
莴笋1根，猪肉适量，姜片适量，盐适量，生粉适量，生抽适量
做法
1.莴笋洗净后去皮后切片。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽腌2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入猪肉片稍微炒一下后上碟备用。
莴笋肉片做法已被98人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱草菇芦笋肉筋烩燕皮扁食做法
材料
绿芦笋，草菇，瘦肉丝，燕皮扁食1把，高汤，酱油，生粉，水，香麻油，日式七味粉
做法
1.备锅水，水滚下<燕皮扁食>;煮熟捞起备用.拌点油以免沾粘.(最好炒料时同时煮，以免放久)
2.同时热锅，放极少量油和瘦肉丝爆香，依序下草菇，绿芦笋<白段>;，快炒后加一点点酱油上色调味。
3.倒入白玉靓汤，煮滚后，下已处理好的<燕皮扁食>;，绿芦笋<绿尾>;，红辣椒装饰，再勾芡起锅.
4.装盘前淋上香麻油撒日式七味粉.坐定..就享用啦!十分钟内搞定四人份的美味晚餐!
草菇芦笋肉筋烩燕皮扁食做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱莴笋肉片做法
材料
莴笋，五花肉，葱姜，油，盐一点，料酒，香油，鸡精
做法
1.莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末．我们家里人爱吃五花肉，比一般的肉香。注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃的，它的营养非常丰富，如同芹菜的叶子一样，丢掉太可惜了，不过如果叶子烂掉了，那就不要犹豫丢掉好了。
2.先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜。
3.待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油。注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。
莴笋肉片做法已被71人烹饪过！
第四种：主食菜谱莴笋肉片做法
材料
猪肉200克，莴笋500克，大蒜30克，生姜50克，青辣椒100克，葱100克，胡萝卜100克
做法
1.莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
2.锅中油热，放姜片，辣椒，葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。
3.翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油、炒肉料。
4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟，要是想让菜更爽口，可以勾兑一点淀粉。
5.然后尝尝，差什么味可以补进去，就可起锅了。再淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉，成品就是这样啦~~~
小诀窍
1. 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。 2. 莴笋怕咸，盐要少放才好吃。 3. 焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。 4. 莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含b族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。 5. 莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
莴笋肉片做法已被73人烹饪过！
第五种：主食菜谱笋肉饺做法
材料
竹笋甘甜爽脆的风味非常特别。低热量，高纤维，富含矿物质，非常适合现代人的饮食。新鲜的竹笋口感嫩脆如梨，食后满口生津，清鲜的滋味，令人难忘。材料鲜肉馅、鲜冬笋各占1／2鲜肉馅400克，鲜冬笋500克调味料盐、味精、油
做法
1、用刀划开笋壳。
2、剥去笋壳。
3、将笋肉放开水锅中煮熟。
4、浸水冷却
5、切末加调味料与肉馅拌匀。
小诀窍
特点
口感爽脆，清鲜甘美，淡淡笋香
笋以冬笋较美味，应选购外皮滋润，切口处水分充足，并稍具重量者为佳。
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笋肉饺做法已被75人烹饪过！
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第二种：冬笋肉丝尖椒
第三种：冬笋肉片
第四种：干煸冬笋肉丝
第五种：芥菜冬笋肉片汤
第六种：冬笋肉丝尖椒
第七种：芦笋肉龙
第八种：冬笋肉丝汤
第九种：竹笋肉丝
第十种：竹笋肉片汤
结合90位厨师推荐，再从440网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜饺、黄豆粥、赤小豆山药粥、香韭粳米粥、木瓜黑芝麻粥
葡萄叶卷饭、禅伴瓜粥、喷香菠萝饭、咖喱辽参捞饭
日式山药饭、日式寿司、竹笋饭。
烹饪莴笋肉片
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