烹饪方法牛肉盖饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、铲勺。
主食菜谱牛肉盖饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉盖饭、红酒牛肉盖饭、番茄土豆牛肉盖饭&捞面、用牛排方式打造牛肉盖饭，泡菜烧肉盖饭，马铃薯炖肉盖饭。
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以下是82位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：牛肉盖饭菜谱，彩椒牛肉盖饭做法
材料
牛肉丝120公克，青椒丝20公克，黄甜椒丝20公克，红甜椒丝20公克，白饭1碗，a.蚝油1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，b.太白粉水1大匙，香油1小匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，香油少许
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。
彩椒牛肉盖饭做法已被34人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱番茄土豆牛肉盖饭&捞面做法
材料
【卤牛肉主料】：牛腩1000克。
做法
【卤牛肉的做法】：
主料：牛腩1000克。
卤料：老卤汁，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一块，陈皮一小块，干辣椒两个，冰糖一块，料酒一匙，生抽两匙，老抽一匙，盐适量。
【做法】：
1.将牛腩洗净用清水浸泡一小时去除血水，切大约三厘米的方块；
2.烧水，冷水时就放入牛肉块，加一匙料酒，水沸以后煮大约3分钟，将牛肉捞出用流水冲净浮沫；
3.取砂锅，放入牛肉块和除盐以外的所有卤料，大火烧开，撇一下浮沫，转中小炎煮约60－90分钟，调入适量盐，再煮约20分钟左右，关火。
【卤好的牛肉及卤汁的保存】：
1.卤好的牛肉晾凉以后，挑出里面的葱姜和其它调料，分装成小袋，每袋里放些牛肉块和几匙卤肉汤，扎好口放保鲜盒里放入冰箱冷冻，随用随取。
2.把剩下的卤汁放保鲜盒里密封，同样冰箱冷冻保存，下次卤肉时取出来用。
牛肉卤好了，也分装保存好了，下面就可以开始做美味的土豆牛肉饭和卤汁捞面了。当你有了这样的卤汁牛肉以后，你会发现做饭变得如此简单。
（一）番茄土豆牛肉盖饭：
【材料】：番茄两个，土豆一个，冰东卤汁牛肉一袋，盐适量，水淀粉适量。
【做法】：
1.番茄切块，土豆去皮切块；
2.在锅里放入卤汁牛肉和番茄土豆，大火烧开，转中小火煮约20分钟，至土豆软烂，调入适量盐，用水淀粉把汤汁勾一个薄芡；
3.将番茄土豆牛肉倒入盘中，在上面放上米饭，然后就……开吃吧，还等什么？
（二）卤汁牛肉捞面：
【材料】：冰冻卤汁牛肉一份，面条，青菜，盐适量，水淀粉适量。
【做法】：
1.取两个锅，一个煮水下面，另一个放入卤汁牛肉烧开；
2.面煮好后，过一下冷水，放入盘中，用煮面的水烫一下青菜，码在放面条的盘中；
3.卤汁牛肉烧开以后，调入适量盐，再调入水淀粉使卤汁变得浓稠，然后将肉和汤汁全部倒在煮好的面条和青菜上。
番茄土豆牛肉盖饭&捞面做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱做一碗香喷喷的鸡肉盖饭做法
材料
鸡腿一只，土豆两个，生菜，酱油，白糖，黑胡椒碎，蒜头粉，葱段
做法
1.把鸡腿上面的肉切下来，留一只小腿，洗净。
2.用叉子在鸡肉上扎些眼，混合所有调料腌制。
3.隔两个小时，将腌制的肉翻一下，好让它入味。
4.平底锅内放入少许油，将鸡肉两面煎制一下。
5.炒勺内入油，放点白糖熬至焦糖色后将煎制的鸡肉及土豆入锅内轻炒。
6.将腌肉的调料倒入5内，再添点水炖。
7.至汤汁收浓后关火
做一碗香喷喷的鸡肉盖饭做法已被84人烹饪过！
第四种：主食菜谱牛肉盖饭做法
材料
牛肉片，洋葱1个，蛋1个，沙茶酱1大匙，玉米粉，酱油适量，糖适量
做法
1.热锅油稍多些，下牛肉下去油泡一下。
2.待肉变色即捞起，油留在锅底下洋葱炒软并加少许味醂(没有就用水也行)。
3.煮出甜味后再将牛肉倒回去翻炒煮一下，转大火淋下蛋汁后一分钟熄火，起锅铺在热饭上，上面可加青葱末或parley随意。
牛肉盖饭做法已被43人烹饪过！
第五种：主食菜谱红酒牛肉盖饭做法
材料
·牛肉片90克
做法
1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝；蘑菇切片，备用。
2、热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精。
3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶。
4、将牛肉片加入拌开，煮约1分钟至牛肉熟后关火。
5、西兰花入滚水中焯后取出，与其余所有材料盛至白饭上即可。
红酒牛肉盖饭做法已被23人烹饪过！
小编整理686位网友投稿材料与红酒牛肉盖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙茶羊肉盖饭
第二种：烤肉盖饭
第三种：红酒牛肉蔬菜焗饭
第四种：红酒牛肉蛋包饭
第五种：红酒牛肉淋酱
第六种：红酒牛肉
第七种：红酒牛肉捲
第八种：红酒牛肉
第九种：红酒牛肉
第十种：红酒牛肉
结合82位厨师推荐，再从655网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味营养饭、咖喱鸡肉盖浇饭、鸡丁咖喱饭、红枣补血养颜粥、红豆粥
皮蛋瘦肉粥、南瓜银耳粥、青菜咸肉粥、小米红枣粥
银耳紫薯粥、皮蛋瘦肉粥:、八宝粥：。
烹饪牛肉盖饭
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