烧制方法芝麻茴香煲牛腩所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、护手器。
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以下是18位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：芝麻茴香煲牛腩菜谱，腊味煲仔饭做法
材料
大米100克，植物油1茶匙（5ml），腊肠1根，腊肉1块，干香菇2朵，西蓝花少许，料汁：生抽4茶匙（20ml），美极鲜味汁1茶匙（5ml），味露（或鱼露）2茶匙（10ml），盐1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），鸡精1/4茶匙（1克），清水100ml
做法
1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。
2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
3）把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
4）将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。
5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
6）打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。
7）食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。
小诀窍
1.做煲仔饭，最好选用浅一点的平口砂锅。现在的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来保养它。
2.新买的砂锅，第一次使用前，在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油，让细孔完全吸收，再用很小很小的火加热，让油完全吸收进去，熄火后自然冷却即可。
3.料汁，是煲仔饭的香味魔法师。煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了。直接用酱油比较咸，味道也单一，因此需要用菜谱中的其他几味来一起配制。唯一不常见的味露（或鱼露），在超市和大型批发市场都可以买到。
4.大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。
5.一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等。这些菜都需要提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮，当然，千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦，否则绿绿的蔬菜就会变黄。
腊味煲仔饭做法已被49人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱腊味煲仔饭做法
材料
米，腊肉片，绿叶菜，豉油汁
做法
1.米淘洗好，放砂锅里，加水没过米貉一掌厚；
2.大火煮开，转小火焖至米开始涨大，放腊肉片在上面，继续焖上5~8分钟；
3.关火，盖上盖子继续焖着；
4.绿叶菜焯熟，点缀其上，吃时浇调好的豉油汁即可。
腊味煲仔饭做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱电锅煲仔饭做法
材料
菜心，麻油，酱油，香肠，盐，鸡精，糖
做法
1.米洗净后放入电锅煲到跳灯。
2.放入切好片的香肠再煲上20分钟。
电锅煲仔饭做法已被88人烹饪过！
第四种：主食菜谱芝麻茴香煲牛腩做法
材料
主料：牛腩，
做法
1、将牛腩洗净切成块，将炒熟的芝麻擀成面、小茴香炒熟后擀成面、香菜切段、姜切末；
2、坐锅点火倒入油，将牛腩加芝麻面拌匀后放入锅中生煸片刻，煸至四成熟取出；
3、高压锅中注入开水，加鸡精、盐、料酒，水开后放入牛腩，压20分钟左右即可打开盖，盛出后撒上茴香面，香菜段即可食用。
芝麻茴香煲牛腩做法已被89人烹饪过！
第五种：主食菜谱天香煲仔饭做法
材料
配菜的材料：香菇、莲藕、胡萝卜、生姜、油、盐、糖、菠菜、麻油和炒香的芝麻
做法
【配菜材料的处理】：
1、香菇去柄，用清水泡软，挤干水份后切成丝，用些许糖、生粉水拌匀，最后下点麻油腌制备用
2、莲藕、胡萝卜清洗后切粒，汆水
3、生姜切粒
【调料的配制】：光有好的材料是不够的，调料起到画龙点睛的作用。一般人做素菜总是担心味道不够，这个精那个精的加上一堆，结果硬是把好好的素菜弄得俗不可耐全然没有了素菜的清雅。因为今天用了香菇做材料，简单地用个蚝油做调料就好了。蚝油一汤匙、糖适量，水小半碗，拌匀调成酱汁。
【配料炒制】：
1、热锅下油，油热后下姜粒炒至闻到香味；
2、下冬菇继续翻炒，直至炒出冬菇的香味；
3、然后下汆过水的莲藕、胡萝卜略炒片刻，加入调好的酱汁，中小火熬煮；
4、边煮边搅拌，煮至收汁即可。
5、米饭用中小火熬制开始收水时放入炒好的配菜，加盖继续小火焖煮直至闻到饭香。（喜欢吃锅巴的同学请继续再焖煮一会，但要注意不要烧糊了)。熄火后继续焖十分钟即可。
6、另开一炉烧水，待水烧开，往锅里加点油、盐、糖，下菠菜烫熟，捞起切断，拌点盐、麻油和炒香的芝麻，把菠菜加到饭里拌匀，便可吃了~~
小诀窍
天香煲仔饭，主要材料是米饭，人以五谷为养，吃饭对维持身体的正常运作是非常重要的事情。饭吃好，当然配菜也不能马虎。煲仔饭要好吃，关键是要有好吃的配菜。素食要做得好，关键在于选材。
天香煲仔饭做法已被59人烹饪过！
小编整理550位网友投稿材料与天香煲仔饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊肠煲仔饭
第二种：美味腊排煲仔饭
第三种：自制煲仔饭
第四种：煲仔饭
第五种：蒜香排骨煲仔饭
第六种：芋香腊肠煲仔饭
第七种：鸡肫煲仔饭
第八种：冬菇牛肉煲仔饭
第九种：文蛤西红柿煲仔饭
第十种：腊味煲仔饭
结合18位厨师推荐，再从739网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊八粥、金牌腊味煲仔饭、豆米饭、新鲜米粥、农家菜饭
寿司、桂圆阿胶红枣粥、蜜糖芋头---电饭煲烹饪、胡萝卜番茄饭卷
酸辣粉、7款养颜鲜花粥抗衰老、小麦红枣粥。
烹饪芝麻茴香煲牛腩
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