首先解析一下电饭煲的发热煮饭、保温的原理。电饭煲提前跳闸会导致温度停留在70度左右，不足让米煮成米饭。电饭煲的底部是内藏电热线的发热板，而这些电热线是由自动开关控制的。在发热板的中央处有一圆孔，孔内是感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。当温度在100℃或以下时，这磁体被吸引着，因此可以继续发热。但当升至103℃-105℃左右时，该感温软磁则会失去磁性，不再受吸引，停止发热。因此，当按下开关按键，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁；这时，发热线接通，开始加热。当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少，当水开始蒸干，锅内的温度就继续上升。当升至103℃-105℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降，压使接触点分开，发热线就断电，同时，接通另一保温电路，保持饭的温度在65℃-70℃左右。

由电饭煲的发热、保温原理可见，电饭煲提前跳闸的原因主要有以下三点：

1.感温软磁失磁。这种情况多发生在常年不用、或者使用多年的电饭煲上，感温软磁的磁性开始消失。磁性开关的不良一般在一些不知名的质量得不到保证的电饭煲上出现。因此，选购电饭煲应该要购买品牌的电饭煲，有质量以及售后服务的保证。

2.电饭煲锅底底下变形或者有污垢导致与发热板的接触不良。发热的热阻碍增大，造成提前跳开关。这种情况一般只要拆开电饭煲的锅底清理一下就可以了。但如果是遇到发热板已经变形，那就无法维修了，需要买新的了。

3.磁性开关失效有可能是绝缘塑胶因高温老化变形等造成。一般出现这种情况的表现是：开关按下去后不能复位。如果不能复位应将按键开关直杆向下弯曲调整；然后按下磁钢，此时按键应不弹起，保持吸牢；如仍自动弹起，需与上述相反的方向使之翘起一些，此时按磁钢的手指松开，开关总成按键相应随之弹起复位，重要的是，按键在启落时，开关杠杆中部的绝缘纤维板条所控制的铜片触头也应相应地启时分、落时合。这类简单维修说来简单，但如果对于维修家电不熟悉的，直接拿去维修就可以了，更换一下小零件不过几块钱，维修费也很低廉。