烧制流程豆皮饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、油烟净化器、热水器、水果刀、筷子、调料瓶。
主食菜谱豆皮饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆皮饭、碎米芽菜生菜饭卷、肉松饭卷，腐皮煎饭卷，紫菜饭卷。
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以下是67位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，豆皮饭做法
材料
绿豆200克，粳米300克，糯米500克，鸡蛋5个，精盐、葱花、猪油各适量。
做法
将绿豆、粳米、糯米分别浸泡8小时左右（夏天6小时），然后将绿豆和粳米配合一起磨成浆，用铁锅烧热，将浆摊成10张皮子。把糯米放入蒸笼中蒸熟（中间洒一次凉水），取出晾凉后分成5份。鸡蛋打在碗内，搅打均匀。铁锅放火上，将一张皮子铺在锅里，将1/10鸡蛋液倒在皮子上，摊抹均匀，放上糯米蒸饭1份，撒入精盐、葱花，淋上猪油拌匀，上面再覆盖张皮子，等底下皮子烙熟时，翻过来再烙另一面，直至表面呈黄色时，取出装盘，依次将另外的4份做好即成。
豆皮饭做法已被47人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱碎米芽菜生菜饭卷做法
材料
碎米芽菜，瘦肉丁，葱姜蒜，蒸熟的米饭，生菜
做法
1.用姜蒜碎炝锅，倒入瘦肉丁炒至断生，加入碎米芽菜翻炒出芽菜香，即可起锅。
2.米饭蒸熟，与肉丁芽菜拌在一起。
3.生菜摊开，将米饭肉丁、芽菜放在上面。
碎米芽菜生菜饭卷做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱肉松饭卷做法
材料
糯米，萝卜干，肉松，油
做法
1.萝卜干先洗洗干净，要买那种脆脆的，咬起来咯咯响的。
2.糯米淘净，蒸！
3.咸萝卜干切丁。
4.萝卜干加油炒的再脆一点，焙干水分......
5.油条！当然要隔夜的。准备个啤酒瓶（唉，每次都给汴京啤酒做广告，也不见啤酒厂的人来送捆啤酒。不送啤酒，你们送个起子总不多吧？不送起子咋地也得来帮忙顶顶贴吧？啥都没有......这帮没良心的）。
6.啤酒瓶这次我们用底儿－－用酒瓶底儿把隔夜油条砸成碎片。
7.糯米也蒸好了，打开盖，晾到能下手抓就行。
8.把摊子铺开第一层：竹帘子第二层：保鲜膜第三层：蒸好的糯米饭后面的三个盘子（左起）：1、“家有隔夜粮”的隔夜油条碎片；2“肉松也是肉”的肉松；3、炒过的萝卜小丁。
9.把油条、肉松、萝卜放少许在糯米饭的中间。
10.尽可能的卷的结实点......
11.卷好以后把保鲜膜揭下来，切好就可以盛盘了......
肉松饭卷做法已被76人烹饪过！
第四种：主食菜谱腐皮煎饭卷做法
材料
炒饭材料：25㏄，港式腊肠1根，港式肝肠1根，芦笋1根，鸡蛋1个，白饭300公克，葱花20公克，饭卷材料：3㏄，面粉6㏄，香菜15公克，青葱40公克，腊味炒饭200公克，腐皮3张，沙拉油30㏄，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法
1.腊肠和肝肠先蒸熟后，再切成丁状；芦笋洗净后，切成约0.5公分的片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入白饭和葱花快速翻炒后，再加入调味料和作法1快速拌炒，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
3.香菜和青葱洗净后切成碎末状，加入腊味炒饭中搅拌均匀后备用。
4.整张腐皮分成三等份后呈三角形；将面粉和水搅拌调匀后备用。
腐皮煎饭卷做法已被56人烹饪过！
第五种：主食菜谱紫菜饭卷做法
材料
主料：米饭(蒸)300克，干紫菜200克，辅料：鸡蛋150克，丝瓜100克，柿子椒110克，黄瓜50克，调料：盐10克，色拉油21克，白醋30克，白砂糖40克，黄酒21克
做法
1.将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉；
2.紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用；
3.蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条；
紫菜饭卷做法已被15人烹饪过！
小编整理378位网友投稿材料与紫菜饭卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：寿司饭卷
第二种：diy美味饭卷
第三种：干豆腐苦苣饭卷
第四种：梅干紫菜饭卷
第五种：番茄饭卷
第六种：胡萝卜番茄饭卷
第七种：胡萝卜番茄饭卷
第八种：胡萝卜番茄饭卷
第九种：胡萝卜番茄饭卷
第十种：鱿鱼饭卷烧
结合67位厨师推荐，再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤梨饭、葡式烩饭、酵母面包、黯然销魂意味面、香煎韭菜饼
干煸长豆配薄饼、芙蓉煎蛋饼、烫面烙饸子、酥油太花盏
海南鸡饭、三丝糊塌子、三鲜紫米蛋卷。
烹饪主食
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