炒制流程清明美食双色糯米饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、勺子、蒸笼。
主食菜谱清明美食双色糯米饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清明美食双色糯米饭、特色糯米饭、双色糯米糕，双色糯米糍，山西特色糯米油糕。
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以下是39位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，清明美食双色糯米饭做法
材料
红染料，紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。，叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；，叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色），红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”；
做法
1红蓝草(紫色的品种）一小把，糯米250克，水1升左右，油，盐
2红蓝草洗干净，把叶子摘下来，锅里放水烧开，放进红蓝叶，小火煮20分钟，把叶子捞出来，便得紫色的液汁
3把紫色液汁晾凉，糯米淘洗干净，放进紫色液汁里浸泡一个晚上上色
4把浸泡过夜的糯米饭和紫色液汁倒进电饭锅里，汁液刚没过米面便可，我这次放水有点多了，糯米饭我觉得还是干点的好吃。加油盐煮熟即可。
清明美食双色糯米饭做法已被19人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱特色糯米饭做法
材料
主料：糯米
做法
1、用电饭煲把糯米煮熟（水适量）。
2、油条重新过油炸酥脆，再切块。
3、香菇、肉末剁碎，热锅炒熟香菇肉末，需要的调料是料酒、生抽。
4、用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐，加适量食盐。
5、最后把糯米饭扣在盘里，撒上肉末和老油条，配合步骤（4）食用即可。
特色糯米饭做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱双色糯米糕做法
材料
白糯米，紫糯米，糖，葡萄干
做法
1.两种糯米分别加糖蒸熟，压成型。
2.点缀上葡萄干即可。
双色糯米糕做法已被48人烹饪过！
第四种：主食菜谱双色糯米糍做法
材料
红薯，紫薯，水磨糯米粉（绿袋子装的那种），红豆沙，椰子粉
做法
1、红薯（紫薯） 煮熟， 压成泥，慢慢加入糯米粉（比例约1：1.5） ，看需要加少许水，揉成象耳垂一样软的粉团， 分成小块（粉团分成小块是为了蒸得快而透）
2、把粉团放在盘子里，上蒸笼蒸10分钟左右。
3、10分钟后用筷子搅搅看看，若是粉都透明了，那就是熟了。
双色糯米糍做法已被17人烹饪过！
第五种：主食菜谱山西特色糯米油糕做法
材料
糯米粉350克，红豆沙馅，热开水
做法
1.【红豆沙馅的处理过程】
2.准备一袋红豆沙
3.取一个大碗，在碗里挤入适量的红豆沙
4.往红豆沙上淋入一点食用油
5.用筷子搅拌红豆沙
6.至红豆沙与食用油完全融合在一起
7.【糯米面团的制作过程】
8.a.糯米粉的搅拌过程
9.将糯米粉放在一个大的无水的和面盆里
10.缓缓的分次倒入热开水
11.用筷子将糯米粉与开水充分的拌匀，成小的疙瘩状面团
12.蒸屉里铺一层蒸笼布
13.将搅拌好的疙瘩状面团均匀的洒在蒸笼布上
14.b.糯米面团的蒸制过程
15.电饭煲内胆里放入适量的水烧开
16.将a部分装有疙瘩状面团的蒸屉放入电饭煲内胆上
17.盖严锅盖，蒸制约10分钟左右至上气，打开锅盖，用一根筷子扎一下面团，看看面团是否熟
18.将蒸熟的糯米面团趁热倒在刚才和面的盆里
19.在热的糯米面团上淋入适量的食用油
20.趁热用手将面团与食用油揉匀，至面团光滑
21.【油糕的包制过程】
22.趁热取一大小合适的面团
23.用两只手将面团稍微揉一下，压扁成一圆剂子
24.在剂子上放适量的红豆沙馅（红豆沙馅：面团大约等于1：1）
25.左手握面团，右手将剂子的边缘向上包起
26.包成一圆球状后收口，将口捏紧
27.用右手将收口处向下压平
山西特色糯米油糕做法已被87人烹饪过！
小编整理420位网友投稿材料与山西特色糯米油糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：生炒糯米饭
第二种：泰国芒果糯米饭
第三种：糯米饭
第四种：香炒糯米饭
第五种：冬至的糯米饭
第六种：芒果糯米饭
第七种：蒜苗糯米饭
第八种：港式糯米饭
第九种：香菇糯米饭
第十种：川味糯米饭
结合39位厨师推荐，再从609网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂圆女儿粥、红枣菊花粥、桂圆芝麻小米粥、百合绿豆粥、双黑粥
桂栗粥、羊肾粥、白菜胡萝卜饺、笋肉饺
韭菜饺、黄豆粥、海参粥。
烹饪主食
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