烧制步骤风味蛋菜汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
主食菜谱风味蛋菜汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风味蛋菜汤、蛋菜豆皮焖饼、黄金财宝（煎蛋菜包），凉拌泡菜饭，猪油炒咸肉菜饭。
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以下是70位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，风味蛋菜汤做法
材料
用料青菜150克，咸鸭蛋(熟)1个，色拉油、姜片、酱油、味精、盐各适量。
做法
1、咸鸭蛋剥皮，蛋清切成丁，蛋黄碾碎。
2、蛋清用凉水浸泡，待用。青菜择洗好。
3、锅内放油烧热，爆香姜片，加冷水、青菜、鸭蛋清煮开，放入成蛋黄搅匀，调入酱油、盐、味精即成。
小诀窍
风味蛋菜汤做法已被39人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱蛋菜豆皮焖饼做法
材料
饼条约 200克、鸡蛋3个、荷兰豆150克、生姜、豆腐皮、温水、食用油、酱油、盐、香油、辣椒酱（可不加）
做法
1、蔬菜洗净，生姜切碎，荷兰豆掐头去尾摘老筋，豆腐皮切成和饼条相同的宽度，鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开；
2、炒锅放油，油热之后放入蛋清，翻炒成形，再加入蛋黄，待蛋清和蛋黄成块，盛出待用；
3、炒锅留底油，油热之后下姜碎，下荷兰豆和豆腐皮，大火翻炒，然后下炒好的蛋清和蛋黄块，加入适量的辣椒酱和酱油，翻炒上色，加一碗温水，下饼条，盖盖焖上；
4、待饼条焖透，撒上适量的盐和香油，颠个，用筷子和铲子拌匀，即可食用了。
小诀窍
1、饼条要切得均匀，切好后散开放置；
2、做出柔和又散落的焖饼，待菜炒好后首先要加入一定量的温水，其实就是火候要适当；
3、因为饼条是熟的，焖的过程就是让饼条既要焖透又要软和，拿捏好这个度就需要细心观察，及时开盖和匀，保证吃起来软硬适中、有滋有味滴呢~~
蛋菜豆皮焖饼做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱黄金财宝（煎蛋菜包）做法
材料
水知道有机海鸭蛋2枚，蘑菇2片、胡萝卜半根、香菜4根、植物油少许、盐少许。
做法
1、制作蛋皮：将鲜海鸭蛋磕入碗内充分搅拌均匀后加少许盐，平底煎锅置火上中火烧热后加少许油，将煎锅底均匀涂上植物油。将1/4蛋液导入锅中后快速转动煎锅，使蛋液均匀呈蛋片（像摊煎饼），两面煎熟后取出凉凉待用。
2、制作馅料：将蘑菇、胡萝卜切成细末，放入煎蛋后的平底锅中小火略微翻炒（炒锅不用再放油了）。
3、制作金财宝：将蛋皮平铺在盘上，中间放上超好的馅料，向上卷起蛋皮用香菜根扎好即可。
使用方法：可以放入高汤加上青菜一起蒸食，也可以在面条、馄饨上直接码上食用，孩子很喜欢呦！
黄金财宝（煎蛋菜包）做法已被89人烹饪过！
第四种：主食菜谱凉拌泡菜饭做法
材料
米饭，黄瓜，胡萝卜，卤豆腐，火腿，卤牛肉，韩式辣白菜，韩国辣酱，盐，糖，醋，鸡精，香油，芝麻
做法
1.做好的熟米饭等凉了备用。
凉拌泡菜饭做法已被69人烹饪过！
第五种：主食菜谱猪油炒咸肉菜饭做法
材料
青菜，咸肉，米饭，盐，鸡精，猪油
做法
1.青菜和咸肉切碎。
2.锅热放猪油，把饭炒至粒粒分开。
3.放入青菜和咸肉末，调味炒匀。
猪油炒咸肉菜饭做法已被28人烹饪过！
小编整理251位网友投稿材料与猪油炒咸肉菜饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：上海菜饭
第二种：碎米芽菜生菜饭卷
第三种：营养菜饭
第四种：蒜香沙茶牛肉芝麻芥兰菜饭
第五种：高丽菜饭
第六种：咸肉菜饭
第七种：家乡菜饭
第八种：怀旧排骨菜饭便当
第九种：鸡茸香菜煲菜饭
第十种：什锦菜饭
结合70位厨师推荐，再从120网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香甜橙粥、羊肉手扒饭、龙眼粥的做法、寿司饭、艇仔粥
艇仔粥、趣味饭之雪人饭团、四川腊八稀饭、皮蛋粥
竹筒饭、蝦仁煎餅、愤怒小鸟蛋包饭。
烹饪主食
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