烧制方法黄桃奶油蛋糕所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、开水器、砍骨刀、勺子、铲勺。
饮品菜谱黄桃奶油蛋糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄桃奶油蛋糕、黑森林樱桃奶油蛋糕、核桃奶露,樱桃奶酪蛋糕,猕猴桃奶昔。
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以下是77位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱,黄桃奶油蛋糕做法
材料
蛋黄2个,蛋清3个,砂糖45克,低粉50克,牛奶50ml,橄榄油1.5大勺,白醋适量
做法
1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);
2.加入牛奶和油,拌匀;
3.将低粉筛入2中,拌匀;
4.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡;
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;
6.倒入模具中磕几下震出气泡;
7.180度,45分钟,烤好后取出倒扣.
8.做好之后蛋糕剖成两半,中间夹上黄桃粒和奶油,抹匀。
9.剩下黄桃切片装饰。
黄桃奶油蛋糕做法已被68人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱黑森林樱桃奶油蛋糕做法
材料
蛋黄4个,细砂糖a20克,水75克,沙拉油60克,低筋面粉80克,可可粉20克,小苏打1/4勺,蛋白4个,细砂糖b80克,塔塔粉2克,盐1克,装饰性鲜奶油原料:鲜奶油250毫升,糖粉50克,巧克力酱少许,酒渍黑樱桃适量(如果没有可以用腌渍樱桃来代替pitted-cherries),樱桃酒或者莱姆酒少许
做法
:(烤箱预热,上火190,下火140,烤制35分钟)
1,水加细砂糖溶化至糖化(65度),然后加入沙拉油,拌匀。
2,可可粉和小苏打过筛备用。
3,把2冲入1。
4,降温到50度(温热,否则会把面粉烫熟),加入面粉,搅拌均匀。
5,分次加入蛋黄,拌匀成蛋黄糊。
6,打发蛋白(加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖,打到干性发泡。混合进蛋黄糊。
7,到入8寸脱底蛋糕模。
15分钟关下火,30分钟关上火。35分钟出炉。(没有上下火的,可以把烤箱调到170-180度,15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分,把火降到150度。(中间不要开烤箱门,否则蛋糕膨胀不起来)35分钟后拿竹签插进去试一下,如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物,就再多烤5-10分钟。(这时候蛋糕已经膨胀到了理想高度,所以可以开烤箱门)
装饰:
加入糖粉,打发鲜奶油,加一点樱桃酒或者莱姆酒。溶一些巧克力,然后等巧克力酱稍微凉一点后,拌入鲜奶油中压拌,这样就可以拌出一粒粒巧克力碎米的感觉,口感超好!不过比较麻烦,可以省略,只用打发好的鲜奶油。
蛋糕平分成三层,每层抹上鲜奶油,然后切些酒渍樱桃粒撒上去。最后整个蛋糕也要抹上奶油,上面可以撒些巧克力屑做装饰。
黑森林樱桃奶油蛋糕做法已被72人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱核桃奶露做法
材料
去膜核桃100公克,鲜奶200㏄,黄砂糖60公克,再来米粉3/2大匙,水500㏄
做法
1.将去膜核桃放入滚水中汆烫约2分钟,捞出沥干水分备用。
2.锅中倒入2碗油小火烧热,放入作法1炸至香味散出并呈棕黄色,捞出再次放入滚水中汆烫约30秒钟去除油分,捞出沥干水分备用。
3.将作法2的核桃与200㏄的水一起放入果汁机中搅打成汁备用。
4.锅中倒入300㏄的水以小火煮至滚开,加入细砂糖和鲜奶以中火煮至滚后改小火。
核桃奶露做法已被29人烹饪过!
第四种:饮品菜谱樱桃奶酪蛋糕做法
材料
8寸量:奶酪400克,细砂糖60克,蛋黄60克,香草精5克,奶油30克,鲜奶油60克,蛋白100克,细砂糖60克
做法
1、奶酪室温软化后,用打蛋器打软,分次加细砂糖。
2、再分次加入蛋黄、香草精。
3、将奶油熔化后加入拌匀,再加入鲜奶油拌匀。
4、另取一锅,放入蛋白,分次加细砂糖打发至湿性发泡后加入3中拌和。
5、饼干底做法:饼干压碎加入糖粉拌匀,再将熔化的奶油倒入拌和.饼干拌至以手抓紧放开不会散开即可.一半放在模子底部压紧,一半做四壁。可借助比此模子再小一号的模子。
6、把奶酪糊倒在铺好饼干底的模子中。
7、以200度烤15分,再铺上锡纸以150度烤60至70分钟,一定水浴。
小诀窍
樱桃奶酪蛋糕做法已被33人烹饪过!
第五种:饮品菜谱猕猴桃奶昔做法
材料
猕猴桃2枚,蜂蜜2小勺,鲜奶200毫升,冰块3快
做法
1、先将猕猴桃洗净、去皮、切块放进果汁机里。
2、把牛奶、冰块、蜂蜜也放进果汁机,盖上盖儿,启动果汁机自动搅打成果泥汁。
3、取一个干净玻璃杯,将果泥汁到入杯中,拿一片猕猴桃划一小口插入杯边,再插上一把小红伞;
4、最后,杯中放进一只漂亮的黄色吸管,即可饮用。
小诀窍
我是这样制冰块!取一个冰箱塑料多方格盒,每个小格倒满饮用水,平放于冰箱冷冻一天以上即可。
猕猴桃奶昔做法已被14人烹饪过!
小编整理869位网友投稿材料与猕猴桃奶昔相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:草莓黄桃奶昔
第二种:核桃奶
第三种:核桃奶露
第四种:核桃奶油小饼干
第五种:樱桃奶油蛋糕
第六种:西瓜樱桃奶昔
第七种:甜橙猕猴桃奶昔
第八种:黄桃奶冻
第九种:黄桃奶油泡芙
第十种:黄桃奶油蛋糕
结合77位厨师推荐,再从158网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
百香红茶、芝麻奶茶、漂亮宝贝、俄罗斯之吻、埃及艳后
花蝴蝶、黑与褐、珍珠奶茶、蓝橘柠檬汁
彩虹假期、水果宾治、凯撒大帝。
烹饪饮品











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