炒制步骤猪蹄髈萝卜汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、剪刀、擀面杖。
汤类菜谱猪蹄髈萝卜汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪蹄髈萝卜汤、猪蹄萝卜汤、干贝萝卜汤、马蹄萝卜汁，鲈鱼萝卜汤，羊排胡萝卜汤。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：猪蹄髈萝卜汤菜谱，猪皮萝卜汤做法
材料
猪皮，萝卜，鸡汤（或用浓缩鸡汁），调料：盐
做法
1、猪皮用沸水煮15分钟，捞出切成丝。萝卜切成丝。
2、将猪皮、萝卜放鸡汤里用小火煲15分钟左右（猪皮不要煲太烂，有点嚼劲更好吃）。
猪皮萝卜汤做法已被87人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱干贝萝卜汤做法
材料
白萝卜半根，干贝数粒
做法
1、干粒放入碗中，倒入黄酒或水没过干贝，放入蒸锅中蒸约30分钟
2、白萝卜洗净，切成丝，萝卜樱洗净切成小块
3、将蒸好的干贝捞出和萝卜丝放入锅中，加入三碗水
4、大火煮开后，转小火煮约15分钟即可，最后五分钟加入萝卜樱
5、不用加任何调料，干贝的咸香味道已经足够（嫌味淡可加少许胡椒粉、香油，尽量不要加盐）
6、萝卜樱不要扔，一起扔到锅里，营养大大滴！
干贝萝卜汤做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲫鱼白萝卜汤做法
材料
鲫鱼3条，白萝卜半只，葱，姜，蒜，香菜适量
做法
1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀；
2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄；
3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒；
4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮；
5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。
小诀窍
1、收拾鱼的时候，注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净，否则又苦又腥；
2、锅烧热后下冷油，油热后再下鱼，这样煎鱼不容易沾锅；
3、鱼下锅煎之前，可以用厨房专用纸吸干其表面水分，免得鱼下锅后溅油；
4、煎鱼的时候不要急于翻动，待香味飘出，晃动锅身，鱼可以随之滑动时再翻面，鱼身会保持完好；
5、先把鲫鱼用油煎香后再下水煲汤，鱼汤会更白更浓更鲜；
6、料酒在爆香葱姜蒜后烹入爆响，这时候去腥提香的效果最佳。由于这时候锅内温度最高，因料酒中的乙醇在高温环境中存留的时间短，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，脂肪酸又易于同乙醇结合，生成具有芳香的酯类化合物；
鲫鱼白萝卜汤做法已被15人烹饪过！
第四种：汤类菜谱猪蹄髈萝卜汤做法
材料
猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐
做法
1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
猪蹄髈萝卜汤做法已被29人烹饪过！
第五种：汤类菜谱猪蹄萝卜汤做法
材料
猪蹄一只，萝卜200克，葱10克，姜10克，枸杞8颗，盐1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)
做法
1，猪蹄洗净后，切小块
2，下锅焯水
3，将焯好的猪蹄取出
4，重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜
5，煮1-2小时
6，在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出.
猪蹄萝卜汤做法已被33人烹饪过！
小编整理435位网友投稿材料与猪蹄萝卜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊鸭腿煮萝卜汤
第二种：财鱼萝卜汤
第三种：牛蒡胡萝卜汤
第四种：山药木耳胡萝卜汤
第五种：鲫鱼萝卜汤
第六种：鲜虾萝卜汤
第七种：牛肉丸子萝卜汤
第八种：大骨棒萝卜汤
第九种：南瓜红萝卜汤
第十种：鲫鱼胡萝卜汤
结合60位厨师推荐，再从238网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜蛋皮汤、菠菜蛋汤、黄瓜鸡蛋汤、排骨山药汤、虾米冬瓜汤
蕃茄浓汤、猪肝蛋汤、乳鸽汤、排骨茶树菇汤
肉圆冬瓜汤、香菇青菜汤、茨菇豆腐汤。
烹饪猪蹄髈萝卜汤
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