制作流程鱼汤萝卜面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、冷饮机、去皮机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱鱼汤萝卜面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼汤萝卜面、酸汤萝卜牛腩、清汤萝卜宴、上汤萝卜丝，秋补靓汤萝卜丝煮螃蟹，萝卜牛腩汤。
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以下是90位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼汤萝卜面菜谱，鸡汤萝卜做法
材料
鸡半只，萝卜一根，葱一节，姜几片，香葱两根
做法
只土鸡，姜3~4片，葱一段。所有原料放入锅中，加足量谁，大火烧开，改小火炖1个半小时，撇去浮油，边是清清的，味道浓浓的鸡汤。一定要选土鸡~母鸡的话，油会更多。取出一碗鸡汤，白萝卜一根，香葱2棵。白萝卜切片，（我切那么大块，是方便八月拿着吃，嘿嘿）放入鸡汤中，煮15分钟至软，放少许盐、撒上香葱。
小诀窍
一定要选土鸡~母鸡的话，油会更多，熬出的鸡汤适合做过桥米线之类。公鸡的鸡油比较少，我更喜欢吃清淡的。
鸡汤萝卜做法已被42人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱清汤萝卜宴做法
材料
萝卜500克，财鱼1000克，菠菜汁、红萝卜汁各250克，鸡汤、盐、鸡精、味精各适量
做法
1、白萝卜改刀成菊花形，加鸡汤小火炖熟，盛入容器中。
2、财鱼取净肉制成鱼蓉，调味，将大部分鱼蓉制成一个均匀的圆形片。
3、将剩汆鱼蓉分成两部分，分别用菠菜汁、红萝卜汁调色，在圆形鱼蓉片上挤成图案。
4、将制好的鱼蓉片盖在炖好的鸡汤上即可。
创新说明
粗料细做，图案色彩鲜明，菊花形态逼真。
小诀窍
特点
营养丰富，造型美观，晶莹剔透。
吴可军（湖北）
清汤萝卜宴做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱奶汤萝卜做法
材料
萝卜750克，莴笋丝100克，面粉75克，胡萝卜50克，猪油100克，葱、姜、味精适量。
做法
1、将萝卜切成丝，在开水中烫一下捞出，过凉水沥干待用。
2、锅内放猪油，烧六成热时放入面粉速炒几下，呈微黄色，加高汤1000克左右，速搅匀，放入葱末、姜末，烧开后放入萝卜丝，1分钟后放入莴笋、味精即成。
奶汤萝卜做法已被81人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鱼汤萝卜面做法
材料
鲫鱼，萝卜，香干，生菜，面，葱，姜，胡椒粉，咸盐。
做法
1、熬汤：
鲫鱼清洗干净，白萝卜削皮洗净切片，一起放锅中，再加入葱段、姜片，大火催开，小火慢炆，至萝卜软烂，大概20分钟的样子，然后加胡椒粉、咸盐调味。捞出汤中的姜、葱、两条鱼。只剩汤和萝卜备用。
2、煮面：
鱼汤中再加些水（如果汤多就不用再加），开锅后放入事先洗净切薄片的豆腐干，再煮些稍细的挂面，待面快熟时，放入洗净切好细丝的生菜，开锅后即可。
小诀窍
捞出鱼时需要注意，不小心会有鱼刺剩在汤里面。
鱼汤萝卜面做法已被61人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸汤萝卜牛腩做法
材料
牛腩，酸汤，白萝卜，香茅草，干辣椒，番茄酱，洋葱，生番茄
做法
1.牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用。
2.沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。
小诀窍
酸汤的制作方法：西红柿买回来，洗干净，准备一个泡菜缸，没有的话用饮料瓶子也可以，但必须要无油无水，我用的蜂蜜瓶子。西红柿不用切开，整个的就可以放进去。如果瓶口小必须要切西红柿的话，注意切西红柿的刀和菜板要干净，不能有油，否这酸西红柿会坏掉。将西红柿都装好后，放入盐，大概是放入的西红柿的1/15到1/10，然后再放入两盖半的酒（二锅头的瓶盖）。然后拧紧盖子，放上两个月，放的时间越长，就越酸。如果你做得多，要隔上两个月，往里面加一点点酒，以防起白。我的是放了6个月的。
酸汤萝卜牛腩做法已被30人烹饪过！
小编整理624位网友投稿材料与酸汤萝卜牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：狗肉煲酱焖萝卜牛腩
第二种：萝卜牛腩
第三种：萝卜牛腩汤
第四种：耙齿萝卜牛腩汤
第五种：耙齿萝卜牛腩煲
第六种：青红萝卜牛腩汤
第七种：萝卜牛腩煲
第八种：萝卜牛腩煲
第九种：白萝卜牛腩汤
第十种：青红萝卜牛腩汤
结合90位厨师推荐，再从703网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猴头菇炖鸡、绿豆薏米莲藕猪骨汤、淡菜萝卜豆腐汤、皮蛋芫荽豆腐汤、木瓜汤
萝卜排骨汤、汤种肉松面包卷、豆芽丸子汤、竹荪土鸡汤
红枣花生牛奶、酒酿蛋花汤、冬瓜榴莲核鸡骨汤。
烹饪鱼汤萝卜面
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